Kanapá, ktorých receptúry sú už mnoho rokov populárne na bufetových stoloch, boli teraz zarastené mnohými úpravami, ktoré sa zmenili z malých sendvičov na tartlety a špízky. Rýchle občerstvenie je dobrý spôsob, ako ozdobiť slávnostný stôl a pridať menu farieb a sladké a slané variácie uspokojí každú chuť.
Canape na šípky
Canapé je medzinárodný recept a nie je zvláštne, že Taliani ich prispôsobili svojou vlastnou cestou a premenili ich na "antipasto" - občerstvenie, ktoré sa zvyčajne podáva na víno. Trojica syrov, olív a klobás sa môže zriediť zeleninou a bylinami podľa chuti.
zloženie:
- mini mozzarella - 24 kusov;
- olivy - 24 kusov;
- saláma - 12 plátkov;
- Bazalka listy - 24 ks;
- nakladaná paprika - 2 ks.
príprava
- Rozdeľte korenie na malé štvorce.
- Alternatívne môžete všetky rastlinné komponenty položiť na šijáky.
- Canape na šípky na slávnostnom stole sa podáva ihneď alebo sa chladí až do okamihu podania.
Canape so syrom a hroznom
Pikantný syr sa ukázal byť vynikajúcim spoločníkom ovocia a bobúľ, preto nie je zvláštne, že niektorí gurmáni slúžia aj na dezert. Tieto kanapky, ktorých recept kombinuje jednoduchosť a prístupnosť, prekvapia aj milovníkov tohto mlieka.
zloženie:
- kozí syr - 65 g;
- krém - 15 ml;
- med - 5 ml;
- hrozno - 48 kusov;
- hrsť pekanov.
príprava
- Kanapky so syrom a hroznom na špíz sú veľmi jednoduché.
- Bite syr s medom a smotanou, soľou.
- Ponorte polovicu každého hrozna na špíz v syrovej zmesi a prevalte ju do orechov. Podávajte oddelene alebo na sýrovom náleve v spoločnosti medu.
Kávu s marmeládou, syrom a citrónom
Ďalšia verzia pre tých, ktorí majú radi ľahké občerstvenie - kanapé s olivami, pikantným syrom, marmeládou a malými kúskami citróna. Ovocné želé môžu byť akékoľvek, ale nie bobule, ovocie, najmä citrusové príchute, ideálne pre pár korenených tvrdých syrov.
zloženie:
- olivy bez jamiek - 15 ks;
- tvrdý syr - 140 g;
- plátky citróna - 4 kusy;
- jujube - 100 g.
príprava
- Predtým, ako si vyrobíte kanapu, rozdeľte syr na kocky. Jemne nakrájajte citrón a marmeládu.
- Rastlinné olivy, marmeláda, citrón a syr na špíz.
Canape s krevetami
S takýmto zoznamom ingrediencií nemožno mýliť! Sladké mäso kreviet je dobré v spoločnosti zeleniny a cesnaku, čo je mimoriadne zrejmé, keď pečieme malé sendviče pod grilom - plné horúcej náhrady za tupé kanapé s krevetami na špízach. Alternatívou k krevietam môžu byť akékoľvek kôrovce.
zloženie:
- varené krevety - 270 g;
- bageta - 1 kus;
- majonéza - 85 g;
- cesnak - 2 zuby;
- za hrsť zelených petržlenu a kôpru;
- tvrdý syr - 75 g.
príprava
- Nechajte niekoľko chvostových škvŕn celých a nakrájajte zvyšok.
- Mixte nakrájané morské plody s omáčkou, syrom, cesnakom a zeleninou. Roztierajte na plátky chleba.
- Pečiete pod grilom, až sa syr roztopí.
- Canape na slávnostnom stole zdobia celé chvosty a zeleninu.
Canapé sendviče
Ak vaši hostia nie sú prekvapení jednoduchými kusmi bieleho chleba s toppingom, skúste túto taliansku variáciu občerstvenia na celozrnný koláč s krémom zo sušených paradajok. Tieto môžu byť pripravené nezávisle alebo kúpené konzervované v oleji.
zloženie:
- cesnak - 2 hlavy;
- olivový olej - 25 ml;
- celozrnné koláče - 2 ks;
- kozí syr - 145 g;
- sušené paradajky - 45 g;
- niekoľko listov bazalky;
- olivy - 30 g;
- cherry paradajky - 110 g.
príprava
- Pred prípravou kanapa vysušte trojuholníkové koláče v rúre.
- Pečte cesnakové hlavy celkom, zabalené fóliou, pri teplote 210 stupňov pol hodiny. Nechajte sa zameniť tým, že v recepte je prítomná celá hlava cesnaku. Po pečení sa obsah zubov stáva sladkou a pyré.
- Šľaha mäkké cesnakové zuby so syrom, paradajkami, olivami a bazalkou.
- Položte cestoviny na koláče, ozdobte zvyšnými zelenými listami a štvrťkami čerešní.
Kanapé s červenou rybou
Kanapy, ktorých varianty môžu ohromiť svojou odrodou, stále nestratia svoj význam a v klasickom prevedení, napríklad sprevádzané červenými rybami, zeleninou a syrom. Pre túto verziu kanapského receptúry môžete použiť sušené kusy chleba, pita alebo sušienky.
zloženie:
- smotanový syr - 165 g;
- kapary - 15 g;
- citrónová šťava - 15 ml;
- zelené kôpru - 2 lyžice. lyžice;
- čerstvá mladá špargľa - 10 ks;
- sušienky - 20 ks;
- ľahko solené losos - 290 g.
príprava
- Prvé štyri ingrediencie vyčistite dohromady.
