Cole Slough

Salad cole slou - tradičné klasické jedlo severoamerickej kuchyne. Názov "Cole slaw" môže byť preložený ako "strúhaná kapusta". Zvyčajne sa tento šalát podáva spolu s rôznymi jedlami z mäsa a rýb. Dá sa povedať, že toto jedlo je v každej americkej rodine varené vlastným spôsobom (môžete si všimnúť nejaké regionálne zvláštnosti), je však možné načrtnúť spoločné znaky: šalátový šalát sa pripravuje z nasekanej kapusty (niekedy aj z niekoľkých druhov), mrkvy a dresingov.

Špeciálne plnenie

Korenie na vrstvu cole je zložitej zmesi kyslej smotany, majonézy, vínneho octu, horčice, soli, korenia, semien celej, fenyklu a koriandra, niekedy s prídavkom granulovaného cukru. Sú známe varianty plnenia s nastrúhaným chrenom a / alebo makom alebo sezamovými semenami. Možné a stravovacie možnosti pre čerpacie stanice, ktoré sú založené na prirodzenom živom jogurte. Treba poznamenať, že z hľadiska dietetiky je nepochybne užitočnejšie doplnenie paliva na jogurt.

Salát Cole Slough - recept

zloženie:

• biela kapusta - 0,5 hlava;
• červená kapusta - 0,25 hlava;
• mrkva - 1 ks. priemerná veľkosť;
• cibuľka červená - 1-0,5 žiarovky.

Na doplnenie paliva:

• prírodný prírodný jogurt - 100 ml (alebo majonéza, ale je lepšie ako domáca príprava);
• kyslá smotana prírodná 20% - 100 ml;
• prírodný vínny ocot - 1-2 lyžice. lyžice;
• horčica pripravená (je lepšie, aby zmes zmesi Dijon, Sareptian a ruská horčica) - 4 čajové lyžičky;
• cukor - 2 čajové lyžičky;
• semená zeleru (tiež môžu byť použité semená fenikel a / alebo rasce) - 1 čajová lyžička;
• sezamové semienka - 1 lyžička;
• cesnak - 1-2 strúčiky;
• červená horúca paprika - podľa chuti;
• čierna mletá paprika - podľa chuti;
• soľ.

príprava

Výpočet zložiek pre 4-6 porcií.

V kapusty odstráňte vonkajšie listy a roztrhnite ju tenkými slamami. Robíme tiež mrkvu. Cibuľa je čistená a nakrájaná na plátky tenké polkruhy alebo štvrtiny. Všetko miešame v miske na šalát.

Pripravujeme čerpanie paliva: lisujeme lis na cesnak, čo najviac jemne nakrájame korenistú korenie. Zmiešajte so zvyškom plniacich komponentov. Naplňte šalát a premiešajte. Charakteristickým rysom amerických šalátov - omáčka by nemala byť malá, ale šalát by mal skoro "plavat" v nej. Samozrejme, dostupnosť čerstvých bylín (petržlen, zelená cibuľa, bazalka, rozmarín a koriander) na zozname zložiek len zlepší chuť šalátu.

Podávame tento šalát s hamburgerom alebo dobrým steakom a vaša rodina bude šťastná. Bon appetit!