Najkvalitnejším a najvyhľadávanejším, podľa väčšiny, je šľahačkový kebab z bravčového mäsa. Práve toto mäso sa používa najčastejšie na prípravu obľúbenej pochúťky, pretože je ideálne pre moriacu a ľahkú aplikáciu.
Samozrejme, najkvalitnejší kebab z bravčového mäsa je získaný na stôl, na grile. Ale v skutočnosti nie je vždy príležitosť dostať sa von na prírodu, užívať si červené a šťavnaté plátky mäsa s vôňou opar. A v tomto prípade prídu na záchranu recepty na varenie jedál doma pomocou kuchynských spotrebičov. Dnes vám povieme, ako si vyrobiť kešu z bravčového mäsa v panvici.
Ako variť kešu z bravčového mäsa v panvici s octom?
zloženie:
- Bravčové krk - 990 g;
- cibuľové cibule - 280 g;
- jablkový jablkový ocot - 55 ml;
- rafinovaný rastlinný olej - 40 ml;
- čierne čerstvá mletá paprika - 5 g;
- soľ, veľký kuchár - 5 g.
príprava
Nepokúšajte sa urobiť núdzové závery o receptoch, vidieť v zložkách octu. V skutočnosti má varené bravčové mäso s jeho účasťou vďaka chuti, ktorá je čo najbližšie k tomu, čo sme zvyknutí vychutnať v prírode. Vyskúšajte to a určite sa vám bude páčiť taký kešu z bravčového mäsa, opečený doma v panvici.
Na vykonanie receptúry si vyberte bravčové krk, umyte, osušte ho a nakrájajte na plátky o veľkosti asi štyri centimetre. Kusy mäsa ochutíme čiernym korením, najlepšie čerstvým mletím, a rozotrieme ho do horúceho rastlinného oleja bez vône v panvici. Dáme plátky, aby sa začervenali na všetkých stranách a pravidelne ich miešali. Potom zmerajte potrebné množstvo jablkového octu vo farebnom skle, doplňte ju studenou vodou a nalejte zmes na mäso. Znížime požiar pod panvou na stredné a dusené bravčové mäso, pravidelne miešame, kým sa kvapalina úplne neodparí. Bude to trvať asi dvadsať minút. Počas tejto doby vyčistiť cibuľové žiarovky a rozrezať ich na krúžky. Keď sa voda odparí, šírime cibuľu v panvici, pridáme mäso podľa chuti, pridáme oheň a smažeme obsah panvice na jednu minútu.
Ako smažiť kešu v panvici vyrobenom z bravčového mäsa - recept s cibuľou a citrónom?
zloženie:
- Bravčové krk - 990 g;
- cibuľové žiarovky - 580 g;
- citrónová šťava - 95 ml;
- Maslo - 110 g;
- čierne čerstvá mletá paprika - 5 g;
- soľ, veľký kuchár - 5 g.
príprava
Bravčové krk je tradične pripravený, umývanie pod tečúcou vodou a sušenie. Potom rozseknite mäsové rezy na stredne veľké kusy a vložte ich do skloviny alebo sklenenej nádoby vhodnej veľkosti. Tam sme tiež peňazí cibuľu, po vyčistení a nakrájame na krúžky, nalejte do citrónovej šťavy a sezónu s množstvom soli a mletého čierneho korenia. Ak je to žiaduce, môžete pridať svoje obľúbené korenie alebo korenie na shish kebab. Zmiešajte mäso cibuľou a korením, dobre ho stlačte, potom nádobu zakryte viečkom a položte ho na policu chladničky najmenej päť hodín a ideálne v noci.
Pred varením položíme panvicu na zahriatie a do nej vložíme maslo. V tomto okamihu oddeľujeme plátky mäsa z cibuľových krúžkov. Varené bravčové maslo rozotrejeme a opečieme na oheň trochu nad priemerom pred zhasnutím zo všetkých strán. K červeným kúskom mäsa sme teraz z marinády vložili cibuľové krúžky, pokryjeme panvicu s vekom a necháme jedlo, aby zomrelo v minimálnom horúčave desať až pätnásť minút.
Bravčové mäso v panvici, varené týmto spôsobom, sa skutočne získava ako kebab šiša a dá sa tradične podávať s paradajkovou omáčkou, milovanými zeleninami a čerstvou zeleninou.