Bravčové mäso v sladkej a kyslej omáčke je živým príkladom klasických ázijských ochutených experimentov. Exotický pôvod vám nebráni pripraviť si jedlo doma pomocou šťavnatého mäsa, zeleniny a vyváženého obliekania, ktoré môžu vytvoriť nielen čínski kuchári, ale aj európske ženy v domácnosti.
Ako variť bravčové v sladkej a kyslej omáčke?
Bravčové sladké a kyslé omáčka je receptom, ktorým sa minimálne množstvo výrobkov mení na korenené a chuťovo rafinované jedlo. Prípravné údery s jednoduchosťou a dostupnosťou: všetky zložky sú monotónne vyrezané a vyprážané v oleji až do varenia. Po vylejte omáčku a zhnite do panvice, až kým sa hmota nezhustne.
zloženie:
- bravčové mäso - 450 g;
- ryžový ocot - 30 ml;
- mrkva - 1 kus;
- paprika - 2 kusy;
- chili - 1/2 ks;
- sójová omáčka - 80 ml;
- voda 100 ml;
- cukor - 60 g;
- škrob - 40 g.
príprava
- Mäso nakrájajte a marinujte do 40 ml sójovej omáčky po dobu 30 minút.
- Papriky a mrkva rozrezané na kocky. Chopte chili.
- Zmiešajte ocot, vodu, škrob, omáčku a cukor.
- Zelenina a mäso hneda a pridajte omáčku.
- Bravčové mäso v panvici v sladkej a kyslá omáčke sa odstráni z ohňa hneď, ako sa omáčka omieľa.
Bravčové v sladkej a kyslá omáčke so zeleninou
Bravčové s baklažánom v sladkej a kyslej omáčke je jedlo, ktoré spája najobľúbenejšie zložky ázijskej kuchyne - mäsa a baklažánu. Zelenina má úžasné vlastnosti jedla - sú rovnako chutné teplé a studené, v kombinácii s mäsom a inou zeleninou a okamžite strácajú špecifickú horkosť, pripravujú sa v sladkej a kyslá omáčke.
zloženie:
- bravčové mäso - 250 g;
- baklažán - 1 kus;
- mrkva - 1 kus;
- paprika - 1 kus;
- sójová omáčka - 50 ml;
- škrob - 20 g;
- cukor - 10 g;
- ocot - 20 ml;
- paradajková šťava - 150 ml.
príprava
- Mäso v roliach v 20 g škrobu a smažte.
- Opláchnite zeleninu.
- Nalejte do nich omáčku zo šťavy, omáčky, octu, cukru a škrobu. Pridajte mäso.
- Bravčové mäso v sladkej a kyslej omáčke sa zeleninou necháva dlhšie ako 2 minúty.
Bravčové v sladkej a kyslá omáčke so sezamom
Vyprážané bravčové mäso v sladkej a kyslá omáčke bude potešené nepokojmi farieb a fantastickou chuťou, ak si budete variť vo wok. Vďaka tejto metóde sa bude jemne nakrájané mäso rýchlo pokrývať zvonka s červenou kôrkou, ktorá zostáva šťavnatá vo vnútri a zelenina si zachová krehkú textúru. Lesklá medová omáčka a sezamové semená pridávajú farbu.
zloženie:
- bravčové mäso - 500 g;
- mrkva - 70 g;
- voda 100 ml;
- sójová omáčka - 60 ml;
- citrónová šťava - 50 ml;
- med - 25 g;
- škrob - 20 g;
- kečup - 40 g;
- sezam - 30 g.
príprava
- Bravčové a mrkva smažiť.
- Zmiešajte sójovú omáčku, med, kečup a citrónovú šťavu.
- Nalejte do mäsa so zeleninou.
- Pridajte vodu a škrob.
- Bravčové v sladkej a kyslé omáčke s medom sa smažíme minútu a posypeme sezamovými semenami.
Varené bravčové v sladkej a kyslej omáčke
Chrumkavé bravčové mäso v sladkej a kyslámej omáčke je veľmi populárne v oblasti rýchleho občerstvenia. Môžete získať rudé mäso doma, pomocou cesta. Nebude nielen robiť rozmanitosť v textúre, ale tiež chráni bravčové mäso pred vyschnutím. Recept na cesto je skvelý, ale najjednoduchšie a najlacnejšie sa mieša s múkou, vodou a vajcami.
zloženie:
- bravčové mäso - 350 g;
- vývar - 200 ml;
- paradajková pasta - 20 g;
- škrob - 10 g;
- sójová omáčka - 30 ml;
- ocot - 30 ml;
- cukor - 40 g;
- múka - 100 g;
- vajcia - 2 kusy;
- olej - 30 ml;
- voda 170 ml.
príprava
- Pre cesto, šľahačka vajcia s múkou, vodou a maslom. Smažte mäso v ňom.
- Pre omáčku premiešajte zvyšné prísady. Pridajte mäso a rozložte.
- Bravčová kyslá sladká a kyslá omáčka sa podáva na horúci stôl.
