Obľúbenosť kuchynského príslušenstva, ktorá umožňuje prípravu chutných mäsových jedál v rúre, rastie každý deň. Koniec koncov, mäso, pečené vo fólii alebo rukáve, je oveľa šťavnatejšie ako jednoducho pečené na plechu. Ďalej sa zoznámite s prvou variáciou varenia a naučte sa, ako vyrábať mäso vo fólii.
Mäso pečené vo fólii v rúre
Mäso vo fólii v rúre, ktorého recept sa stalo častým hosťom v modernej kuchyni, je pripravený ako celok, a to formou krájania, doplneného zeleninou, hubami, ovocím, niekedy bobuľami, syrom a inými sprievodnými prísadami. Rozmanitosť gastronomických kombinácií tohto druhu je príjemná pre vaše oko a umožňuje vytvárať pokrmy pre každú vkus a pre každú stôl.
Mäso "Garmoshka" vo fólii
Z navrhovaného receptu sa naučíte variť v rúre mäso vo fólii, aby bolo nielen lahodne chutné, ale ešte slávnostné, originálne a nezvyčajné. Zdobená vo forme bravčového mäsa harmonicky nasekaného v kombinácii s paradajkami, syrom a množstvom korení, vyzerá to ako majstrovské dielo na stôl a zapôsobí na svoju úžasnú chuť a prekvapivú arómu.
zloženie:
- bravčové mäso - 1,3 kg;
- paradajky - 300 g;
- syr - 250 g;
- olej - 60 ml;
- strúčiky cesnaku - 4 ks;
- paprika - 15 g;
- mletá zmes papriky - 10 g;
- bazalka, korenie, soľ.
príprava
- Vepřový karamel sa prerezá vo vzdialenosti dvoch centimetrov, nie až do konca a výsledkom je podobnosť akordeónu.
- Rozdrobíme syr a paradajky talírom a nakrájame hrudku so zmesou zostávajúcich zložiek.
- Po pár hodinách sa do promarovaných rezov vloží jeden šálka paradajok a plátok syra.
- Kravata "polentsa" s plnením povrazu a zabalená fóliou.
- Po pol hodine varenia v rúre pri teplote 190 stupňov bude mäso pečené vo fólii pripravené.
Mäso so zemiakmi vo fólii
Najlepšie jedlo na večeru alebo večeru, a to každodenné i slávnostné, bude mäso a zemiaky vo fólii v rúre. Kompozíciu je možné zmeniť pridaním ďalších produktov, ktoré len zlepšia paletu chuti a urobia ju bohatší a jedlo je pestrejšie a originálne.
zloženie:
- hydina, rebrá alebo iné filé - 600 g;
- zemiaky - 1,2 kg;
- cibuľu a zelenú podľa chuti;
- olej - 30 g;
- kmínové semená - pinch;
- oregano - štipka;
- horčica a majonéza - 70 g;
- zelenina, korenie, soľ.
príprava
- Mäsový produkt sa musí správne pripraviť, nakrájať na malé časti a marinovať v zmesi horčicovej a majonézovej s cesnakom.
- Ďalej, šrot brady hrnčeky alebo plátky, olejované, soľ, ochutené korením.
- Položte komponenty vo vrstvách, striedajúcich sa dvomi druhmi krájania cibule, do formy vyloženej fóliou a zložte kompozíciu rovnakým rezom zhora.
- Pečenie mäsa vo fólii v rúre v tomto prípade trvá hodinu a pol. Pri používaní hovädzieho mäsa by sa jedlo malo pečať tridsať minút dlhšie.
Mäso vo francúzštine vo fólii
Fanúšikovia syrskej kôry stojí za to, aby sa mäso vo francúzštine vo fólii v rúre. Základná verzia jedla zahŕňa okrem mäsovej zložky a korenia aj cibuľu, majonézu a syr. Často sa mení s prídavkom rajčiakov, zemiakov, húb, citrusových plodov, ktoré nielen robia jedlo viac šťavnaté, ale mení aj na nezávislosť a nevyžaduje prídavné jedlo.
zloženie:
- bravčové rameno - 1 kg;
- žiarovky - 260 g;
- syrové hranolky - 280 g;
- domáca majonéza - 120 g;
- citrón - 80 g;
- tuk - 40 g;
- sušené korenie.
príprava
- Špachtľa je nakrájaná na kúsky, porazená, marinovaná v zmesi citrónovej šťavy, soli a korenín.
- Na plátky fólie položte plátky, otáčajte okraje a zdobte ich.
