Matsoni recept

Matsoni je kyslý nápoj, ktorý patrí do gruzínskej a arménskej kuchyne. Je to docela podobné obvyklému jogurtu, ale existujú aj chuťové rozdiely. Tento nápoj je ideálny na konzumáciu nielen dospelých, ale aj detí. Pitie matzoni možno nájsť na regáloch obchodov, ale stále to nie je ako skutočný domov. V horúcom letnom počasí nie je nič lepšie ako studená matzoni. Obnovuje, uhasí smäd a súčasne uzdravuje. Ak budete držať recept na sourdough a samotný nápoj, môžete vždy poskytnúť svojej rodine chutné a zdravé raňajky.

Štartér pre matsoni

V úlohe štartéra pre matzoni sú bakteriálne kvasnice, ktoré nájdete v lekárni. Zvyčajne ide o špeciálne látky, ktoré sú určené na obnovenie mikroflóry ľudského čreva. Len pre štartér používajú hotové matzoni, ale musí to byť najprv. Ako zložku pre štartér, môžete tiež použiť dobrú mastnú kyslú smotanu, ale, bohužiaľ, nedáva taký kvalitný jogurt. Ak chcete uľahčiť prácu, odporúčame použiť ako špeciálne kvapky Hilak Forte ako počiatočnú kyslíku. To bude ideálna zložka pre prvú časť Maroni, o ktorej bude recept znižovať.

Ako variť matzoni?

zloženie:

• mlieko - 500 ml;
• kyslá smotana - 1 polievková lyžica. lyžice;
• hilak forte - 5 kvapiek.

príprava

Mlieko varte a vychladne. Mlieko by nemalo byť horúce, ale nemalo by byť len teplo. Skúste špičku prsta, ak dokážete tolerovať, potom je teplota mlieka ideálna. Kyslá smotana dôkladne zmiešaná s kvapkami hilak forte. Mlieko nalejte do nádoby, pridajte kvas, dobre premiešajte a zatvorte veko. Omotajte nádobu uterákom a nechajte ho 3 až 4 hodiny v tme v miestnosti. Po potrebnom čase starostlivo presuňte nádobu do chladničky. Nechvajte nádobu s matzoni. Po 2 hodinách matsoni je pripravený.

Najlepšie je opustiť matzoni na večer. Potom, keď stála noc v miestnosti, je kvasená čo najlepšie. Je tiež potrebné spomenúť, že predtým, než urobíte matzoni, musíte sa uistiť o kvalite a sviežosti mlieka. Pre matzoni je potrebné vybrať čerstvé kravské mlieko, dobrý obsah tuku. V budúcnosti po príprave prvého matzoni, pre štartér môžete použiť hotové matzoni, 1 čajovú lyžičku na pol litra mlieka. Približne na šieste kvasinky už budete mať skutočný matzoni, ktorý sa môžete pochváliť všetkým priateľom.