V ponuke obrovského počtu zariadení, od rýchleho občerstvenia po reštaurácie, ponúka svojim hosťom širokú škálu hamburgrov. Každopádne žiaden z nich nebol porovnaný s kvalitným domácim výrobkom vyrobeným podľa pôvodnej receptúry. O tom, ako urobiť hamburger doma lahodný a zaujímavý, budeme hovoriť v tomto materiáli.
Ako urobiť hamburger ako v McDonald's doma?
Populárny reťazec snackov získal od otvorenia jednoduchých jedál svojich menu. Odvtedy sa mnohí pokúsili neúspešne interpretovať najobľúbenejšie položky v ponuke. Rozhodli sme sa s vami podeliť o pôvodný recept na jednu z najvážnejších pozícií - Big Mac.
zloženie:
Pre omáčku:
- majonéza - 115 ml;
- slaná uhorka - 25 g;
- cibuľa - 10 g;
- cukor - 5 g;
- ocot - 10 ml.
Pre hamburgery:
- burger bun - 1 1/2 ks;
- hovädzie mäso - 240 g;
- cibuľa - 5 g;
- listy hlávkového šalátu - 2-3 ks;
- plátok syra;
- plátky nakladanej uhorky - 2-3 ks.
príprava
Obidva hamburgerky sú rozdelené na polovicu a ponechajú iba dno druhej. Vezmite všetky bunky na grile vedľa seba a nechajte hnedú. Mäso rozdelte na polovicu a utvorte na dve ploché kotlety. Tiež smažte na grile na každej strane, až kým sa nerozsvieti.
Namočte do spodnej časti sušienky kúsok omáčky, položte malú cibuľu a šalát, plátok syra, kotleta a ďalšie zeminy. Opakujte vrstvu omáčky, cibuľu a šalát, položte uhorky kruhy a druhý kotleta. Hamburger zakryjte zvyšným hrncom.
Teraz na pôvodné hamburgery, ktorých príprava začneme s najdôležitejšími - jemnými kotúčmi.
Ako urobiť dobro pre hamburger?
zloženie:
- voda 235 ml;
- kvasnice - 5 g;
- cukor - 10 g;
- vajcia - 2 kusy;
- múka - 410 g;
- maslo - 45 g.
príprava
Zriedte droždie v teplej, osladenej vode. Pridajte roztavené maslo do roztoku a začnite miešať, postupne nalejte múku. V stredu procesu pridávania múky začnite viesť vajíčka. Keď sa pridajú všetky vajcia s múkou a cesto začne zaostávať za stenami riadu, ponechajte ho na 45 minút. Rozdelíme cesto na 8 častí, necháme ich zdvojiť a necháme pečať na 200 stupňov po dobu 15-20 minút.
Ako urobiť domáce hamburger?
zloženie:
- mletý morčací filé - 240 g;
- mleté morčacie stopky - 240 g;
- horčica - 35 g;
- zmes talianskych bylín - 1 1/2 lyžičky. lyžice;
- Sušený cesnak - 1 čajová lyžička;
- kečup - 35 g;
- buchty na hamburgery - 4 kusy;
- paradajka - 1 kus;
- červená cibuľa - 1 ks;
- listy šalátu - 4-5 ks.
príprava
Pred vyrobením hamburgerového kotleta premiešajte obe druhy mletého mäsa, pridajte soľ, talianske bylinky a sušené cesnak. Vytvorte kotlety a zahnite ich.
Buns s horčicovým mazivom s kečupom, položte na zeleninu a kotlety.
Ako urobiť lahodný hamburger doma?
zloženie:
Pre marinády:
- sladká paprika - 140 g;
- horúci korenie - podľa chuti;
- cesnak - 5 zubov;
- rastlinný olej - 35 ml;
- ocot - 35 ml;
- paprika - 2 lyžice. lyžice;
- Sušené oregano - 1 polievková lyžica. lyžice;
- Sušená cibuľa - 2 lyžičky.
Pre omáčku:
- akútny kečup - 45 ml;
- majonéza - 115 ml;
- kyslá smotana - 55 ml.
Pre hamburgery:
- kuracie filety - 480 g;
- valčeky pre hamburgery - 4 kusy;
- listy hlávkového šalátu;
- paradajky - 2 ks.
príprava
Vložte všetky ingrediencie marinády do miešača a poraďte ich do kaše. Predtým ako urobíte omáčku z hamburgerov, nechajte asi 3 lyžice zmesi a zvyšok použite na marinovanie kurčiat. Vták by mal byť držaný v marinade od 6 do 12 hodín. Odstráňte zvyšok marinády ingredienciami omáčky.
Kuracie filety smažte až do konca. Na rožku položte šalátové a paradajkové krúžky, umiestnite kurča na vrch a všetko nalejte omáčkou. Hamburger zakryte druhým hrncom.