Každý rok sa adjika z cukety stáva veľmi populárnou a je už schopná súťažiť s klasickými receptami. Všetko preto, že ovocie, ktoré je neutrálne pre chuť, vytvára vynikajúce kombinácie s inou zeleninou, korením a dokonca aj ovocím, čo vedie k množstvu jednoduchých a úprimných receptov, ktoré nevyžadujú špeciálne varenie.
Ako variť adjiku z cukety?
Squash adzhika je účinná aj pre neskúseného milenca. Aby ste to dokázali, musíte rozmiešať cuketu a sprevádzajúcu zeleninu, sezamovať s korením, soľou, cukrom a ocotom, položiť na taniere a variť, miešať, po dobu pol hodiny. Predtým, než rozložíte adjiku na sterilné plechovky, mali by ste ju skontrolovať na korenie.
- Adjika z cukety získa uniformnú, konzistenciu podobnú pyre, ak odlupujete zeleninu od kôry. Tento postup neovplyvní chuť jedla, ale maso bude mäkšie a vzdušnejšie.
- Zucchini musia byť skrútené v mlynčeku na mäso - šľahané v mixéri, premenili sa na neporiadok.
- Na predĺženie trvanlivosti polotovaru sa do adžika pridá ocot, preto sa adika z cukety zachováva bez sterilizácie.
Adzhika squash na zimu - jednoduchý recept
Recept na Adžiku z cukety je vytvorený pre tých, ktorí práve začínajú zvládnuť zimné prípravky, pretože klasická chuťová kombinácia cukiet, mrkvy a paradajok je perfektne vyvážená a ich príprava je tak prístupná a pochopiteľná, že nebude vystrašiť ani začiatočníkov. V tomto procese stačí preskočiť všetky zložky cez mlynček na mäso a variť 30 minút.
zloženie:
- cuketa - 1,5 kg;
- mrkva - 250 g;
- Paradajky - 550 g;
- cesnaková hlava - 1 kus;
- horúci paprika - 1/2 ks;
- ocot - 60 ml;
- cukor - 50 g;
- soľ - 20 g.
príprava
- Odlúpte zeleninu cez mlynček na mäso.
- Pridajte veľa soli, cukru a dajte na oheň.
- Adjika je jednoduchá z cukety podávaná pod vekom 30 minút.
- Potom, oblečený v octe a cesnaku a položil na brehu.
Pikantná Adžika z cukety
Aj keď v preklade z Abcházska "adzhika" znamená "soľ", ostrý adzhika z cukety na zimu podľa tohto receptu - nájde svoje miesto u stola nielen ako korenie. V ňom je pálenie červenej papriky a cesnaku šetrne riedené neutrálnou chuťou cukety a šťavnaté paradajky pridávajú príjemnú kysnutosť, sviežosť, jas, a omáčku nie sú tak husté.
zloženie:
- cuketa - 3 kg;
- rajčiny - 1,5 kg;
- sladká paprika - 400 g;
- horúci korenie - 2 ks;
- cukor - 100 g;
- soľ - 50 g;
- strúčika cesnaku - 7 kusov;
- olej - 250 ml;
- ocot - 60 ml.
príprava
- Zeleninu drviť v mlynčeku na mäso.
- Dajte do ohňa, nalejte do oleja a varíme 40 minút.
- Pridajte cukor, ocot a soľ a pár minút - cesnak.
- Po 10 minútach odstráňte z tepla.
- Adžika ostrá z cuketou sa valí a obalí sa pred ochladením.
Adjika z cukety s paradajkovou pastou
Pani, ktorí nechcú stráviť energiu pri príprave Adžiky z cukety na zimu, môžu nahradiť šťavnaté paradajky s paradajkovou pastou. Takéto doplnenie zlepší konzistenciu omáčky, prinesie príjemnú a jemnú chuť a ušetrí nielen čas, ale aj financie, pretože je oveľa lacnejšie kupovať rajčiakovú pastu ako rajčiaky a korenie.
zloženie:
- cuketu - 900 g;
- paradajková pasta - 200 g;
- soľ - 20 g;
- cukor - 100 g;
- ocot - 60 ml;
- strúčik cesnaku - 5 ks;
- olej - 120 ml;
- čierna mletá paprika - 5 g.
príprava
- Rozdrviť squash.
- Mixte s cestovinami, soľou a cukrom.
- Nalejte olej a opekajte 30 minút.
- Pridajte cesnak, octu a mletú papriku.
- Oddeľte ho 10 minút a vyberte ho zo sporáku.
- Zucchini adzhika na zimu s paradajkovou pastou sa rozkladá do sterilných pohárov a prevráti sa.
Adjika z cukety s jablkami na zimu
Adjika z cukety s jablkami je plná gastronomických prekvapení. Tento originálny výrobok má nádhernú arómu, jemnú, homogénnu konzistenciu a špeciálnu chuť, ktorej odtiene závisia od typu jabĺk. Takže s použitím sladkého ovocia, môžete získať príjemnú medu a z kyselého - osviežujúco pikantné.
zloženie:
- squash - 5 kg;
- paprika - 800 g;
- jablká - 900 g;
- mrkva - 250 g;
- horúci korenie - 2 ks;
- ocot - 150 ml;
- soľ - 80 g;
- cukor - 150 g;
- olej - 450 ml.
príprava
- Zelenina a jablká nakrájame mlynček na mäso.
