Vynikajúcou možnosťou pre výdatný obed alebo večeru je guláš z hovädzieho mäsa s prídavkom zemiakov a širokej škály zeleniny. Najskôr, smažené a potom vykostené kusy mäsa v sladkej a kyslej omáčke, doplnené zeleninou, vytvárajú nevysvetliteľnú chuťovú vôňu. Zloženie zeleniny pre túto misku možno upraviť v závislosti od vašej túžby alebo dostupnosti produktov v chladničke. Niektoré druhy zeleniny je možné nahradiť inými, alebo ich doplniť jedlo. Súbor korení nie je ani princípom. V každom prípade, výsledok určite poteší vás a vašich blízkych.
Nižšie v našom receptúre vám povieme, ako správne pripraviť toto úžasné jedlo.
Recept na hovädzí guláš so zeleninou a zemiakmi
zloženie:
- hovädzia buničina - 550 g;
- zemiaky - 500 g;
- mladé cukety stredná veľkosť - 1 ks;
- Bulharský sladký paprika stredná veľkosť - 3 ks;
- stredne veľké paradajky - 4 ks;
- malá mrkva - 2 ks;
- cibuľa strednej veľkosti - 3 ks;
- cesnak - 5 zubov;
- čerstvé koprové greeny - 1 partia;
- Čerstvá zelená petržlenová vňať - 1 partia;
- paradajková pasta - 70 g;
- mletý koriander - na chuť;
- vavrínové listy - 2-3 kusy;
- mletá čierna paprika - podľa chuti;
- soľ - podľa chuti;
- rastlinný olej na pečenie.
príprava
Hovädzia buničina sa umyje, suší sa papierovými utierkami alebo obrúsky, nakrája sa na malé kúsky a smaží sa v panvici s rastlinným olejom až do červeného. Potom položte olúpanú cibuľu a nakrájaný cibuľu a taniere alebo slamky s mrkvou, smažte ďalšie tri až päť minút.
Sladké bulharské a horké korenie sú odkôrnené z ponytails a semien, nakrájame na kocky a stredne veľké slamky, respektíve nakrájame cesnak s tenkými platňami a hodíme všetko do panvice s mäsom, cibuľou a mrkvou. Smažte dve minúty, pridajte paradajkovú pastu, premiešajte a nechajte ďalších päť minút, občas sa premiešajte.
Premejeme umyté cukety s malými kockami a dajte ich do vhodnej veľkosti. Tam sme to poslali
Podávame posyp hovädzieho mäsa so zemiakmi a zeleninou v horúcej forme, ako samostatné jedlo, zdobenie s vetvami čerstvých zelených.