Mäsové guľôčky sú v podstate rovnaké kotlety, ale na rozdiel od nich majú tvar guľatého tvaru a po vyprážaní sa sušia dodatočne pod vekom pridaním vody, vývaru alebo omáčky. Servírujte výrobky s akoukoľvek oblohou: zemiaky, cestoviny, kaše, pri súčasnom doplnení misky s čerstvou zeleninou alebo nálevom.
Ako variť mäsové bôby?
Pripravte mäsové bôby z mletého mäsa, pridáte tradične cibuľu alebo iné zložky, aby ste získali pôvodnú chuť.
- Ako základ na varenie môžete mať bravčové mäso, hovädzie mäso, kuracie mäso, morčacie alebo zmes dvoch rôznych druhov mäsa, nakrájajte na mlynček na mäso alebo nakrájajte na malé kúsky nožom.
- Chuťová hmota je dobre hnetená a bičovaná, vyzdvihnutie porcií a vracanie do misy.
- Okrúhle tvarované polotovary sú vyprážané a voliteľne dusené alebo pečené s omáčkou.
Ako pripraviť fazuľa z mletého mäsa a omáčky?
Mäsové guľôčky, ktorých recept budú prezentované neskôr, sú pripravené s paradajkovou omáčkou, ktorá je doplnená o klasickú rozmanitú cibuľu a mrkvu, alebo ak je to žiaduce, pridajú sa sladká paprika, chili a ďalšia zelenina. Paradajková pasta sa dá nahradiť čerstvými mletými paradajkami, ktoré je trochu predvliečia.
zloženie:
- silové mäso - 1 kg;
- chlieb - 4 plátky;
- cibuľa - 2 kusy;
- cesnak - 2 zuby;
- mlieko - 150 ml;
- mrkva - 1 kus;
- paradajková pasta - 100 g;
- múka - 50 g;
- vavrína - 2-3 kusy;
- soľ, zmes papriky, maslo.
príprava
- Plnka sa zmieša s cibuľou namočenou v mlieku s chlebom a cesnakom.
- Vytvorte zaoblené výrobky z ochucenej hmoty, namočte ich do múky, opečte v oleji.
- Smažte cibuľu s mrkvou.
- Pridajte múku, paradajkovú pastu, 0,5 litra vody
- Predpokladajme, že v omáčke s paradajkovou omáčkou sme nakrájame na 15 minút.
Kuracie mlieko - recept
Obzvlášť jemné a jemné sú kuracie prsty. Môžete použiť hotové mleté mäso alebo vytvoriť základňu, kde budete chovať kurča cenovo. Ak nie je žiadna ďalšia extrúda výrobkov pod vekom, sú chrumkavé na strúhanky namiesto múky a odstránené z panvice po zhnednutí z oboch strán.
zloženie:
- kuracie mäso - 0,5 kg;
- múka alebo strúhanka - 5 polievok lyžice. lyžice;
- cibuľa - 1 kus;
- cesnak - 2 zuby;
- mlieko - 100 ml;
- stale chlieb - 2 plátky;
- vajcia - 1 kus;
- zeleň - 0,5 lúča;
- soľ, korenie, korenie, olej.
príprava
- V minci pridajte cibuľu, zeleninu, vajcia a cesnak, ochuďte.
- Položte chlieb nasiaknutý do mlieka, premiešajte hmotu a odraďte.
- Vytvorte kúsky kuracieho mäsa, obalené v múke, vypálené v oleji na oboch stranách.
- Do nádoby nalejte malú vodu a 10 minút nalepte výrobky.
Fľaše z mletého mäsa s ryžou v rúre
Skvelá chuť v kuchyni pripraví varené kúsky mletého mäsa, ak doplníte výrobky s ryžou a omáčkou založenou na kyslej smotane. Ak je to žiaduce, môže byť zloženie omáčky doplnené paradajkami alebo so zeleninou predvařenou v saute panvici: mrkva, sladká paprika. Zvláštne kúzlo bude mať rustikálna syrová kôra.
zloženie:
- ryža - 2 šálky;
- maslo - 50 g;
- silové mäso - 1 kg;
- cibuľa - 3 kusy;
- vajcia - 1 kus;
- kyslá smotana - 250 g;
- chlieb - 100 g;
- syr - 100 g;
- strúhanka na chlieb - 100 g;
- soľ, korenie, rastlinný olej.
príprava
- Varte až do varenej ryže, sezóny s maslom, rozdeľte vo forme.
- Zmiešajte maslo s cibuľou, namočenou v chlebe, vajci, soľou, korením, rytmom.
- Ozdobte korálky z mäsa, vykostené v strúhanke, smažte, roztierajte na ryžu.
