Frittata je recept na taliansku omeletu, ktorá predpokladá prípravu jedla so všetkými druhmi prísad. Často v zložení pridať syr, zeleninu, mäso alebo klobásy. Zobrazením fantázie a menením množstva zložiek plnenia si môžete vždy vychutnať novú chuť jedla.
Ako variť frittata?
Talianska fritata netrvá veľa času a nevyžaduje bohatý kulinársky zážitok. S receptom s odporúčaniami v ruke bude ľahké pripraviť liečbu.
- Vajcia sa mierne rozliajú vidličkou alebo halo, pridaním soli, korenia, strúhaného syra a zeleniny.
- Zložky náplne sú vyprážané v oleji a potom naliate zmesou vajec.
- Prídavné prísady by nemali obsahovať veľa kvapaliny. Takže napríklad paradajky sa používajú bez vnútornej vodnej buničiny so semenami.
- Podľa pôvodnej technológie sa talianska fritata najskôr vypráža v panvici a potom sa pečie až do úplného varenia v rúre.
- Pokiaľ je to potrebné, nádoba sa pripravuje len v panvici, v tichom ohni pod viečkom alebo len v rúre a okamžite umiestni nádobu do zariadenia.
Frittata - klasický recept
Talianska oystlet frittata, ktorej receptúra bude uvedená nižšie, je základná lakonická verzia misky, ktorú možno doplniť produktmi podľa vlastného uváženia alebo v chladničke. Výsledný výsledok bude perfektný kulinársky výtvor pre podanie na raňajky, na obed alebo na večeru.
zloženie:
- vajcia - 4 kusy;
- syr - 50 g;
- paradajka a sladká paprika - 1 ks;
- cibuľa - 0,5 kusov;
- cesnak - 1 zub;
- petržlen - 0,5 lúč;
- soľ, korenie, maslo, talianske byliny.
príprava
- Rozdrviť vajcia v miske, miešať s strúhaným syrom, petržlenom, soľou a korením.
- Smažte cibuľu a cesnak.
- Pridajte nakrájanú paradajku, bulharskú papriku, smažte na 5 minút.
- Nalijte všetku vaječnú zmes, posypte bylinkami, varte na pokojný oheň 2 minúty.
- Vložte panvicu do pece, ktorá je ohrievaná na 180 stupňov počas 15 minút.
Frittata so zeleninou
Obzvlášť šťavnaté, bohaté na chuť a mimoriadne chutné, obracia sa na frittata s cuketou a inou zeleninou. Sladké papriky majú najlepšie rôzne farby a cukety môžu byť nahradené baklažánom. Nie je nadbytočné v kompozícii budú nakrájané jemne zelené cibuľky. Prípadne sa jedlo dopĺňa olivami alebo olivami.
zloženie:
- vajcia - 6 ks;
- syr - 50 g;
- sladká paprika, cuketa a paradajky - 120 g;
- cibuľa - 0,5 kusov;
- soľ, korenie, olej, byliny, zelenina.
príprava
- Opečte cibuľu v oleji.
- Pridajte nakrájanú cuketu, papriku, smažte do mäkkej.
- Položte paradajky, smažte na pár minút.
- Porazte vajcia soľou, korením, bylinkami, pridajte polovicu syra a zeleniny, nalejte na zeleninu.
- Frittata sa vypráža v panvici pod vekom na najtichší oheň asi 10 minút.
- 2 minúty pred koncom vyprážania roztrhajte misku so zvyšným syrom.
Frittata so zemiakmi - recept
Frittata je recept, ktorý sa dá vyrobiť pridaním zemiakov, čo prinesie pridanú nutričnú hodnotu a nové vlastnosti chuti. Harmonicky zapadajú do tejto verzie jedla je plátky šunky, ktorú možno nahradiť s vyprážanou slaninou, akákoľvek klobása: varená alebo varená-údená.
zloženie:
- vajcia - 4 kusy;
- varené zemiaky - 3 ks;
- šunka - 100 g;
- syr - 50 g;
- sladká paprika a rajčiaky - 1 ks;
- cibuľa - 1 kus;
- soľ, korenie, olej, byliny, zelenina.
príprava
- Opečte cibuľu v oleji.
- Pridajte korenie, paradajky, nakrájané varené zemiaky a šunku, smažte 10 minút.
- Nalejte všetky šľahané a ochutené vajcia, posypte syrom.
- Príprava fritaty so zemiakmi v panvici pod vekom alebo v rúre po dobu 10-15 minút.
