Z kuracieho mäsa môžete variť veľa rôznych jedál. Niektoré z nich sú vhodné pre denné jedlá a niektoré budú ozdobou akéhokoľvek sviatočného stola. Teraz vám povieme, ako variť kuracie plátno v rúre.
Kuracie varenie pečené v rúre
zloženie:
- filé z kuracieho mäsa - 600 g;
- mozzarella - 100 g;
- slanina (plátky) - 10 kusov;
- Bulharská červená paprika - 1 ks;
- Bulharský paprikový paprika - 1 kus;
- oregano - 1 čajová lyžička;
- cesnak - 1 hrebeň;
- rastlinný olej - 20 ml;
- petržlen - 1 hromada;
- soľ, čierne korenie.
príprava
Bulharské papriky, umyté a sušené, celé pečieme v sušiarni pol hodinu pri teplote 190 ° C. Počas tejto doby sa papriky musia niekoľkokrát obrátiť, aby boli rovnomerne pečené. Potom ich vložte do obalu po dobu 10 minút, potom odstráňte šupku z papriky a rozrežte mäso pruhmi.
Kuracie filety úhľadne odrazili a dali tvar obdĺžnika. Teraz na doske ležať na sebe prekrývajú polovicu slaniny. Oblasť tohto "slaninového listu" by mala byť o niečo väčšia ako oblasť kuracieho mäsa, ktorú sme umiestnili na vrchol. Šalim, korenie, mierne rozmazané s olejom a nakrájaným cesnakom. Rozotrejeme oregano, nakrájanú petržlenovú vňať a položíme pruh sýra a korenia. Jemne zložte kotúč a priviažte ho s reťazcom. Zopakujeme to isté s druhou polovicou výrobkov. Vložte ich do pekáča a vložte do rúry na 30 až 35 minút, teplota by mala dosiahnuť približne 200 ° C. Pred podávaním sa rola ochladí a rozreže na kúsky.
Kuracie sviečky s vajcom v rúre - recept
zloženie:
- kuracie prsia - 1 kus;
- vajcia z kuracieho mäsa - 3 kusy;
- zelená cibuľa, kôpor;
- korenie kuracieho mäsa, soli.
príprava
Kuracie prsia nakrájame filé tak, aby vznikli štyri vrstvy. Posypte ich soľou a korením. Vajcia porazili soľou, nasekané byliny a vyprážali 4 palacinky. Pre každú prijatú vaječnú palacku rozložíme filé, rotujeme ich valčekom a zafixujeme závitmi. Pečieme ich v rúre asi pol hodiny pri 180 ° C.
Ako variť kurča v rúre?
zloženie:
- kurací kostra s hmotnosťou 2 kg - 1 kus;
- sušené marhule - 80 g;
- slivky bez semien - 80 g;
- želatína - 30 g;
- korenie, soľ - podľa vkusu.
príprava
S kurčaťom odstraňujeme kosti. Zároveň začneme strihať mäso z hrebeňa tak, aby pokožka zostala nepoškodená. Potom nakrájame mäso z nohavíc, rozrezáme pokožku na okraji a vyberáme kameň. Dosiahli sme teda vrchol jatočného tela a nakrájame mäso z krídel. Teraz, keď sú všetky kosti úhľadne odstránené, kuracie mäso je rezané, akoby sa obrátilo a vložilo film. Tam, kde nie je dostatok mäsa, môžete dávať kusy rezaného filé. Zhora tiež pokryte filmom a vymažte mäso. Solim, pepř ho na chuť. Roztrhajte želatínu a rozdrobte sušené slivky a sušené marhule v hornej časti. Nemusíte ju dať na okraj. Zložte rolku zhora nadol a pevne ho zabaľte do pergamenu a potom do fólie. Pečieme 2 hodiny pri teplote 160 ° C. Potom vypnite rúru a nechajte ju v ňom vychladnúť. A až potom, čo hotový kuracie plátok nakrájame na plátky, položte na dosky.
Mramorová kuracia roláda v rúre
zloženie:
- filé z kurčiat - 0,5 kg;
- kôp - 30 g;
- želatína - 30 g;
- cesnak - 2-3 strúčiky;
- paprika - 1 polievková lyžica. lyžice;
- korenie, soľ.
príprava
Kuracie prsia nakrájané na malé kocky. Cesnak a kôpor rozdrvené. Zmiešajte v miske kuracieho filé s kôprom a cesnakom. Ak chcete ochutnať soľ, pridajte papriku, želatínu a premiešajte. Vložili sme hmotu do objímky na pečenie a umiestnili ju do formy rovnej hodnote valca. To je dôležitý bod, pretože ak je formulár príliš veľký, kotúč sa rozpadne. Pečieme 1 hodinu pri 180 ° C, potom ochladíme a vložíme do chladničky na noc. Potom sme vytiahli rukáv a mramorové kuracie koliesko nakrájame na plátky.