- Smažte cibuľu, pridajte kyslou smotanou, korenie, soľ, naliať omáčkou s ryžou, posypeme syrom, pečieme 20 minút na 180 stupňov.
Ako variť bravčové kúsky?
Šťavnaté a voňavé hovädzie mäsové koláče ocenia znalci z výživných a výživných jedál. Dodatočné zdokonalenie misky bude spôsobené pražením už vyprážaných výrobkov v piecke so syrom a pridaním čerstvých paradajok. Pre pohodlie je predrezanie plátku mäsa predzmrazené.
zloženie:
- bravčové mäso - 0,5 kg;
- vajcia - 2 kusy;
- cibuľa - 1 kus;
- škrob a majonéza - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- paradajky - 3 ks;
- syr - 150 g;
- soľ, korenie, olej.
príprava
- Bravčové mäso je nakrájané na kocky.
- Pridajte cibuľu, škrob, majonézu, soľ, korenie.
- Smažte bravčové kúsky s časťami základne v predhriatej olejom podľa typu palaciniek.
- Premiestnite výrobky do formy, rozdeľte nakrájané paradajky, syrové hranolky, pečte 15-20 minút na 180 stupňov.
Kuracie sekaná pažítka
Myšlienka ďalšieho receptúry sa dá použiť aj na kurčatá, ktoré dostali údené kuracie filety , ktoré by mali byť nakrájané na malé kocky. Na zlepšenie chuti jedla je pripravená základňa ponechaná na marináciu v chladničke niekoľko hodín alebo v noci, čo zabezpečí dokonalú šťavnatosť produktov.
zloženie:
- kuracie prsia - 0,5 kg;
- vajcia - 1 kus;
- cibuľa - 1 kus;
- kyslou smotanou a majonézou - 1,5 st. lyžice;
- múka - 2 lyžice. lyžice;
- cesnak - 1-2 zuby;
- soľ, korenie, olej.
príprava
- Kuracie prsia nakrájané na kocky, zmiešané s majonézou, kyslou smotanou, cibuľou a cesnakom, soľou, korením.
- Kontajner so základňou nechajte vychladnúť, potom zmiešajte múku a vajce.
- Pečieme mäsové kúsky takým spôsobom ako palacinky, rozširujeme porcie kuracieho mäsa v predhriateho oleja a zhnednúme z dvoch strán.
Fľaše z mince v rúre so syrom
Veľmi chutné a ústa-zalievanie sú pečené kuracie kúsky so syrom v rúre. Je dôležité, aby ste prebrali sekanú múčku, aby ste získali plastovú a maximálne homogénnu základňu. Syr sa používa celé plátky alebo pre-rošt a navyše zmiešané so zeleninou.
zloženie:
- kuracie prsia - 0,5 kg;
- vaječná biela - 1 ks;
- cibuľa - 1 kus;
- biely chlieb - 2 plátky;
- zeleň - 2-3 pobočky;
- soľ, korenie, olej.
príprava
- Kuracie filety sa nakrájajú spolu s cibuľou a namočeným chlebom.
- Pridajte bielkovinu, soľ, korenie, dobre premiešajte.
- Vytvorte guľaté produkty, smažte z dvoch strán do oleja, do tvaru.
- Na vrchole mám plátky alebo hranolky syra a nádobu pošlite 15 minút v vyhrievanej rúre na 200 stupňov.
Klobásy v kyslá smotanovej omáčke v rúre
Ideálnym doplnkom obloha z cestovín alebo zemiakov budú masové gule s omáčkou, ktoré môžu byť čisto kyslé alebo varené v kombinácii s porciami rajčiakov. Voda v kompozícii sa môže nahradiť rastlinným alebo akýmkoľvek mäsovým vývarom a múka so zemiakmi alebo kukuričným škrobom.
zloženie:
- mäso - 0,5 kg;
- vajcia - 1 kus;
- cibuľa - 1 kus;
- biely chlieb - 100 g;
- cuketa alebo surové zemiaky - 100 g;
- voda - 1 sklo;
- kyslá smotana - 200 g;
- múka - 50 g;
- soľ, korenie, zelenina, olej.
príprava
- Nakrájajte mäso, cibuľu, cuketu a namočený chlieb v mlynčeku na mäso.
- Pridajte vajcia, soľ, korenie, miešajte, odraďte.
- Vytvorte okrúhle výrobky, tvarujte.
- V stene sa rozpúšťa olej.
- Pridajte kyslou smotanou, vodu s múkou, sezónu s omáčkou.
- Pridajte zeleninu, zahrejte omáčku na varenie a nalejte do predvalkov.
- Pripravte mäsové bôby v rúre 40 minút na 180 stupňov.
