Otázky sú spôsobené nielen prípravou shawarmy , ale aj jej formovaním. O tom, ako správne zabaliť shawarma závisí, či budete môcť plne vychutnať chuť pripraveného jedla, alebo obsah lavash bude bezmocne klesnúť na dosku, kaziť jedlo. Aby ste sa vyhli nepríjemným incidentom, odporúčame vám, aby ste sa pozreli na naše podrobné podrobnejšie master classes, medzi ktorými si môžete vybrať najvhodnejšiu voľbu pre seba.
Ako zabaliť shawarma do guľatého lavaša?
Technika balenia zmesi zložiek v lavúch sa používa nielen v kuchyni Strednej Ázie, ale aj medzi Mexičanmi, ktorí podobne sklopia burritos . Táto metóda pomáha pokryť všetky vrstvy náplne lavúšom rovnomerne, takže pri jedení si dort udržuje svoj tvar.
Vezmite okrúhly lavash a usporiadajte vrstvy vybraného náplne do svojej spodnej tretiny. Bočné hrany zmesi pokryte lavashom.
Otáčajte voľný dolný okraj.
Začnite vypínať lavash roll, pohybujúc sa zdola nahor a starostlivo vyberať a zhutňovať náplň rukami.
Stlačte plnku na samom konci a otočte okraj pity tak, aby šev padol do stredu plochého koláča a držal sa dobre, bez toho aby ste otvorili náplň počas pečenia. Ak chcete fixovať pita chlieb na mieste pomôže pražiť šawarma pred podávaním.
Ako zabaliť dom Shawarma?
Ak namiesto lavash použijete hustú malú pita, potom sa nebudete môcť oddeliť najmä v technike skladania. Vďaka hustote pitia ľahko zachytí náplň aj najjednoduchším spôsobom skladania.
Vložte ingrediencie do stredu plochého koláča. Otočte pita chlieb v spodnej časti náplne a zatvárajte ho asi o štvrtinu, čím zabraňuje rozpadu shawarma.
Utiahnite obidve bočné okraje. Shaurma bude lepšie držať, ak ho obalíte fóliou alebo filmom, v takej variácii sa dá ľahko odobrať s vami.
Táto metóda je tiež vhodná na skladanie tradičných orientálnych kebabov, ktoré sa podávajú na pomerne luxusných plochých koláčech.
Ako správne zabaliť shaurma doma?
Ak používate veľký pita chlieb, rozdeľte ho na polovicu. Pokladajte vrstvy náplne do stredu plochého koláča a zakryte ho hornou polovicou pita chleba.
Teraz pripojte bočné okraje pita chleba uprostred.
Posledným krokom k formovaniu šawarmy je starostlivo zložiť koláč a presunúť všetko na zostávajúcu voľnú vrstvu pita chleba. V dôsledku toho dostanete malú štvorcovú obálku s náplňou.
Aby nedošlo k rozbitiu šawarmy, takáto obálka sa položí na dobre naolejovanú panvicu so švom nadol, po ktorej sa nechá hnedo, aby sa vrstvy pita chleba tesne uchopili a nerozliali.
Ako zabaliť shawarma doma
V rámci iného spôsobu skladania pita chleba sa musí plochý koláč rozdeliť na dve rovnaké polovičky a do stredu položiť porcianú časť. Zakryte náplň voľným horným okrajom pita chleba.
Teraz zastrčte jednu z bočných okrajov, aby ste nezakryli plnenie. Táto vrstva sa stane istým druhom ochrannej bariéry, ktorá zabráni tomu, aby džúsy plnili chlieb.
Pokračujte v hromadení lavaše z jednej strany, ale teraz zakryte náplň listom. Táto vrstva je navrhnutá tak, aby ju udržala sama.
Všetko zakryte voľnou hranou pity na druhej strane a pevne utvorte náplň.
Po zložení šawarmy je umiestnená na grile a vyprážaná, najlepšie pod lisom, až kým sa nevytvorí kôrka. Je to praženie, ktoré pomôže plneniu zostať čo najtenšie, a pita chlieb bude udržiavať svoj tvar.