Počas dozrievania čerstvých bobúľ a ovocia existuje veľa možností na varenie ohromujúcich dezertov, ktoré sa používajú na plnenie. Dnes vám povieme, ako variť knedle s morušami.
Recept na vareniki s morušou na jogurte
zloženie:
- múka - 900-1000 g;
- kefír - 500 ml;
- moruše - 450 g;
- granulovaný cukor - 100 g;
- sóda - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ - štipka.
príprava
Vylejte preosiate múku do misy a zamiešajte ju štipkou soľou a sódy. Potom pridajte jogurt a mieste homogénne, nelepia sa do rúk cesta, nalejte podľa potreby, viac múky. Jatočné knedle s morušou sú pripravené. Teraz ju rozdelíme na časti, z nich tvoríme klobásy, ktoré sme nakrájali na bloky požadovanej hrúbky a ruky sme ich rozložili do koláčov. Pre každý z nich položíme niekoľko umývaných a sušených bobúľ z moruše, trochu cukru a pečate, ktoré zatvárajú okraje.
Knedlíky s moruše môžu byť varené varením v pare alebo varením v mierne nasolenej vode. Pri prvej možnosti môžeme použiť parník alebo zariadenie vyrobené z niekoľkých vrstiev gázy a hrnca s vodou a na päť minút držať knedle na paru pod vekom.
V druhej hodíme húsenice s moruše do hrnca s vriacou vodou. Po dvoch alebo troch minútach varíme, v závislosti od veľkosti.
Podávame vareniki, ochutený hodvábnou šťavou, sirupom alebo kyslou smotanou .
Vareniki s morušou na vode
zloženie:
- múka - 500-600 g;
- voda - 200 ml;
- moruše - 250 g;
- granulovaný cukor - 50 g;
- soľ - štipka.
príprava
Z múky soli a vody mieseme homogénne cesto, ktoré sa nelepí na ruky a nechá ho tridsať minút, pokryté uterákom. Potom ho vyvlečte pomocou valčeka s tenkou vrstvou, vystrihnite šálky do šálok, naň položte bobuľky, posypeme malým množstvom cukru a vytvoríme varenichki. Vrijeme ich v trochej slanej vode po dobu dvoch minút po plaváku, vyberáme hluk na tanieri a sezónme ju kyslou smotanou, sirupom alebo jednoducho posypeme cukrom.