Čarodejníci zo zemiakov s mletým mäsom - jedlo bieloruskej kuchyne, v podstate nič viac ako draniki s náplňou . Mnohí z nich zistia, že proces vytvárania produktov je príliš zložitý, ale v skutočnosti nie je v ňom nič zložité a akonáhle pripravíte liečbu, budete sa chcieť hýčkat znovu a znovu.
Ako variť zemiakové čarodejníci s mletým mäsom?
Ak chcete pripraviť správnych čarodejníkov s vypchávaním, potrebujete vedieť niekoľko základných pravidiel, dodržiavanie ktorých vám umožní vychutnať si skutočnú chuť bieloruskej delikatesy:
- Pre zemiakový základ sa používajú surové hľuzy, ktoré sa čistia, brúsia, starostlivo vysušia pomocou gázy a nechajú tekutinu usadiť.
- Šťava sa vysuší a usadený škrob sa zmieša s krehkom.
- V závislosti od vzorca sa do zemiakového cesta môže pridať múka a vajcia.
- Plniť mleté mäso zmiešané s cibuľou, soľou, korením.
- Vytvárajte čarodejníkov zo zemiakov s maslom, z časti základne vytvorte koláč, naplňte ho plnkou, zatvorte okraje. Ak sa zemiaková hmota premenila na kvapalinu, produkty sa vytvárajú v podobe palaciniek a pokladajú sa medzi dvoma časťami "cesta".
- Predvýrobky sú vyprážané z dvoch strán v panvici, pečené v rúre alebo multivarke av prípade potreby vyčnievané.
Vyparovaní čarodejníci s mletým mäsom
Často čarodejníci zo zemiakov sa pripravujú s mletým mäsom v panvici. Pri takomto výkone je jemná chuť produktov vo vnútri kombinovaná a na vonkajšej strane je ružová, krehká kôrka. Spočiatku sa predliatky smažia z oboch strán silným ohrevom, po ktorom sa oheň znižuje a stláča, až kým nie je pripravený, pričom sa pravidelne obracia. Po 45 minútach bude pripravených 6-8 porcií.
zloženie:
- zemiaky - 2 kg;
- silové mäso - 1 kg;
- cibuľa - 2 kusy;
- soľ, korenie, kmeín, rastlinný olej.
príprava
- Pripravte zemiakový základ, nakrájajte hľuzy a zbavte sa vlhkosti.
- Mleté plnené cibuľou, korenie, zmiešané.
- Omažte bramborové čarodejníkov s mletým mäsom v vyhrievanej panvici s maslom.
Čarodejníci s kuracím mletým mäsom
Tento recept čarodejníkov s mletým mäsom vám umožní získať ľahšie jedlo pomocou kuracieho filé na vytvorenie náplne. Skúste zdobiť výrobky takým spôsobom a budete príjemne prekvapení vynikajúcimi chuťovými vlastnosťami jedla. Celý proces jeho vytvorenia trvá nie viac ako hodinu a na stole bude pripravený pre 6-8 osôb.
zloženie:
- zemiaky - 2 kg;
- vajcia - 2 kusy;
- múka - 100 g;
- kuracie prsia - 1 kg;
- cibuľa - 2 kusy;
- soľ, korenie, chmeľ-suneli, maslo.
príprava
- Braťte zemiaky, pridajte soľ, stlačte z vlhkosti a premiešajte s vajcami a múkou.
- Chopte filé s cibuľou, soľou, korením, chuťou chmeľu-suneli.
- Ozdobte výrobok takým spôsobom, ako v plátkoch, položte do vyhrievaného oleja trochu malý "cesto", naňho naplňte a zakryte druhú časť zemiakovej hmoty.
- Smažte čarodejníkov z zemiakov s mäsom z mäsa z kurčiat v miernom ohni pod vekom.
Čarodejníci so zelím a mletým mäsom
Realizácia receptu čarodejníkov s mletým mäsom a kapustou si môžete vychutnať šťavnatú a originálnu chuť vášho obľúbeného jedla. Kapusta nakrájaná na cibuľu a mrkvu, potom zmiešaná s nakrájaným mäsom a korením na chuť. Po uplynutí jednej hodiny budete mať k dispozícii dostatok bieloruských jedál pre šesť ľudí.
zloženie:
- zemiaky - 2 kg;
- kapusta - 500 g;
- mrkva - 50 g;
- silové mäso - 600 g;
- cibuľa - 3 kusy;
- soľ, korenie, rastlinný olej.
príprava
- Zemiaky sú brúsené a umiestnené do gázy pod tlakom po dobu 30 minút.
- Do tej doby pripravte náplň.