- Pošlite misku do rúry, kým sa nedarí šťava a zjasnenie základne potravín, rozložte cibuľu a pripravte ingrediencie ďalších desať minút.
- Nakoniec pokrývajú jedlo so syrom a majonézou a dávajú červenú farbu.
Rolovanie mäsa v rúre vo fólii
Správne vyrobené chutné mäso vo fólii v peci s dôstojnosťou nahradí všetky, nie vždy užitočné, salámy. Kousek kotúča z hovädzieho alebo bravčového boku bude pochváliť na chleboch pre sendvič na raňajky a tiež vyzdobiť mäsitý rez na slávnostnom stole. A nasledujúci recept pomôže urobiť také mäso pečené vo fólii.
zloženie:
- bok - 1,5 kg;
- strúčiky cesnaku - 5 ks;
- horčica - 30 g;
- vavrínová vňať, zmes papriky.
príprava
- Bok je opekaný, tretý horčicou a mletý cesnakom a vavrínom.
- Zložte vrstvu s rolkou, viaže sa na strunu, položte na list a utesnite.
- Pečieme výrobok dve a pol hodiny pri teplote 185 stupňov a po úplnom ochladení a chladení odstráňte závit a nakrájajte na časti.
Mäso vo fóliových vreckách
Alternatívne je možné zdobiť mäso vo fólii po častiach, doplniť ho zemiakmi alebo rastlinnou zmesou. Nezabudnite na korenie, čo bude v tomto prípade vhodnejšie ako kedykoľvek predtým. Servírujte hotové mäso, pečiete vo fólii, ako je, položte na tanier a otáčajte okraje, alebo rozložte obsah na misku, zdobenie listov zelenou.
zloženie:
- krk - 1 kg;
- zemiak - 900 g;
- cibuľa - 300 g;
- Paradajky - 240 g;
- kefír - 220 ml;
- tuk - 35 g;
- chmeľ-suneli, soľ - podľa vkusu.
príprava
- Krk sa nakrája na porcie, kombinuje sa v miske s nakrájanou cibuľou, kefír, soľná marináda a korením s korením.
- Po pár hodinách začnú zdobiť misky. Pre každý kus fólie rozložte krk, vyberte ho z marinády a zakryte polkruľami z čerstvej cibule.
- Na vrchole sú solené, naolejované a ochucené zemiakmi a paradajkami.
- Prehýbte okraje výrezov a vytvorte vrecká.
- Miska bude pripravená za hodinu pečenia pri 200 stupňoch.
Mäso kus v rúre vo fólii
Dokonca aj za starých čias sa celé kúsky mäsa často vypaľovali na stôl, vždy sa dostali šťavnaté a chutné rudé pochúťky. Ovládanie umenia, ktoré naši predkovia vlastnili nie je v súčasnosti módne, ale ako variť mäso vo fólii v rúre, snaží sa dokonalo študovať každý sebaúcty kulinársky.
zloženie:
- rezanie alebo rezanie - 1 kg;
- tuk - 30 g;
- horčica - 40 g;
- strúčiky cesnaku - 4 ks;
- korenie, soľ.
príprava
- Mäsový plátok je tretý horčicou, cesnakom, korením, šalátom bohato soľaným a necháva sa v balíčku nie na chladničke na deň.
- Pripravte pečené mäso vo fólii šesťdesiat minút pri 200 stupňoch.
Mäso vo fólii vo viacnásobnom
Mnohí sa už podarilo zhodnotiť výhodu varenia jedla pomocou zariadení multivaro. Jednotné zohrievanie a udržiavanie konštantnej teploty vo vnútri výrobkov prináša neuveriteľný účinok, pozitívne ovplyvňujúci chuť pripraveného jedla. Mäso, pečené vo fólii so slivkami v multivarke, je zvlášť voňavé, mäkké a pikantné, ako vidíte zvládnutím nasledujúceho receptu.
zloženie:
- bravčové alebo teľacie mäso - 1 kg;
- slivky - 30 g;
- majonéza - 40 g;
- strúčiky cesnaku - 3-4 kusy;
- korenie, byliny, soľ.
príprava
- Filety nakrájané na porcie sú porazené, ochutené majonézou, soľou, korením, cesnakom.
- Sušené slivky sú umývané, dusené, rozdrvené a umiestnené v strede každého plátku.
- Rolovacie výrobky sa valcujú, zabalené vo fólii a zabraňujú pri multicastingu.
- Pečieme jedlo na hodinu "Pečieme".