Málokto sa môže pochváliť ľahostajnosťou rudých a chutných belyasov. Naopak, toto jedlo nie je veľmi užitočné, nie je úplne zbavené. Ale aspoň môžete nejako zmierniť riziko, že budete jesť túto lákavú občerstvenie sami. Aspoň budete mať istotu o kvalite použitých výrobkov.
Pri vyplňovaní problémov nevznikne, ale test bude musieť obstarávať. A s cieľom čo najviac znížiť náklady na čas a dosiahnuť vynikajúci výsledok, použite naše recepty a pripravte cesto na biele biele na kefíre.
Cesto pre Belyash na kefír s kvasinkami - recept
zloženie:
- múka - 980 g;
- kefír - 490 ml;
- vajcia - 2 kusy;
- suché droždie - 15 g;
- rafinovaný rastlinný olej - 90 ml;
- granulovaný cukor - 75 g;
- soľ - 10 g.
príprava
V miske nalejte polovicu predpísaného množstva mierne teplého kefíru, rozpustite droždie a cukor v ňom, pridajte trochu múky, premiešajte a nechajte stáť počas 15 minút v horúčave. Potom pridajte vajcia, nalejte zvyšok kefír, rozpusťte soľ v ňom a rafinovaný olej, premiešajte a postupne naplňte preosiate múku v malých porciách, začneme cesto. Mala by byť mäkká, ale úplne nelepila sa na ruky. Skúšobný kontajner pokrývajte fóliou a čistým handričkou a umiestnite ho do ohňa asi šesťdesiat minút. Počas tejto doby by mala hmotnosť zdvojnásobiť. Teraz ju rozdelíme na požadovaný počet rovnakých častí a pristúpime k formácii belaya.
Cesto na vodku na kefíre
zloženie:
- múka - 480-600 g;
- kefír - 250 ml;
- Maslo - 110 g;
- sóda, uhasená ocotom - 5 g;
- vajcia - 2 kusy;
- soľ - 5 g.
príprava
Do misy prelejeme tri poháre pšeničnej múky a rozmiešame ju nastrúhaním maslom, predtým je to dobré mráz. Potom dôkladne mlejte múku s olejom, kým sa nedosiahne jemná drvina a potom nalejte do jogurtu, vejdite do vajíčok, pridajte sódu, soľ a dobre premiešajte. Múka sa pridáva opatrne, aby sa nepreháňala. Hmota by sa nemala držať na rukách, ale jej konzistencia by mala zostať mäkká, oveľa mäkšia ako, napríklad, pelmeniové cesto.
Pokryjeme dobre nakrájané cesto na biele mäso na kefíre s potravinovým filmom alebo ho vložíme do vrecka a necháme ho na stole pri štandardnej izbovej teplote minimálne tridsať minút, kým zomrieme. Až po tom pokračujeme k tvorbe očkovacích látok z neho.
Cesto bez kvasníc na kefír na bieleash na panvici
zloženie:
- múka - 1 kg;
- kefír - 250 ml;
- mlieko - 250 ml;
- sóda, vykúpená octom - 10 g;
- soľ - 10 g;
- granulovaný cukor - 30 g;
- veľké kuracie vajcia - 3 ks;
- rafinovaný rastlinný olej - 60 ml.
príprava
V hlbokej a širokej miske zmiešajte mlieko a kefír, pridajte vajcia a trošku rozmiešajte hmotu. Potom vylejte granulovaný cukor, soľ a hydratovanú sódu a znova ju nasaďte. Teraz začnite postupne, v malých častiach, pretrepte v miske z pšeničnej múky a premiešajte. Najprv to urobte lyžičkou a potom vložte hmotu na stôl s múkou a namiešajte ju rukami. Stáva sa mierne
Z hotového cesta, tvoríme belyashi. Aby sme zabezpečili, že cesto pri vyprážaní výrobkov v panvici nezachytí príliš veľa tuku, ručne mastíme rukami štetcom belasu s rastlinným olejom.
Táto verzia testu je dokonalá nielen pre varenie na panve na bielom. Vytvára vynikajúce pečené koláče s akoukoľvek náplňou.