Niektorí ľudia sa nestarajú o to, akú kávu piť, ak je to len ošúchané, bolo zvykom ochutnať. Preto často pijú kvapalnú kávu, lacno zle zmiešanú, nepatrnú, zle pripravenú a dokonca úplne rozpustnú (určenú pre pochodové podmienky). Organoleptická náchylnosť je individuálna.
Existujú však aj iní ľudia - v mnohých krajinách a ľuďoch majú rád skutočne chutnú silnú mletú kávu, príprava a pitie kávy je tradičným kultúrnym rituálom.
Teraz dokonca aj milovníci a znalci kávy môžu piť pomerne slušný a chutný povzbudzujúci nápoj, pripravený v moderných kávovaroch, vyspelých domácich elektrických kávovarov, gejzírových kávovarov a kávovarov.
Povieme vám o tom, ako je možné v Turecku lahodne uvariť kávu - je to jedna z najstarších a najtradičnejšia v mnohých krajinách, pravdepodobne tá najlepšia. Turka (iné mená - jezva alebo ibrik) - špeciálny kontajner s rukoväťou na výrobu kávy (je žiaduce mať niekoľko Turkov s rôznym objemom na farme - 1-2-3-4 šálky).
Káva na varenie v Turecku
Je žiaduce, aby bola káva určená na varenie v Turku dostatočne jemná, ale to nie je pravidlo. Hlavná vec je, že káva by mala byť čerstvá. Pre tento účel sú ručné mlyny (vrátane tých, ktoré nie sú vyrobené z výroby) dokonale prispôsobené možnosti nastavenia jemnosti brúsenia: v takýchto zariadeniach je pracovná časť tvorená frézou. Kým si kávy rozrušujete ručne, meditujete v očakávaní - dobrý začiatok dňa, tento postup vytvára pracovnú náladu.
Avšak v súčasnosti si môžete zakúpiť mletú kávu v malých baleniach. Na predaj sú dokonca aj balíky, na ktorých je uvedené, že ide o jemnú mletú kávu na varenie v turku. Najlepšie je pomaly pripraviť kávu na kovovej palete s pieskom, ktorý je ohrievaný zospodu. Avšak doma táto metóda nie je príliš vhodná. Takže len urobte kávu s minimom tepla.
Ako variť kávu v turečtine?
príprava
Vyplňte tureckú vodu - asi 3/4 objemu. Priveďte do varu. Turku sme posunuli a položili kávu lyžičkou. Približný výpočet: 1 malá lyžica "so šmýkačkou" na štandardnom malom kávovom šálku + 1 ďalšiu lyžicu pre celkový objem. Ak chcete, môžete pridať cukor. Turku posunieme do ohňa a čakáme, kým sa pena nezvýši. Potom vyberieme Turka z ohňa a zrazíme pena miešaním, po ktorej sme Turku položili dole v kontajneri so studenou vodou - dôležité je, že dno je v chlade - teplotný rozdiel zabezpečí rýchle a správne zrážanie. Prinášame niekoľko kvapiek studenej vody z lyžice na turku. Po 2-3 minútach vylejeme kávu do pohárov a podávame.
Ako variť lahodnú kávu v turečtine?
príprava
Správne množstvo kávy sme vložili do turku. Nalejte správne množstvo vody (ak je to potrebné, pridajte cukor). Zmiešajte a priveďte do varu, po ktorej presuňte turku z ohňa a zrazte penu miešaním lyžičkou. Ak chcete, aby bola káva silnejšia, po prvom vyfúknutí peny opakujte ohrev (nie je to viac ako 2 krát, čo zhorší chuť kávy).
Ďalej postupujte podľa popisu v predchádzajúcom recepte (pozri vyššie). Avšak, to nie je nutné, môžete okamžite naliať kávu do pohárov.
V poslednej dobe stále viac a viac populárny je recept, keď v káve, varené v prvej alebo druhej možnosti, pridajte trochu škorice (niekedy vanilka alebo červenej papriky). Tak, nápoj získava nové chuťové tóny, navyše, škorica podporuje koncentráciu pozornosti a spaľovanie tukov. Aj v káve niekedy pridať ďalšie korenie , a to: šafran, vanilka, kardamom, zázvor - lepšie,
V niektorých štátoch sa pohárom studenej vody podáva šálka silnej kávy (môžete stlačiť niekoľko kvapiek citrónovej šťavy do pohára vody). Pitie kávy so studenou vodou je celkom správne, najmä v horúcich, suchých dňoch, pretože káva podporuje uvoľňovanie tekutiny z tela.
Káva kávy s mliekom v turečtine by nemala, ak chcete pridať mlieko alebo smotanu do kávy - pridajte do pohára.