Bravčové mäso v sladkej a kyslej omáčke s ananásom
Bravčové mäso v sladkej a kyslej omáčke je jednoduchý recept, ktorý sa bude páčiť s rýchlym varením a minimom výrobkov. Stačí len naliať kusy mäsa a ananás so zmesou šťavy, omáčok a škrobu a potom odstrániť z taniera. Toto jedlo sa môže podávať kedykoľvek počas dňa, pretože v najbližšom obchode nájdete ananásovú a čerstvú bravčovú panenku.
zloženie:
- bravčové mäso - 650 g;
- ananasy v konzervách - 350 g;
- škrob - 30 g;
- paradajková omáčka - 70 g;
- sójová omáčka - 40 ml.
príprava
- Smažte mäso.
- Zmiešajte ananásovú šťavu so škrobom a omáčkami.
- Pridajte omáčku na ananás a mäso.
- Bravčové mäso v sladkej a kyslej omáčke na guláš 3 minúty.
Bravčové mäso v čínskej v sladkej a kyslej omáčke
Čínsky bravčový recept v sladkej a kyslej omáčke je rôznorodý v oboch použitých technikách a zložkách. V európskej verzii sa do misky pridá zelenina a v tradičnom pokrme sa mäso pripravuje samostatne. Ak chcete držať bravčové šťavnaté a ružové, je znížená do zmesi škrobu a vody, smažte až krehké, a až po guláš v omáčke.
zloženie:
- bravčové mäso - 580 g;
- škrob - 150 g;
- cukor - 100 g;
- voda 400 ml;
- paradajková pasta - 50 g;
- ocot - 20 ml.
príprava
- 100 g škrobu sa rozpustí v 200 ml vody.
- Marinované bravčové mäso po dobu 10 minút. Fry to.
- Zmiešajte pastu, 50 g škrobu, octu, cukru a 200 ml vody. Pridajte do mäsa.
- Bravčové mäso v sladkej a kyslé ázijskej omáčke na 3 minúty.
Bravčové v sladkej a kyslá "teriyaki" omáčke
Vepina pod sladkou a kyslou omáčkou získa "lakovaný" povrch, ak je pripravená v japonskej teriyaki omáčke. Je to zmes cukru, saké a sójovej omáčky a počas fritovania ovplyvňuje štruktúru produktov, čo im prináša zlatú farbu a arómu. Popularita tiriyaki a ako marináda, ako rýchlo zjemňuje mäso.
zloženie:
- bravčové mäso - 350 g;
- omáčka "teriyaki" - 90 ml;
- sezamový olej - 40 ml.
príprava
- Marinované bravčové mäso v teriyaki na hodinu.
- Smažte v sezamovom oleji.
- Vložte mäso do teriyaki na 5 minút.
Bravčové mäso v sladkej a kyslé omáčke s hubami
Huby v čínskej kuchyni zaberajú čestné miesto. Takáto zložka je obzvlášť cenná pre úzky výber zeleniny. Sú kombinované s mäsom, dosahujúc maximálnu chuťovú rozmanitosť a nutričnú hodnotu. Tradične sa jedlo pripravuje z hríbov shiitake, ale huby alebo ustrice sú ideálne pre rozpočet.
zloženie:
- bravčové mäso - 400 g;
- šampiňóny - 100 g;
- paprika - 2 kusy;
- sójová omáčka - 50 ml;
- kečup - 40 g;
- ocot - 10 ml;
- cukor - 10 g;
- múka - 20 g;
- voda 100 ml.
príprava
- Pred varením bravčového mäsa v sladkej a kyslej omáčke oddelene smažte huby.
- Opláchnite bravčové mäso a zeleninu.
- Pridajte huby, vodu a rozmiešajte 20 minút.
- Zmiešajte zostávajúce zložky.
- Zmes nalejte do mäsa a varíme 5 minút.
Varenie v sladkej a kyslej omáčke v rúre
Pečené bravčové mäso v sladkej a kyslej omáčke je jedlo prispôsobené európskym preferenciám. Špecialitou receptúry je, že omáčka je predvarená na hustú konzistenciu, po ktorej sa spája s mäsom. Príprava bravčového mäsa si zaslúži pozornosť: pred odoslaním do pece je len mierne vyrezaná a namočená v horúcej omáčke.
zloženie:
- bravčové mäso - 1,5 kg;
- paradajková pasta - 90 g;
- jablkový jablkový ocot - 60 ml;
- cukor - 60 g;
- pomarančová šťava - 200 ml;
- sójová omáčka - 125 ml;
- chili - 5 g;
- voda - 150 ml.
príprava
- Zmiešajte všetky prísady na omáčku a rozložte ich na 20 minút.
- Vystrihnite mäso, nalejte omáčku a pečte 200 hodín.
Bravčové v sladkej a kyslé omáčke v multivarke
Bravčové guláš v sladkej a kyslej omáčke získajú nenapodobiteľné chuťové vône, ak si ju budete variť vo viacerých variáciách. Moderná technológia ušetrí dlhodobé státie pri kachle a stará sa o šťavnatosť a arómu misky. Z gazdiniek potrebujete iba zmiešať prísady do omáčky a pridajte ich k obsahu misky, čakajte na pípnutie.
zloženie:
- bravčové mäso - 550 g;
- paprika - 2 kusy;
- mrkva - 1 kus;
- sójová omáčka - 90 ml;
- paradajková pasta - 45 g;
- cukor - 40 g;
- olej - 30 ml;
- ocot - 25 ml;
- voda 120 ml.
príprava
- Bravčové mäso a zelenina sa zahnali v Zharke 15 minút.
- Pre omáčku premiešajte zvyšné prísady.
- Pridajte do mäsa a zapnite "Quenching" po dobu 30 minút.