Akékoľvek jedlá z bulharského korenia, varené na budúce použitie alebo na domácu večeru, presne diverzifikujú rodinné menu. Zeleninové pochúťky môžu byť naplnené mäsovými prísadami alebo obilninami, čím sa vytvorí plnohodnotná teplá, polievka alebo ľahké občerstvenie.
Čo variť s bulharským korením?
Recepty z bulharského korenia sa zvyčajne nelíšia v zložitosti. Zelenina pridáva špeciálnu chuť a pikantnosť takmer akémukoľvek pokrmu alebo občerstveniu.
- Doplnenie šalátu čerstvým korením môžete diverzifikovať chuť a naplniť občerstvenie vitamínmi a vyberať si zeleninu rôznych farieb.
- Nezanedbávajte pridanie korenia v zložení zeleninovej gulášovej alebo pečenej, rattundovej alebo papriky, aby sa jedlo neobvykle chutné.
- Mäsové jedlá, ako napríklad podzharka, guláš alebo iná omáčka, nielenže získavajú osobitnú chuť, ale stále sú kusy jemné a jemné.
- Jednoduchá letná miska - plnená paprika, naplňte ju nielen mletým mäsom s ryžou, ale aj inými obilninami, zeleninovými zmesami alebo syrom.
Šalát z bulharského korenia
Šalát s kuracím mäsom a paprikou zdobí slávnostný stôl, ak vyplníte kompozíciu farebnou zeleninou. Táto viaczložková misa môže nahradiť plnú oblohu a bude vynikajúcim doplnkom k hlavnému liečeniu. Veľmi sa podobá šalát tým, ktorí nie sú ľahostajní k neobvyklým kombináciám.
zloženie:
- filé - 400 g;
- paprika - 2 ks;
- údený balyk - 200 g;
- vlašské orechy - 1 g;
- hrozienka - 100 g;
- solené huby - 200 g;
- majonéza na doplnenie paliva.
príprava
- Nakrájajte filé na kocku a smažte do oleja.
- Rez paprikou, hubami, balyk.
- Zmrazené mäso zmiešajte so zvyškom zložiek, pridajte orechy a hrozienka.
- Sezónna majonéza sa podáva po 15 minútach.
Ragout z baklažánu, papriky, paradajky
Jednoduché recepty zo sladkej papriky sa stanú mimoriadnymi vďaka pridávaniu tejto zeleniny. Aby nedošlo k nudnému vareniu, použite veľké množstvo zeleniny, ktoré dobre kombinujú, a naplňte kompozíciu suchými bylinkami. Vychutnajte si pitie jedla a tých, ktorí nejedia potravu živočíšneho pôvodu.
zloženie:
- ratunda - 2 kusy;
- baklažán - 2 kusy;
- rajčiny - 6 ks;
- mrkva a cibuľa - 1 ks;
- cesnak - 4 zuby;
- horúci korenie - 1 kus;
- koriander zem - ½ lyžičky;
- chmeľ-suneli, oregano - každý 1 lyžičku;
- soľ, korenie, čerstvé bylinky;
- olej na vyprážanie.
príprava
- Smažte baklažány, nakrájajte na kocky, vložte do ohrievača.
- Potom sa nanesie cibuľa, pridá sa mrkva a dno potkanov.
- Nalejte do nádoby cez baklažán.
- Soľ, korenie, sezóna s bylinkami.
- Najlepšie roztierané paradajky, mletý cesnak a papriky.
- Vyhladzujte také jedlá zo sladkej papriky a inej zeleniny na sporáku 20 minút alebo v rúre 40 minút.
- Sezóna s bylinkami, podávaná po 10 minútach.
Mäso s paprikou
Príprava akéhokoľvek jedla z mäsa a bulharského korenia môže byť úplne nekomplikovaná. Najlepšie guláš, ktorý sa pripravuje rýchlo, bez ťažkostí. Môžete ho vytvoriť ako na sporáku, v rúre, tak v multivarke, proces vytvárania darcov sa zásadne nelíši.
zloženie:
- bravčové mäso - 600 g;
- sladká paprika - 3 kusy;
- horúci korenie - 1 pod;
- soľ, zmes mletej papriky;
- sušená paprika - 1 lyžička;
- sójová omáčka - 2 polievkové lyžice. l;
- sezam na servírovanie;
- olej na vyprážanie.
príprava
- Mäso nakrájame na prúžky, sezónne soľou, sezónne so zmesou papriky, papriky a sójovej omáčky. Nechajte trvať 15 minút na marinovanie.
