Mimosa salát - recept so syrom

Šalátová misa je najuniverzálnejšia. Existuje nespočetné množstvo receptov na šaláty, v ktorých možno kombinovať rôzne produkty nečakaným spôsobom.

V súčasnosti je salát Mimosa jedným z najobľúbenejších jedál na slávnostnom stole v takmer celom slovanskom post-sovietskom priestore. Je vynikajúce a nie príliš ťažké pripraviť jedlo.

Povedzte nám, ako pripraviť šalát "Mimosa" z lososa so syrom, tento recept môže byť považovaný za klasický.

Recept na šalát "Mimosa" z lososa so syrom

zloženie:

• čerstvé kuracie vajcia (najlepšie s jasnými žĺtkami) - 6 ks;
• konzervované ryby z lososových rýb v oleji alebo vo vlastnej šťave - 1-2 plechovky;
• tvrdý syr - asi 200 g;
• majonéza (najlepšie domáce) - približne 200-250 ml;
• maslo, prírodné - 100 g;
• cibuľový spoločný alebo biely šalát - 2-3 stredne veľké žiarovky;
• citrón;
• Čerstvá zeleň je odlišná (petržlen, koriander, kôprid).

príprava

Predjedlo maslo v mrazničke v chladničke. Vajcia sa tvrdia (po varení sa varíme asi 6-8 minút, nič viac, inak žĺtky budú mať nepríjemnú farbu). Vajcia ochlaďte studenou vodou a vyčistite ju z plášťa. Proteíny oddeľte od žĺtkov. My sme hádzať žĺtky s vidličkou. Veverky rezané nôžom, tým menšie - tým lepšie. Proteíny a žĺtky sme vložili do samostatných misiek.

Cibuľu čistíme a nakrájame čo najmenším nožom (môžete použiť veľký strúhadlo alebo mixér). Cibuľa je mierne solené a posypané citrónovou šťavou.

Syr treníme na strednom alebo plytkom strouhacom systéme. Nakrájame zeleň nožom. Extrahujeme ryby z nádoby a miesíme ju vidličkou v samostatnej miske.

Šalátové vrstvy rozšírime a všetky pripravované ingrediencie môžete umiestniť do chladničky po dobu 30-40 minút pred položením.

Na širokom, ale nie príliš hlbokom miske je položená rovnaká vrstva-substrát nasekaných vaječných bielkov. Vrchol - vrstva strúhaného syra. Treťou vrstvou bude losos. Teraz robíme navyše časté "oko" domácej majonézy a opatrne ho vyrovnajte lopatou, aby sa vrstva ukázala ako pevná. Potom položte vrstvu nakrájanú cibuľu, na vrchole - ďalšia vrstva majonézy a posledná vrstva - rozdrvené vaječné žĺtky striedavo s nastrúhaným maslom na strúhadle. Zhora vytvárame pre krásu tenkú "sieťku" majonézy, ale nemazajte ju. Ozdobíme listy a vetvičky zelene. Pred podávaním by bolo pekné dať šalát najmenej jednu hodinu na 2 police na chladničke.

Šalát Mimoza sa dobre podáva s namočenými jablkami a severnými bobuľami, solenémi hubami, ľahkým stolovým vínom, vodka alebo bobuľovými tinktúrami.