Pečenie vo fólii pomôže ušetriť aj bielok bieleho mäsa z potravy. Okrem skutočnosti, že fólia pôsobí ako bariéra pri udržiavaní vlhkosti vo vnútri obálky, pomôže tiež mäso rovnomerne a spolu s akýmikoľvek doplnkami podľa vášho uváženia. Nižšie uvádzame rôzne možnosti varenia kuracieho filé vo fólii v rúre.
Kuracie filety v rúre vo fólii - recept
Chcete pripraviť celú večeru v jednej obálke fólie a potom túto jednoduchú technológiu varenia uviesť do prevádzky. Ako súčasť receptúry nižšie použijeme užitočnú úrody škorice, ale môžete ju nahradiť bežnou pohánkou, ryžou alebo proso.
zloženie:
- cereálie kinoa - 1 položka;
- kuracie mäso - 195 g;
- krevety - 130 g;
- klobása chorizo - 115 g;
- hrach - 1 položka;
- paprika - 1 čajová lyžička;
- kurací vývar - 490 ml.
príprava
Zložte niekoľko listov fólie 2-3 krát a zostrojte okraje tak, aby sa získal obdĺžnik s okrajmi. Rozdeľte vybrané obilniny medzi balíky a nezabudnite ich najskôr vypláchnuť. Potom položte kusy kuracieho mäsa, krevetových chvostov a klobásy. Posypeme hráškom a paprikou. Najskôr pokrývajte misku druhou vrstvou fólie a zložte okraje dohromady. Nalejte kuracie vývar, pevne uzavrite obálku a pečieme kuracie filety vo fólii v rúre 35-40 minút pri 190 stupňoch.
Filé z kuracieho prsníka vo fólii v rúre
Ďalším jednoduchým a zrejmým prírastkom kuracieho mäsa je zelenina, ktorá sa po pečení stane ideálnym zdravým prídavkom pre biele mäso. Ako prílohu je lepšie použiť sezónne, ale nie príliš tvrdé ovocie, aby mali čas na pečenie súčasne s mäsom.
zloženie:
- kuracie prsia - 4 kusy;
- grilovaná omáčka - 115 ml;
- cuketu - 180 g;
- sladká paprika - 90 g;
- špargľa - 7-8 šupiek.
príprava
Po umytí a sušení kurča, rozmačkávajte grilovanou omáčkou. Rozdeľte zeleninu na stredne veľké kruhy a rozložte ich pozdĺž fólií spolu so špargľou. Na vrchole s kuracím mäsom, všetko zakryte druhým listom fólie a pripevnite jeho hrany. Príprava kuracieho filé vo fólii v peci trvá asi pol hodiny pri 190 stupňoch.
Šťavnaté kuracie filety v rúre vo fólii
zloženie:
- kuracie prsia - 680 g;
- olivový olej - 35 ml;
- sladká paprika - 145 g;
- fialová cibuľa - 145 g;
- šťava z jedného citróna;
- paradajky - 180 g.
príprava
Cibuľu a sladkú papriku rozdeľte na kusy rovnakej veľkosti. Rezané paradajky na väčšie plátky, ako samotné kurča. Vložte zeleninu a hydinu na fóliu a nalejte zmes masla a citrusového džúsu. Ponechajte obálky fólie v sušičke po dobu pol hodiny pri 180 stupňoch. Vták pripravený na varenie so zeleninou sa dá jednoducho alebo rozložiť v plochom koláči alebo v chlebe pita a podáva sa omáčkou na báze jogurtu alebo kyslej smotany.
Plnené kuracie filety v rúre vo fólii
Navyše, že môžete piecť zeleninu vedľa kuracieho mäsa, môžete ich tiež naplniť kuracou špičkou. Opäť hlavnou úlohou tu hrá správna voľba zeleniny, ktorá by mala byť dostatočne mäkká a šťavnatá, aby sa súčasne variť s filé.
zloženie:
- syr mozzarella - 75 g;
- hrsť zelených bazaliek;
- cherry paradajky - 10 kusov;
- Balsamický ocot - 15 ml;
- cuketu - 75 g;
- kuracie prsia - 2 ks. (Každá 180 g).
príprava
Rozdrviť bazalkovú zeleninu a skombinovať ju s plátkami paradajok, mozzarely a cukety. Nalejte zmes balsamikovým ocotom a olivovým olejom. Kuracie filety porazíme a posypeme soľou. Rozložte zeleninovú náplň z jedného z okrajov mäsa, naviňte ju do role a uzamknite špízou. Závit fólii fóliou a ponechajte v rúre 25 minút pri 200 stupňoch.