Kuracie mäso, najmä biele jatočné mäso, je neuveriteľne jemné a ľahko sa vysuší pri nesprávnej teplote alebo dobe varenia. Fóliová taška vás môže ochrániť pred takýmito problémami. Pečené kuracie varené vo fólii je vlastne varené vo vlastnej šťave (alebo v kvapaline, ktorú ste si vybrali na doplnenie) a je prijímaný do vôní, ktoré ste vložili do obálky. Na výstupe sa maso stáva šťavnaté, aj keď ste neskoro s časom.
Kuracie mäso so zemiakmi vo fólii v rúre
Ďalším prírastkom kuracieho mäsa vo fólii je, že vták môže byť okamžite varený s oblohou. V tomto receptúre ako posledný sme sa rozhodli vybrať zemiaky a filé z hydiny otočiť do role a pokryť slaninou.
zloženie:
- kuracie prsia - 1,2 kg;
- slanina - 45 g;
- grilová omáčka - 235 ml;
- med - 45 ml;
- hľuzy zemiakov - 245 g;
- vetvy rozmarínu - 4 ks;
- orechy - 115 g;
- maslo - 45 g;
- hrsť zelených petržlenu;
- strúčiky cesnaku - 2 ks.
príprava
Nakrájajte všetky kuracie filety pozdĺž, ale nie až do konca. Otvorte mäso spôsobom knihy a robíte ho na oboch stranách. Mäso namažte grilovanou omáčkou a do zárezu vložte zmes nakrájaných orechov s petržlenovou vňaťou a cesnakom. Plátku naplňte druhou polovicou filé a nakrájajte kurča na kotúč. Mäso uzavrite pásikmi slaniny a v prípade potreby ho zafixujte štipkou.
Rozdelte zemiakové hľuzy na menšie plátky ľubovoľného tvaru. Štepiť zemiaky na list fólie, sezóna, posypeme olejom a ležia na vrchole filé v slanine. Fólie zabalte do obálky. Nechajte kuracie valec vo fólii na 170 stupňov po dobu pol hodiny.
Kuracie pečivo vo fólii v rúre
zloženie:
- kečup - 45 ml;
- kuracie filety - 620 g;
- hľuzy zemiakov - 310 g;
- sladká paprika - 135 g;
- banda zelenej cibule;
- strúhaný syr - 85 g.
príprava
Rozdelíme kuracie filety na veľké kocky a ochutíme soľou a korením. Pridajte kuracie kečup a položte na fóliu. Zmiešajte mäso s plátkami zeleniny: kocky lúpaných zemiakov a polkruhy sladkej papriky. Všetko posypeme bylinkami a fóliou potiahnite obálkou. Pečieme mäso po dobu 35 minút pri 190 stupňoch, potom otvoríme okraje fólie a posypeme misku syrom. Nechajte ju úplne roztopiť pred podaním.
Analogicky môžete variť kuracie mäso vo fólii v multivarke, nastavte "Pečenie" na 40 minút.
Ako variť kurča v rúre vo fólii?
Chcete urobiť úplné jedlo z kura, ale trpíte nedostatkom času? Potom tento recept bude pre vás skutočnou spásou. Kuracie mäso môže byť okamžite pečené v ochutenej paradajkovej omáčke so zeleninou a hubami a následne podávané samostatne alebo v obliekacej spoločnosti.
zloženie:
- jatočné telá kurčiat - 1,2 kg;
- špargľa - 270 g;
- šampiňóny - 270 g;
- kečup paradajok - 320 ml;
- sušená bazalka - 1 čajová lyžička;
- cesnakové zuby - 3 kusy;
- maslo - 35 g.
príprava
Rozdeľte kurča na kúsky, posypte olivovým olejom a sezonte soľou a korením.
Na samom konci varenia, po vybratí mäsa z rúry, nechajte kuracie mäso ležiace v obálke po dobu 5-7 minút, a potom slúži, posypanie zelenou.