Burrito alebo burritos sú chutné jedlá v Latinskej Amerike, ktoré sa predávajú v uliciach, pripravujú sa v domoch a servírujú sa v reštauráciách a kaviarňach rýchleho občerstvenia. Ako variť burrito? Pod týmto slovom leží tortu s plnkou, takže ak máte všetky ingrediencie v ruke, burrito sa pripravuje veľmi rýchlo. Koláč môže byť pšenica, kukurica, varená zo zmesi kukurice a pšeničnej múky, vyprážaná v suchom panvici. Zatiaľ čo je koláč horúca, je možné náplň ľahko zabaliť. Môže to byť zmes surovej alebo dusenej zeleniny, vareného, vyprážaného alebo dušeného mäsa alebo rýb, šalátov, morských plodov, rôznych druhov jedál. Každá latinskoamerická žena v domácnosti má svoj vlastný recept na burrito.
varenie tortily
Burrito rolls - tortillas - sú pripravené veľmi jednoducho.
zloženie:
- 3 šálky bez múky;
- 250 ml vody;
- štipka soli;
- 2 čajové lyžičky prášku do pečiva;
- olej.
Príprava:
Múka môže byť použitá pšenica, môže byť kukurica, môžete ich miešať v akýchkoľvek pomeroch. Je potrebné niekoľkokrát preosievať, predtým zmiešať soľou a práškom do pečiva. Do múky sa naleje teplá voda, ktorá postupne miesi tuhé elastické cesto. Voda môže byť nahradená mliekom alebo kefír, cesta bude mäkšia. Keď je cesta takmer pripravená, pridajte 3 polievkové lyžice. lyžice zeleniny alebo masla. Rozdeľte cesto na 10-12 plátkov, rolky koláčov a smažte ich v suchom panvici.
Burrito s kuracím mäsom
Najviac výdatné, samozrejme, mäsové burritos. Recept na toto jedlo je jednoduchý, hlavne chutný burrito s kuracím mäsom.
Príprava:
- Omáčka (môžete použiť kečup);
- kyslá smotana;
- 300 g kuracieho filé;
- 1 sladká paprika;
- hrúbkou ryže;
- 1 uhorka;
- 100 g kapusty.
Príprava:
Kuracie filety plátok tenké krátke prúžky, smažte v horúcej panvici do červenej, pridajte ryžu a premiešajte. Po jednej minúte nalejte pohár vody alebo vývaru a nechajte 15 minút na nízkej teplote a nakrájajte uhorky na prúžky, korenie do malých kociek, nakrájajte zelovú kapustu, premiešajte. Zahrejte teplý koláč s omáčkou, položte mäso s ryžou, potom šalát, vylejte kyslou smotanou a okrúhajte okraje koláča. Ako môžete vidieť, recept na burrito s kuracím mäsom je jednoduchý.
Burrito s mäsom
zloženie:
- 300 g mäsa;
- 1 cibuľa;
- rastlinný olej na vyprážanie;
- 30 ml bieleho stolového vína;
- 1 sladká paprika;
- 1 rastlinná dreň;
- malá petržlenová vňať alebo koriander.
Príprava:
Mäso umyte, odstráňte pásky a prerežte vlákna tak, aby sa získali malé kúsky "jedného kúsku". Cibuľu nakrájajte jemne. Na rastlinnom oleji nakrájajte cibuľu, pridajte mäso a variť, až kým nebude pripravený. 5 minút pred koncom procesu nalejte víno. Z cukríkov nakrájame na malé kocky a smažeme zvlášť na vysokej teplote, až kým sa svetlo nehasne. Zucchini by mali mierne krízať, ale nie byť surový. Sladké papriky nakrájame na malé kúsky. Umývajte zeleninu a nakrájajte. Mierne ochladené mäso kombinujte s cuketou a korením, bylinky, pridajte soľ a štipku mletej chilli papriky. Zaliať náplň v horúcej tortille a slúžiť.
Burrito pre vegetariánov
Existuje obrovský počet receptov na burritos. Vegetariánska strava je dnes veľmi populárna a môžete si vychutnať vynikajúce jedlo a bez mäsa. Ako plnku na vegetariánske burritos môžete použiť zeleninu, napríklad kapustu, mrkvu, uhorky, paradajky, cukety, papriky, baklažány, ako aj kukuricu, fazuľa, ryžu, huby a akékoľvek zeleniny. Jedna z najobľúbenejších možností - 1 uhorka, 1 sladká paprika, plechovka červených fazúľ, pár vetvičiek petržlenu. Zelenina nakrájame na malé kusy slamy, miešame s fazuľami a nakrájanými zelenkami. Zahrejte teplú tortillu s kečupom a zabaľte náplň. Kombinácia je možná takmer všetky, stačí zapnúť fantáziu a vychutnať si.