Frittata so špenátom - recept
Frittata, ktorého pôvodný recept bude prezentovaný ďalej, nebude mať posledné miesto v ponuke znalcov zdravej výživy. Komponentom naplnenia v tomto prípade bude špenát, ktorý nielen dáva pokrmu vynikajúcu chuť, ale aj transformuje svoje nutričné vlastnosti a naplňuje ju hodnotnými vitamínmi.
zloženie:
- vajcia - 4 kusy;
- špenát - 1 veľká partia;
- cesnak - 1-2 zuby;
- Parmesan - 50 g;
- rajčiaky - 1 ks;
- soľ, korenie, olej.
príprava
- V oleji paradajky a cesnak.
- Špenát je bledý vo vriacej vode počas 5 minút, stlačený, nakrájaný, poslaný na paradajky, povolený 2 minúty.
- Vezmite vajcia soľou a korením, pridajte syr, premiešajte a nalejte do panvice.
- Po fritáta so špenátom sa zahrieva na sporáku niekoľko minút, presuňte ju do rúry na 15 minút.
Frittata s brokolicou
Prekvapujúco pôsobivé vzhľad a úžasne chutné, obracia sa na frittata s brokolicou a sladkou paprikou. Obzvlášť jasná je paleta, ak si vezmete červené papriky. Vaječná hmota môže byť ochutený podľa chuti s mletým muškátovým orieškom a paprikou a rastlinná zmes sa nakrája na čerstvý alebo sušený tymian.
zloženie:
- vajcia - 6 ks;
- brokolica - 1 vidličku;
- cibuľa - 1 kus;
- Bulharský korenie - 2 kusy;
- cesnak - 2 zuby;
- Parmesan - 50 g;
- rajčiaky - 1 ks;
- citrón - ¼ kus;
- Muškátový oriešok a tymian;
- soľ, korenie, petržlen, maslo.
príprava
- Opečte cibuľu v oleji.
- Pridajte brokolicu, papriku, paradajky, smažte na 7-10 minút.
- Nalejte petržlen, cesnak, pridajte citrónovú šťavu a tymian.
- Porazte vajcia s korením a strúhaným syrom, nalejte do zeleniny, nestačíte na 2 minúty.
- Zeleninové fritáty sa umiestnia do vyhrievanej pece na 180 minút počas 15 minút.
Frittata so šampiňónmi - recept
Frittata so šampiňónmi, ktorého recept bude popísaný ďalej, nadobúda špeciálnu chuť a vôňu, ktorá bude najjasnejšia pri používaní lesných obyvateľov: lienky, huby, iní šľachetní predstavitelia. Tá musí byť predtým uvarená a potom použitá podľa pokynov.
zloženie:
- vajcia - 4 kusy;
- huby - 300 g;
- krém - 100 ml;
- Bulharský korenie - 1 ks;
- syr - 50 g;
- soľ, korenie, zelenina, olej.
príprava
- Na oleji vyprážané huby s korením.
- Pridajte korenie, korenie a šľahte soľou, korením, smotanou, strúhaným syrom a zeleninou.
- Po 2 minútach stredného smaženia na frittovej doske so šampiňónmi sa presunie do rúry a 10 minút sa pripraví.
Frittata s kuracím mäsom
Pridanie k predchádzajúcej verzii vareného kuracieho mäsa bude jedlo ešte výživnejšie a chutnejšie. Frittata s kuracím filé sa môže varením tradičnou technológiou alebo pečať výlučne v rúre vo forme. Je chutné ochutnať pokrm 5 minút pred koncom procesu s strúhaným syrom.
zloženie:
- vajcia - 4 kusy;
- huby a kuracie filety - 250 g;
- krém - 750 ml;
- cesnak - 1-2 zuby;
- cibuľa, bulharský korenie a rajčiaky - 1 ks;
- syr - 50 g;
- zelený hrášok - 1 hrsť;
- soľ, korenie, zelenina, olej.
príprava
- Cibuľa je smažená cibuľou s hubami.
- Pridajte korenie, paradajky, smažte na 5 minút.
- Zmiešajte smaženie s vareným kuracím filé, hráškom, nasekaným cesnakom, zeleninou a vložte do pekáča.
- Vezmite vajcia, pridáte soľ, korenie, smotanu, strúhaný syr a zeleninu.
- Naplňte vajec zmes s obsahom formy, pošlite ju do rúry ohrievanej na 180 stupňov.
- Frittata - recept, ktorý vyžaduje pečenie v tomto prípade 20-25 minút.
Curd frittata - recept
Obzvlášť ponuka bude chuť talianskej omelety, ak ju budete variť pridaním mäkkého tvarohu. V opačnom prípade môžete použiť klasickú výplňovú kompozíciu bez zmien alebo nechať len rajčiny, s výnimkou bulharskej sladkej papriky, ale pridajte pár štipľavého tymiánu, čerstvé alebo sušené.
zloženie:
- vajcia - 4 kusy;
- tvarohový mäkký - 150 g;
- cesnak - 1-2 zuby;
- krém - 100 ml;
- cherry paradajky - 10-12 kusov;
- Parmesan - 100 g;
- soľ, korenie, bylinky, maslo.
príprava
- Fry cesnak a štvrtiny čerešní bez semien na oleji.
