Solyanka je pokrm ruskej kuchyne. Jej základom sú kyslé, slané alebo ostré zložky. Toto jedlo sa zvyčajne vyrába z kapusty, ale môžete ju použiť čerstvé. Prostredníctvom spôsobu prípravy, v závislosti od konzistencie, môže byť zmiešavací prostriedok kvapalný a hustý. Nespúšťa svoje chuťové vlastnosti, keď sa používa v horúcej aj studenej forme. A príprava kapusty solené kapusty v multivarquet veľmi zjednodušuje tento proces. Navyše, jedlo pripravené týmto spôsobom, sa ukáže viac nasýtený a šťavnatý.
Solyanka z čerstvej kapusty s bravčovým mäsom vo viacerých variáciách
zloženie:
- čerstvá kapusta, kapusta - 1 kg;
- bravčové mäso - 0,4 kg;
- mrkva - 200 g;
- cibuľa - 175 g;
- rajčiaková šťava - 200 ml;
- rastlinný olej - 25 ml;
- Bulharská paprika - 100 g;
- cesnak - 2 klinčeky;
- voňavý paprikový hrášok - 2 ks;
- vavrínové listy - 2 kusy;
- zmes čerstvých papriek;
- soľ;
- čerstvé zelené.
príprava
Vypláchnuť, sušiť a nakrájať na malé kúsky bravčového mäsa v režime "Pečenie" pred zhnednutím. Potom pridajte olúpané a nakrájané mrkvu a cibuľu a smažte ďalších dvadsať minút.
Bulharské papriky a kapusta sú nakrájané na kocky s rozmermi jeden a pol centimetrov, rozotrené na vyprážané mäso a mrkvu a cibuľu, nalejte paradajkovou šťavou, pridajte drvený cesnak, soľ, zmes papriky, bobkový list, sladkú papriku a varíme v režime "Quenching" po dobu päťdesiatich minút.
Podávame aromatickú chutnú omáčku s nasekanými bylinkami.
Solyanka z kysaného kapusta s kuracím mäsom a hubami vo viacnásobnom množstve
zloženie:
- kuracie mäso - 550 g;
- kapusta kyslá - 1000 g;
- šampiňóny - 220 g;
- mrkva - 1 kus;
- cibuľa - 1 kus;
- rajčiaková šťava - 200 ml;
- rastlinný olej - 20 g;
- cesnak - 3 klinčeky;
- voňavý paprikový hrášok - 2 ks;
- vavrínové listy - 2 kusy;
- soľ a cukor;
- olivy;
- nakrájané plátky citróna;
- petržlen, bazalka a kôpor.
príprava
Ošúpaná a nakrájaná mrkva a cibuľové smažte v režime "pečenie" po dobu 15 minút, pridajte kuracie mäso a smažte toľko. Potom pridajte kyslá kapusta, umyté a nasekané huby, nasekaný cesnak, soľ a cukor, vavrínové listy, voňavé a čierne korenie, nalejte rajčiakový džús a variť v režime "Quenching" deväťdesiat minút.
Podávame, zdobené plátkami olív a plátkom citróna.