- Mäso vyprážame, pridáme nakrájanú papriku.
- Sladká paprika nakrájame na prúžky, pridáme do panvice, smažíme 5 minút.
- Nalejte ½ lyžice. voda, obal, bravčové mäso počínajúc 10 minút.
- Sesame smažte v suchom panvici na 1 minútu.
- Podávajte také jedlá z mäsa a bulharského korenia ešte horúce, posypané sezamom.
Plnené bulharské korenie
Klasická letná miska s čerstvou zeleninou - bulharský korenie plnený mäsom a ryžou . Ak chcete urobiť pochúťky chutnejšie, pridajte obväz z cibule a mrkvy, takže mleté mäso sa ukáže šťavnaté a bude ho horieť efektívnejšie v rúre, paprika varená týmto spôsobom je oveľa chutnejšia.
zloženie:
- sladká paprika - 8-10 kusov;
- mleté bravčové mäso - 500 g;
- ryža varená na polovicu - 2/3;
- soľ, korenie, oregano;
- paradajky - 3 ks;
- ovocie rajčiaka - ½ st;
- voda - 1 kus;
- cibuľa a mrkva - 2 ks.
príprava
- Odstráňte papriky zo semien.
- Spasserovat 1 cibuľu a mrkvu, vložte do mletého mäsa, vstúpte do ryže, ochutnajte soľou, korením, oreganom, premiešajte.
- Naplňte papriky zmesou, rozložte ju do tepelne odolnej nádoby.
- V panvici, uložte druhú cibuľu, vložte mrkvu a paradajky.
- Pridajte mory a vodu, aby sa namočili 5 minút.
- Nalejte omáčku nad hornou časťou papriky, vložte nádobu do rúry a kryt ju zakryte.
- Také pokrmy z bulharského korenia pokušené 40 minút pri 190 stupňoch.
Polievka s paprikou
Chutná mexická polievka s bulharským korením a paradajkami - gazpacho. Pripravte sa, že nie je ťažké, je dôležité vybrať si vysoko kvalitné produkty, dopĺňať chillenú akosť a podávať chladené. Klasická chrumkavá strúhanka v modernej verzii sa nepridáva, ale ak nie je dostatok chuťovej chuti, doplňte kompozíciu s krutónmi.
zloženie:
- sladká paprika - 2 ks;
- horúci papriky - 2 struky;
- čerstvá uhorka - 3 ks;
- rajčiny - 8 ks;
- cesnak - 3 zuby;
- vínny ocot - 20 ml;
- olivový olej - 50 ml;
- tymián, mletý korenie, morská soľ;
- sušienky - 1 hrsť na porciu;
- tabasco - 5 kvapiek.
príprava
- Blancované paradajky, lúpané sladké a horúce papriky, vložte do misky mixéra.
- Pridajte olúpaný cesnak a nakrájanú uhorku bez kôry.
- Nalejte olej, ocot.
- Porazte všetky ingrediencie.
- Otrite sitom, zbavte semienok a odlúpnite.
- Pridajte Tabasco, soľ, korenie, premiešajte.
- Chladničky, servírujte s strúhankami.
Sladká paprika pre zimu - recepty
Na doplnenie rezervy na konzerváciu a diverzifikáciu mimosezónnej stravy, originálne recepty pomôžu recepty z bulharského korenia na zimu. Pripravte si zeleninu samostatne alebo v podniku iných sezónnych plodov, rôzne možnosti ohromujú aj skúseného kuchára.
- Semienka z bulharského korenia - to sú všetky druhy zimných šalátov z viacerých častí, častejšie sa pridá paprika ako prídavná zložka zeleninových točí.
- Na základe korenia pochádza lahodná a veľmi pikantná Adjika, ktorá je mierne akútna alebo veľmi horúca.
- Pripravená zelenina špeciálnym spôsobom - úplne sa môžete pripraviť na mimosezónne vyprážané jedlá z bulharského korenia.
Bulharský korenie marinovaný na zimu v oleji
Marinovaná sladká paprika je predjedlo, ktoré chcete vyskúšať pri varení, ale to sa stane špeciálnym asi za pár týždňov. Mnoho pečie pečené v rúre, aby sa zabránilo striekajúcej olej, ale tak snack nebude taký pikantný, ako by sme chceli. Pripravte 12-13 plechoviek s objemom 1 liter.
zloženie:
- sladká paprika - 10 kg;
- cesnak - 20 hláv;
- rastlinný olej.