- Vezmite vajcia, pridáte smotanu, soľ, korenie, strúhaný syr a bylinky a nalejte do panvice.
- Okamžite pridajte do vaječnej hmoty malé časti mäkkého tvarohu, rovnomerne ich rozložte po obvode omelety a celú čerešňu.
- Tvarohová frittata sa varí 2 minúty, potom sa v rúre odstráni 10-15 minút.
Frittata s ovocím
Nasledujúci vynikajúci recept na frittata v panvici spĺňa potreby gurmánov a skutočných známych neobvyklých kombinácií chuti. V tomto prípade je talianska omeleta dokonale v harmónii so sladkými a kyslou čerstvými jablkami, čo dáva jedlu osobitné šarm a príjemnú jemnú šťavnatosť.
zloženie:
- vajcia - 6 ks;
- jablká - 2 kusy;
- syr čedar alebo parmazán - 100 g;
- škrob - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- tymian - 2 špice;
- soľ, korenie, olej.
príprava
- Jablká sa nakrájajú na plátky, paličia v škrobu a smažia sa do oleja až do červenej kôry.
- Pridajte tymian a o minútu neskôr šľaha soľou, korením a syrom.
- Po 2 minútach zakryte panvicu s vekom a varíme misku 10-15 minút v najtichšom ohni.
Frittata s cestovinami - recept
Prostredníctvom vykonania nasledujúceho receptúry bude možné účinne aplikovať cestoviny, ktoré zostali z predchádzajúceho jedla. Ak existuje túžba získať ešte výživnejšiu verziu jedla, výplň môže byť doplnená šunkou, slaninou alebo vyprážanou cibuľou, až kým nebude pripravená na mäso.
zloženie:
- vajcia - 6 ks;
- varené cestoviny - 350 g;
- cesnak - 1-2 zuby;
- mlieko - 100 ml;
- Bulharský korenie - 1 ks;
- cherry paradajky - 8 ks;
- syr - 150 g;
- soľ, korenie, tymian, zelenina, olej.
príprava
- Smažte bulharskú papriku a čerešňu bez semien s olejom a pridajte cesnak.
- Pridajte varené makaróny, tymian, zahrejte minútu.
- Vajcia sú porazené mliekom, bylinkami, soľou, korením, pridaním syra a zeleniny, naliate do panvice.
- Frittata s cestovinami môžete variť len v panvici pod vekom, alebo po 2 minútach je posielaná do pece 10-15 minút.
Frittata v rúre
Ďalší recept na fritovanie v rúre bude uvedený neskôr. Vajíčka sa v tomto prípade doplnia o vyprážané mäso, predtým mleté v mlynčeku na mäso alebo v mixéri. Môžete použiť kuracie, bravčové, hovädzie, morčacie alebo králičie filé. Nie je zakázané pridávať rôzne druhy zeleniny a pred ich vyprážaním.
zloženie:
- vajcia - 6 ks;
- mäso - 250 g;
- cibuľa - 1 kus;
- huby - 150 g;
- cesnak - 1-2 zuby;
- Bulharský korenie - 1 ks;
- paradajky - 2 ks;
- syr - 100 g;
- soľ, korenie, byliny, zelenina, olej.
príprava
- Cibuľu nakrájajte v oleji so šampiňónmi, oddelene mäso a korenie s paradajkami.
- Zmiešajte ingrediencie a vložte ich do formy.
- Porazte vajcia soľou, korením a bylinkami, pridajte strúhaný syr, zeleninu, nalejte do formy.
- Pošlite nádobu s frittata do rúry na vyhrievanie na 180 stupňov po dobu 20 minút.
Frittata v multivarke
Nasledujúci recept pre tých, ktorí sú zvyknutí používať na varenie domácich pokrmov multivarka. Predložená kompozícia môže byť opravená nahradením klobásy šunkou, hubami alebo zeleninou, pridaním korenia na vlastnú chuť alebo doplnenie mliečnej bázy so smotanou alebo mliekom, aby sa získala jemnejšia chuť jedla.
zloženie:
- vajcia - 6 ks;
- klobása - 200 g;
- pór - 1-2 stonky;
- cesnak - 2 zuby;
- Bulharský korenie - 1 ks;
- paradajky - 2 ks;
- syr - 100 g;
- soľ, korenie, zelenina, olej.
príprava
- V olejovanej miske, nalejte pór a cesnak, variť na Pečenie na 10 minút.
- Pridajte korenie, paradajky, klobása, smažte ďalších 10 minút.
- Vezmite vajcia soľou, korením a syrom, pridajte zeleninu, nalejte do multicastry.
- Po 15 minútach varenia v rovnakom režime bude frittata s klobásou pripravená.