Jam z horského popola má nielen úžasne príjemnú chuť, voňavú arómu, ale aj liečivé vlastnosti. Pred varením sú plody namočené v studenej vode celú noc, aby sa z nich odstránila všetka horkosť. Uvažujme s vami, ako urobiť džem z jahody s jablkami.
Jam z červenej ashberry s jablkami
zloženie:
- červený horský popol - 1 kg;
- červené jablká - 500 g;
- varená voda - 2 položky;
- granulovaný cukor - 2 kg.
príprava
Jablká sa umyjú, vysušia, rozrezávajú sa na tenké plátky a úhľadne odstraňujú stredom semien. Rowan v cedníku, a potom spolu s ovocím, dajte ho do hrnca. Naplňte vodou, nechajte 2 minúty blednúť a vytečte kvapalinu. V samostatnej nádobe kombinujte cukorný piesok s vodou, premiešajte a varte. Pripravený sirup horúceho cukru nalejte do hrnca jabĺk, variť 20 minút, jemne odstráňte z ohňa a nechajte vychladnúť. Tento postup sa opakuje asi dvakrát a potom rozprašujeme pripravený džem do pohárov, navíjame ho, zabalíme do prikrývky a necháme ošetrenie vychladnúť.
Jam z pomaranča s jablkami a hruškami
zloženie:
- ashberry - 300 g;
- jablká - 300 g;
- hrušky - 300 g;
- cukor - 1,5 kg.
príprava
Pestujeme žeruchu, uvoľníme ju zo stopiek, odstraňujeme prehnité bobule a umyjeme ich v cedníku. V jablkách a hruškách vysekávame jadrá a nakrájame plody na malých plátkoch s hrúbkou asi pol centimetra. Nalejte vodu do veľkej panvice a priveďte do varu. Zhora nastavíme koláč s bobuľami a zahrejeme na 5 minút. Potom vyberieme cedník a necháme vodu odtekať. Teraz rozložte mäkký žeriav do hrnca, pridajte jablká, hrušky, zaspíte s cukrom a variť a miešajte asi 40 minút na slabom ohni. Potom vyberte dosku, ochlaďte uviaznutý papier a opakujte postup niekoľkokrát. Potom ho prevezmeme do plechoviek, alebo ho umiestnime do pialachu a podávame ho do stola.
Jam z rowan s jablkami v multivarke
zloženie:
- bobule horského popola - 500 g;
- jablká - 300 g;
- voda - 2 lyžice.
príprava
Rowan sa spracováva, umyje a suší na uteráku. Jablká nakrájame na polovicu, odstráňte jadro, nakrájame na plátky a dajte ich spolu s plodmi v miske multivark. Potom nalejte do cukorného piesku a nalejte varenú vodu.
Zatvorte veko prístroja, na displeji zvoľte program "Quenching" a upečte zápach po dobu približne 2 hodín a príležitostne ho premiešajte.
Jam z čiernej chokeberry s jablkami
zloženie:
- chokeberry - 1 kg;
- cukor - 1,5 kg;
- jablká - 400 g;
- voda - 2 položky;
- škoricový prášok;
- kyselina citrónová - 5 g.
príprava
Rajčiaky sú umývané, vložené do nádoby s vodou a bielené niekoľko minút. Paralelne s týmto, v samostatnej hrnce, varí sirup: rozpustite pol kila cukru v dvoch polievkových lyžiach vody, čím zmes pomaly. V hotovom horúcom sirupe položte žeruchu, čakajte na varenie a variť len 5 minút.