Marináda pre 1 plechovku:
- soľ - 1 lyžička;
- cukor - 3 lyžice. l;
- ocot - 100 g;
- vriaca voda - 500 ml.
príprava
- Cesnak čistý, jemne narežte nôž.
- Pepper nečistí, nechajte chvosty, pichnete vidličkou.
- Smažte do masla až do zlatých strán, ihneď rozložte do pohárov, nalejte vrstvy cesnaku.
- V naplnené "až do plecia" plechovky naliať soľ, cukor, pridajte ocot a nalejte vriacu vodu, korku.
Adjika z korenia bulharský na zimu
Ostrá, veľmi šťavnatá adžika z bulharského korenia sa rýchlo varí, nie je varená a pozostáva z malého množstva prísad, je uložená celú zimu a nezhoršuje sa. Špeciálne pikantnosť pridáva estragón (estragón) a tradičný kôprid, petržlen a koriander. Na otočenie potrebujete 13-15 plechoviek s objemom 0,5 litra.
zloženie:
- Bulharský korenie - 10 kg;
- horúca paprika - 500 g;
- cesnak - 1 kg;
- kôpru, petržlenu, koriandra, estragonu - 200 g;
- soľ - ½ lyžice.
príprava
- Papriky sú odlúpané z chvostov a semien, cesnak z lúp.
- Presuňte všetky prísady cez mlynček na mäso vrátane zelených.
- Pridajte soľ, rozdeľte do sterilizovaných nádob, zatvorte veko, vložte do chladničky.
Šalát sladkej papriky na zimu
Šalát zo sladkej papriky je dobrou možnosťou zbaviť sa prebytku zamietnutého plodu. Zelenina sa nakrája na pásy a doplní sa minimálnym množstvom prísad. Toto občerstvenie môže byť obsiahnuté v zložení smaženého alebo iného viacnásobného šalátu alebo v polievke ako prídavok aromatického obväzu.
zloženie:
- sladká paprika rôznych farieb - 5 kg;
- horúca paprika - 300 g;
- mrkva - 500 g;
- cibuľa - 500 g;
- paradajka - 1 položka;
- soľ;
- olej na vyprážanie.
príprava
- Nakrájajte olúpanú sladkú papriku s slamu, ostrú - nakrájajte bez semien.
- Premiestnite do panvice, pridajte olej, smažte, až kým nie je mäkký.
- Jemne nakrájanú cibuľu a strúhanú mrkvu zachrániť samostatne, nalejte do paradajky, posypte panvicu na 5 minút.
- Naliate paradajkovú omáčku do korenia, premiešajte a pite 15 minút.
- Distribúcia do sterilizovaných pohárov, korku.
Príprava bulharského korenia na zimu na vypchávanie
Celá konzervovaná sladká paprika bude ideálnou základňou pre jedlo, ktoré milujú mnohí jedlíci. Vytvorenie takéhoto prípravku nie je vôbec ťažké a zložky budú potrebovať minimálne. Peppers vyberajú nie veľké, nie veľmi husté odrody. Počet zložiek sa vypočíta pre 1 plechovku s objemom 3 litre.
zloženie:
- sladká paprika - 1,5 kg;
- voda - 2-2,2 l;
- soľ - 4 lyžice. l;
- cukor - 2 lyžice. l;
- ocot - 50 ml.
príprava
- Odlúpte papriky do nádoby (nie tesne!).
- Naliať vriacu vodu, zakryť, nechať 20 minút.
- Vypusťte vodu do hrnca, pridajte soľ, cukor.
- Cook marinádu na varenie, pridajte ocot, varíme 5 minút.
- Nalejte plechovku s marinádou, korku.
Ako zmraziť bulharský korenie?
Najlepším spôsobom, ako zachovať všetky cenné vlastnosti zeleniny, je zmrazenie bulharského korenia na zimu. Tento nápad môžete realizovať dvoma spôsobmi: pripraviť celú zeleninu vyčistenú na osivo a aplikovať na plnku alebo nakrájanú papriku, ktorá je lepšie pripravená na porcie a používa sa na šaláty, obliekanie polievok a naplnenie iných jedál.
zloženie:
- sladká paprika.
príprava
- Ošúpané papriky nakrájame na pásy, na jednu paletu naneste jednu vrstvu.
- Zmraziť do pevného stavu.
- Rozdeľte časť podľa balíka a ukladajte maximálne 6 mesiacov.