Rolls with krevety - tradičné japonské jedlo, ktoré veľmi miluje našu krajinu. Jednoduché, cenovo dostupné a uspokojujúce, nie je ťažké variť aj doma. Poďme si predstaviť, ako robiť rolky s krevety doma a prekvapiť každého s touto pochúťkou.
Recept na rolky s krevetami
zloženie:
- tiger alebo kráľovské krevety - 500 g;
- ryža - 500 g;
- avokádo - 1 kus;
- uhorka - 1 kus;
- ocot - na chuť;
- výťah;
- ryžový ocot - na chuť;
- Syr Philadelphia - 300 g.
príprava
Ako variť rolády s krevetami? V hrnci nalejte studenú vodu, pridajte soľ na chuť, zakryte viečkom a vložte silný oheň (malo by to byť 2 krát viac ako ryža). Zatiaľ čo voda vrie, dôkladne opláchnite ryžou a jemne ponorte do vriacej vody. Počkáme, kým sa varí, zníži ohňu na najslabšie, zakryje ho pokrievkou a varíme, až kým sa voda úplne nezabudne (asi pol hodiny). Potom vypnite teplo a nechajte ryžu v hrnci pod vekom asi 10 minút.
Kým ryža je infused, pripravujeme všetky ostatné produkty. Vyčistili sme avokádo a nakrájame na pozdĺžne pásy. Umyte uhorky, olúpte a nakrájajte na tyčinky. Krevety čistíme z plášťa a ľahko smažeme v panvici, alebo hodíme a varíme vo vriacej vode. Potom dôkladne premiešajte krevety, avokádo, uhorku, syr Philadelphia.
Potom pridajte ocot k ryži a premiešajte. Vezmite si nori list, položte ho na rohožku a opatrne položte ryžu na nori s tenkou vrstvou (presne polovicou hárku) a vložte predtým pripravenú náplň do stredu. Opatrne zabaľte kotúč a upevnite okraj nori. Rúru sme prebrali do 8 častí. To je všetko, role s krevetami sú pripravené! Slúžime im v studenej forme spolu so zázvorom a wasabi!
Recept na jarné kotúče s krevetami
Jarné kotúče sú ryžové palacinky s rôznymi výplňami. Varianty výplní môžu byť ľubovoľné a samotné palacinky sa používajú ako v "surovej" tak aj v smaženej forme. Zoberme si so sebou originálny recept na vyprážané jarné kotúče v thajskom štýle. Všetky zložky plnenia sú rozdrvené v tenkých prúžkoch a smažené na wok.
zloženie:
- kuracie prsia - 100 g;
- krevety - 150 g;
- biela kapusta - 100 g;
- mrkva - 1 kus;
- fazuľové výhonky - 100 g;
- ryžové rezance - 50 g;
- cesnak - 2 klinčeky;
- listy ryžového papiera - 6 ks;
- sójová omáčka - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice.
príprava
Pripraviť jarné kotúče s krevetami kuracie prsia nakrájané na tenké prúžky a vyčistiť od škrupiny kreviet. Mrkva a kapusta jemne skartovať, rezance sú varené až do pripravenosti, a potom umyť v studenej vode. Cesnak je čistený a jemne nakrájaný. Na dobre zahriatej wok nalejte trochu rastlinného oleja a hodíš cesnak. Smažte ho 30 sekúnd. Potom pridajte kapustu, mrkvu a kávové klíčky. Smažte všetko, neustále miešajte asi 2 minúty.
Potom presunieme varenú zeleninu a pridáme kuracie mäso.
Všetko opatrne premiešajte a nechajte vychladnúť. Plnenie pre pružinové valce je pripravené. V miske nalejte studenú vodu, namočte v zákrutách listy ryžového papiera. Roztierali sme a obalili listy obálkou.
Jarné valčeky s krevetami smažte na panvici s maslom na 2 minúty na každej strane. Potom sa opatrne presunul na papierovú utierku a dobre namočil. Servírujeme hotové rolky so sladkou chilli omáčkou. Bon appetit!