- Pridajte veľa cukru, soli, masla a dusíme 30 minút.
- Doplňte ocot a podržte ho 5 minút.
- Adjika z cukety je umiestnená v plechovkách, pokrčená a zabalená.
Adjika z cukety s paradajkami
Adjika s cuketou a paradajkami na zimu je najobľúbenejšou domácou prípravou. Obe rajčiaky a rajčiaky sú finančne dostupné, veľmi chutné, neuveriteľne užitočné a dokonale kombinované s rôznymi prísadami, ktoré vám umožnia experimentovať s ochranou počas celej vegetačnej sezóny, ktorá trvá niekoľko mesiacov.
zloženie:
- cuketa - 3 kg;
- rajčiny - 1,5 kg;
- olej - 200 ml;
- soľ - 60 g;
- ocot - 40 ml;
- čierna mletá paprika - 10 g;
- banda kôpru - 1 kus;
- cesnaková hlava - 2 ks.
príprava
- Squash a paradajky kotlety.
- Maslo, korenie, soľ a varíme na 1,5 hodiny.
- Pridajte ocot, cesnak, zeleninu.
- Pripravený na adzhika ukuporte v pohároch.
Adjika z cukety a korenia
Adjika z cukety s červeným korením necháva žiadnu pochybnosť o jeho užitočnosti. Červená paprika je bohatá na zloženie vitamínov, čo je nepopierateľný plus pre zimné zásoby. Chuť a estetické vlastnosti zeleniny sú tiež v nadmorskej výške: príjemná sladkosť a jasná farba to robí hlavnou zložkou omáčok, lecho a adžika.
zloženie:
- cuketa - 1,5 kg;
- červená paprika - 750 g;
- rajčiny - 250 g;
- chilli paprička - 2 ks;
- ocot - 20 ml;
- cukor - 50 g;
- soľ - 20 g;
- olej - 120 ml.
príprava
- Squash, papriky a paradajky.
- Sezóna nalejte do oleja a namočte 30 minút.
- Pridajte ocot a chili.
- Odstráňte z tepla po 5 minútach a umiestnite na plechovky.
Adjika z cukety bez varenia
Chutná Adžika z cukety na zimu je možná bez tepelného ošetrenia. Ak už takáto príprava vyvolala pochybnosti, dnes - mnoho domácnosti si vyberá správne a zdravé prípravky, pretože táto zelenina zachováva vitamíny, prírodnú chuť prírodných aróm a vďaka moderným chladničkám je dokonale zachovaná.
zloženie:
- cuketa - 500 g
- rajčiny - 200 g;
- sladká paprika - 3 kusy;
- chrenový koreň - 40 g;
- strúčik cesnaku - 5 ks;
- olej - 125 ml;
- ocot - 40 ml;
- cukor - 20 g;
- soľ - 15 g.
príprava
- Zelenina prejdite cez mlynček na mäso.
- Vypustite nadbytočný džús.
- Pridajte cesnak a chren.
- Zmiešajte ocot s cukrom, soľou a maslom a vylejte predlisok.
- Umiestnite na plechovky a odošlite ich do chladničky.
Adjika z cukety v gruzínčine
Recept na ostrú adžiku z cukety bude na chuť fanúšikov kavkazskej kuchyne, ktorej rys je v neuveriteľnej chuti a špecifických príchutiach z tradičných korenín a bylín. V tejto verzii - vlašské orechy dávajú adzhika bohaté mastné, a koriander - pikantnosť a ostrosť, charakteristické pre všetky farebné gruzínske jedlá.
zloženie:
- cuketu - 900 g;
- paradajky - 300 g;
- paprika - 250 g;
- cibuľa - 120 g;
- strúčika cesnaku - 7 kusov;
- ocot - 20 ml;
- vlašské orechy - 100 g;
- zväzok koriandra - 1 ks;
- cukor - 20 g;
- olej - 120 ml.
príprava
- Zelenina nakrájajte, pridajte maslo, soľ a cukor a varte 35 minút.
- Pridajte matice, koriandr, cesnak, ocot, odstráňte z tepla a zablokujte.
Adjika z cukety v multivarke
Squash Adžika na zimu v multivarku prinesie potešenie nielen z jedla, ale aj z varenia. Čas na poslednú chvíľu trvá, misa chráni pred horíkom a miska správne a rovnomerne zaniká. Len z domácnosti a je potrebné, aby ste vložili rozdrvené komponenty do multivarkára, nastavte režim "Quenching" na hodinu a čakajte na zvukový signál.
zloženie:
- cuketu - 750 g;
- mrkva - 100 g;
- paradajky - 500 g;
- strúčiky cesnaku - 4 kusy;
- cukor - 50 g;
- soľ - 15 g;
- ocot - 20 ml;
- olej - 150 ml.
príprava
- Zelenina nakrájajte, sezónu, pridajte maslo a ocot a vložte do misy.
- Cook v hodine "Quenching".