Klobásy s hubami
Nasledujúci recept na mleté koláče bude zaujímať fanúšikov jedla s hubami . Nakrájanú a vyprážanú v oleji sa môže produkt pridávať iba v mletom mase a doplní sa zakysanou smotanovou omáčkou. Vhodné na použitie sú šampiňóny, ustrice alebo lesné huby, ktoré by mali byť pred varením skôr, ako sa potopia na dno.
zloženie:
- silové mäso - 0,5 kg;
- huby - 300 g;
- cibuľa - 1,5 kusov;
- vajcia - 1 kus;
- voda - 200 ml;
- kyslá smotana - 200 g;
- soľ, korenie, zelenina, olej.
príprava
- Smažte hríby v oleji, pridajte k mletému mäsu spolu s cibuľou (0,5 ks), vajcom, soľou a korením.
- Zmiešajte hmotu, odraďte, dekorujte guľaté výrobky, ktoré sú umiestnené vo forme.
- Opečte cibuľu v oleji, pridajte kysnutú smotanu, vodu, korenie a zeleninu, teplé, nalejte do malých kúskov.
- Pečieme misku 40 minút pri 180 stupňoch.
Turecké tyčinky v rúre
Pančuchy z morčacieho mäsa , varené podľa nasledujúceho receptu, sú celkom vhodné na slávnostnú prezentáciu, rovnako ako na príležitostné menu, prekvapujúce s vynikajúcou chuťou a originálnym prístupom k dizajnu. Produkty sa dopĺňajú plátkami rajčiakov alebo mladých cuketín so stále neobsadenými semenami, ktoré sa ochutnajú.
- morčacie filé - 0,5 kg;
- mrkva - 0,5 ks;
- cibuľa - 1 kus;
- vajcia - 1 kus;
- chlieb - 100 g;
- rajčiaky alebo cukety - 2 alebo 1 kus;
- strúhanka a sezamové semená - 50 g;
- syr - 100 g;
- soľ, korenie, olej.
príprava
- Nakrájajte morčacie filé spolu s cibuľou a namočeným chlebom.
- Pridajte strúhanú mrkvu, vajce, soľ, korenie, premiešajte a porazte.
- Vytvorte výrobky, pečené v zmesi sušienok so sezamom, opečené v oleji.
- Roztierajte malé korálky vo forme, na vrchole s hrnčekom korenené rajčiny alebo cukety, posypeme syrom.
- Pošlite jedlo na pečenie 20 až 25 minút v rúre.
Hovädzie pásy
Fľaše z mletého hovädzieho mäsa s jemnou omáčkou budú dlho pripomínané s vynikajúcou chuťou. Kyslá smotana v recept je možné nahradiť krémom a pridávať trochu škrobu na hustotu. Technika receptov vyžaduje predbežné vyprážanie produktov, ktoré sa môžu zlikvidovať zvýšením času pečenia misky v rúre.
zloženie:
- mleté hovädzie mäso - 0,5 kg;
- cibuľa - 2 kusy;
- vajcia - 1 kus;
- chlieb - 100 g;
- kyslá smotana - 300 g;
- voda 100 ml;
- múka - 100 g;
- bazalka a paprika - každé 1 lyžičku;
- soľ, korenie, olej.
príprava
- V luku rozmiešajte v oleji cibuľu, vajce, soľ, korenie, mix a beat.
- Vytvorte okrúhlé predvalky, smažte z dvoch strán oleja, do tvaru.
- Zmiešajte zakysanú smotanu s vodou, paprikou, bazalkou, pridaním soli a korenia, nalejte zmes kúskov.
- Pošlite misku 15 minút v ohrievanej rúre na 190 stupňov.
Kuracie dusené gule
Skutočne dietetická verzia misky bude prezentovaná neskôr. Jeho nízky obsah kalórií sa dosahuje použitím ovsených vločiek ako zložky rovnováhy textúry a mäsovej základne ľahkého kuracieho filé. Takéto jedlo bude vhodné v strave s najvážnejšou diétou a kvalitatívne potlačí pocit hladu bez následkov.
zloženie:
- kuracie prsia - 0,5 kg;
- vajcia - 1 kus;
- ovsené vločky - 3 lyžice. lyžice;
- kôprom - 1,5 lyžičky. lyžice;
- soľ, korenie, korenené maslo.
príprava
- Chopte kurča s vločkami.
- Pridajte vajce, kôpru, soľ, korenie, premiešajte.
- Vytvorte guľaté bity, umiestnené na rošte, ktoré sa nachádzajú na vrchole plátku oleja.
- Pripravte kusy kuracieho pár v multivarke alebo parníku 20 minút.