- Roztierajte syrovú hmotu cez cracker alebo inú vybranú základňu.
- Zahalte jemné výhonky špargle s plátkami rýb a položte ich na vrch.
- Kanapé s lososom môžu byť tiež posypané citrónovou kôrou, zeleňou pažítky, petržlenovou alebo horúcou paprikou.
Canape s červeným kaviárom
Bez šampanského a červeného kaviáru väčšina osláv nerobí, ale keďže hovoríme o kanapských receptúrach, v tomto prípade budeme venovať pozornosť iba poslednému. Táto verzia bufetu obsahuje minimálne množstvo kalórií, ale maximum chuti.
zloženie:
- krabie mäso - 235 g;
- smotanový syr - 115 g;
- uhorky - 3 kusy;
- červený kaviár - 65 g.
príprava
- Demontujte krabie mäso na vláknach a spojte ich so smotanovým syrom. Sezóna.
- Uhorky nakrájame na plátky a rozdeľujeme zmes krabov.
- Doplňte nádherné kanopy s červeným kaviárom, posypeme pažítkami podľa potreby.
Canape so slede
Malé sendviče so sleďami často tvoria spoločnosť silného alkoholu, ale aby sa zvyčajné kombinácie chuti na novú úroveň pomohli neobvyklému prístupu k dostupným zložkám. Tento dánsky variant jedla - Smorrebrod - ukáže, čo presne spochybňuje.
zloženie:
- sleďové filé - 5 ks;
- kyslá smotana - 65 g;
- majonéza - 45 g;
- Dijon horčica - 1 čajová lyžička;
- šalotka - 1 kus;
- jablko - ½ ks;
- zelená cibuľa, kôpor - 1 čajová lyžička;
- čierny chlieb.
príprava
- Jemne nakrájajte rybie filé a kombinujte ho so strúhaným jablkom, cibuľou a ďalšími prísadami.
- Rozložte hmotu cez predsmažené alebo čerstvé plátky chleba.
- Kávu so sleďou a čiernym chlebom sa okamžite podáva a zmes musí byť predchladená.
Kúpelňa pre deti
Kŕmenie detí s užitočnými výrobkami, najmä počas sviatkov, nie je jednoduché cvičenie, ale tento recept na canapé pomôže zbaviť sa utrpenia ktoréhokoľvek rodiča. Zaujímavé a jasné kotúče plochých koláčov, zeleniny a bieleho morčacieho mäsa priťahujú pozornosť svetlými farbami.
zloženie:
- hlava hlávkového šalátu;
- tavený syr - 115 g;
- hrsť špenátov;
- pšeničné koláče - 4 ks;
- varené morčacie mäso - 8 plátkov;
- nakladaná sladká paprika - 1 ks;
- mrkva - 1 ks.
príprava
- Demontujte šalát na listoch. Mrkva mrkva.
- Roztierajte ploché koláče roztaveným syrom a striedavo položte na ne šalát, špenát, zeleninu a mäso.
- Rolovať všetko do jedného veľkého kotúča a rozrezať ho na porcie. Zabezpečte detské kanapky s farebnými špízami.
Kávu s ananásom
Osviežujúca španielska salsa môže byť použitá nielen ako omáčka pre celú hmotu pokrmov, ale aj ako náplň pre najjednoduchšie kanapé. Fanúšikovia sladkých a slaných kombinácií ocenia také sladké kanapány s exotickou verziou salsy. Pre-salsa je lepšie vychladnúť a potom ihneď podávať občerstvenie, kým zelenina začne vypúšťať prebytočnú šťavu.
zloženie:
- ananásové krúžky - 4 ks;
- červená cibuľa - 55 g;
- paradajka - 1 kus;
- sladká paprika - ½ ks;
- citrónová šťava - 15 ml;
- olivový olej - 15 ml;
- hrsť zeleného koriandra;
- tuková kyslá smotana - 65 g;
- sušienky.
príprava
- Zrušte ananás, zeleninu a zeleninu. Zmiešajte zmes s maslom a citrónovou šťavou.
- Dajte na sušienky na porcie kyslej smotany a salsy. Podávajte okamžite.
Kanapé ovocia
Ovocné kanapé je zaujímavou náhradou alebo doplnkom k sortimentu nesladených občerstvenia. Môže byť založená na predpečených kúskoch bezlepkového cesta alebo už pripravených pieskových alebo oblátkových tartletov z najbližšieho supermarketu. Plnením takýchto košov môže byť smotana, kondenzované mlieko, čokoládová pasta alebo jednoduchý krém na syrovom základe.
zloženie:
- syr mascarpone - 190 g;
- práškový cukor - 45 g;
- ovocie a bobule na výber;
- hotové tácky - 15-20 ks.
príprava
- Šlehajte mascarpone práškovým cukrom a rozdeľte svetlo krém do tartletov pomocou cukrovinkového vrecka.
- Prekryté nakrájané ovocie a bobule na chuť.
- Podávajte ihneď po príprave, aby krém nemal čas na namočenie košíka.