- Ozdobte produkt tradičným spôsobom a smažte, kým nebudete varené na pokojnom ohni pod vekom.
Čarodejníci zo štiepanej zemiaky s mletým mäsom
Ak nie je žiadna túžba hýčkat sa s trením surových hľúz a potom spracovaním výslednej hmoty, pripravte čarodejníkov zo štiepanej zemiakov s mletým mäsom. V tejto verzii je základňa vyrobená z varených zemiakov , ktoré sú ešte stále hodené horkým horúcim. S využitím tohto, pre plnenie už vyprážané mleté mäso, môžete znateľne znížiť čas smaženia výrobkov jednoduchým opražovaním na vysokom horúčave.
zloženie:
- zemiaky - 2 kg;
- silové mäso - 700 g;
- vajcia - 3 kusy;
- múka - 100 g;
- cibuľa - 3 kusy;
- syr - 150 g;
- soľ, korenie, olej.
príprava
- Zemiaky sú čistené, varené, premenené na zemiaky, ochladené.
- Pridajte vajíčko a múku na hmotnosť.
- Smažte mäso cibuľou, ochuťte soľou a korením.
- Vyrába sa zo základne a smaží sa do tvaru koláčov.
- Čarodejníci z zemiakov sú na oboch stranách mleté mleté mäso a podávané so syrom.
Lazy čarodejníci s mletým mäsom
Prípravu čarodejníkov s mletým mäsom možno značne zjednodušiť zdobením výrobkov v lenivom vyhotovení. V tomto prípade sa všetky zložené jedlá zmiešajú a z prijatých masových pražených výrobkov podľa typu palaciniek. Len 20 minút na prípravu základov a toľko pre tepelné ošetrenie a na vašom stole bude pre 4 osoby jedlo.
zloženie:
- zemiaky - 1,5 kg;
- silové mäso - 800 g;
- múka - 4 lyžice. lyžice;
- vajcia - 3 kusy;
- cesnak (voliteľne) - 1 zub;
- soľ, korenie.
príprava
- Brúsené zemiaky rozotrite na jemnom strúhadle, nasypte chipsy a po 10 minútach stlačte šťavu.
- Do mäsa pridajte mäso, cesnak, vajcia, múku, soľ, korenie.
- Fry čarodejníci ležiaci zo zemiakov s mäsom v panvici v oleji ako palacinky.
Zemiakové čarodejníci s mletým mäsom v rúre
Ďalej sa naučíte ako pripraviť čarodejníkov s mletým mäsom v rúre. Pripravené polotovary sú trochu vyprážané na vysokej teplote a potom pripravené na pripravené v kyslej smotane omáčkou v rúre. Riziko, že výrobky zostanú surové, je minimalizované a sú prekvapivo lahodné, šťavnaté a voňavé.
zloženie:
- zemiaky - 2 kg;
- silové mäso - 700 g;
- kyslá smotana - 7 lyžice. lyžice;
- vajcia - 2 ks;
- cibuľa - 2 kusy;
- múka - 3 lyžice. lyžice;
- voda 250 ml;
- soľ, korenie, rastlinný olej.
príprava
- Realizácia receptov čarodejníkov s mletým mäsom v rúre, silové mäso sa mieša s cibuľou, ochutený podľa chuti.
- Zemiaky sú čistené, rozomleté, vymačkané šťavou, bránené a škrob sa zmieša spolu s druhou cibuľou a lyžicou kyslej smotany do stláčania.
- Pripravujú polotovary, rotujú v múke, hnedú v oleji a rozprestreľujú do formy.
- Naplňte ochutenú zmes vody a kyslej smotany a variť na 180 stupňov a 50 minút.
Čarodejníci zo zemiakov s mletým mäsom v multivarke
Recept čarodejníkov z zemiakov a mletého mäsa je možné realizovať pomocou prístroja s viacerými variťami. Vďaka tomuto dizajnu sú predsádky vyprážané a vyprážané v hubovej omáčke so zakysanou smotanou v miske spotrebiča. Minimálne špinavé jedlá, žiadne kvapky tuku na sporáku a okolo, vynikajúce chuťové vlastnosti pripraveného jedla sú hlavnými výhodami receptúry.
zloženie:
- zemiaky - 1,5 kg;
- silové mäso - 500 g;
- cibuľa - 2 kusy;
- vajcia - 1 kus;
- kyslá smotana a huby - 150 g;
- múka - 120 g;
- soľ, korenie.
príprava
- Rozdrvená a vylisovaná zemiaková zmes sa zmieša s vajcom a múkou a mletým mäsom s cibuľou.
- Výlisky sú vyrobené a zapečené pri pečení.
- Pridajte huby, kysnuté smotany, korenie a varíme na "Quenching" 30 minút.