Bruschetta je talianske klasické občerstvenie, ktoré je plátkom sušeného chrumkavého chleba s hornou náplňou. Môže to byť absolútne čokoľvek, všetko závisí iba na vašej predstavivosti a vkusu. Predstavujeme Vám niekoľko receptov na prípravu tejto úžasnej misky - bruschetta, ktorá je ideálna nielen na raňajky, ale aj na horúci obed.
Bruschetta s paradajkami a mozzarellou
zloženie:
- biely chlieb - 100 g;
- paradajky - 3 ks;
- olivový olej - 30 g;
- cesnak - 2 klinčeky;
- Balsamický krém - 10 g;
- syr mozzarella - 100 g;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- zelenina - ak je to žiaduce.
príprava
Ako variť bruschetta? Chlieb nakrájame na malé plátky a smažte v suchej panvici alebo pečte v rúre, až kým nie je hnedá.
Paradajky a syr nakrájame na malé kocky, jemne nakrájame cesnak alebo stláčame lisom. Potom nalejte na panvu trochu olivového oleja, zahrejte a vylejte paradajky a syr. Kuchajte asi 2 minúty, neustále miešajte. Potom do kávy nakvapíme malý balsamický krém, všetko dôkladne premiešame a odoberáme z ohňa.
Opečený chlieb nasiaknutý zvyšným olivovým olejom, na vrchu položte teplé paradajky so syrom, soľou, korením podľa chuti a posypeme na vrchol jemne nakrájané čerstvé bylinky. No, to je všetko, bruschetta so syrom a paradajkami je pripravená!
Bruschetta s tuniakom
zloženie:
- chlieb - 100 g;
- tuniak v olivovom oleji - 50 g;
- cherry paradajky - 2 ks;
- kapary - 5 ks;
- chilli paprička - 1 ks;
- petržlenová vňať - 50 g;
- olivový olej - 1 lyžica. lyžice;
- citrónová šťava - podľa vkusu.
príprava
V suchej panvici vyprážajte tenký chlieb v strednom ohni tak, aby bol mierne hnedý a chrumkavý. Potom posunieme krutóny na ploché, krásne jedlo a necháme ich vychladnúť.
Vyberáme tuniaka z oleja, nakrájame na malé kúsky. Paradajky tiež brúsia a pridávajú do tuniaka s kapary. Vložíme jemne nakrájanú petržlenovú vňať, korenie a olivový olej. Všetko dôkladne premiešame a dajte ho na vyprážaný chlieb.
Bruschetta s hovädzím mäsom
zloženie:
- hotové hovädzie mäso - 350 g;
- čerstvá uhorka - 1 kus;
- plátky chleba - 4 ks;
- sladká pečená paprika - 2 ks;
- kyslá smotana - 30 ml;
- stolový chren - 1 čajová lyžička;
- paradajková omáčka - 3 lyžice. lyžice;
- listy hlávkového šalátu - 2 kusy;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Hotové hovädzie mäso je nakrájané na tenké plátky. V samostatnej miske zmiešajte kyslou smotanou s chrenom. Odstránime sladkú papriku zo semien, nakrájame na malé kúsky a kombinujeme ju s paradajkovou omáčkou v inej miske.
Chlieb vyprážajte v suchom panvici alebo v hriankovačke až do zlatohnedej. Potom rozdrobíme plátky kyslej smotany s křenom, zhora položíme kusy korenia a tenké plátky hovädzieho mäsa. Všetko soľ a korenie na chuť. Pridajte plátky uhorky a ozdobte nakrájanými listami šalátu.
Bruschetta z olív
zloženie:
Pre marinády:
- zelené olivy - 100 g;
- cesnak - 1 hrebeň;
- bazalka - 30 g;
- olivový olej - 1 lyžica. lyžice;
- soľ, korenie - na chuť.
Pre bruschetta:
- cesnak - 1 hrebeň;
- olivový olej - 3 lyžice. lyžice;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- plátky chleba - 4 ks;
- paradajky - 3 ks;
- listy bazalky sú určené na dekoráciu.
príprava
Najskôr pripravíme marinádu. Zmiešajte olivy, bazalku, cesnak a olivový olej v mixéri. Pridajte soľ, korenie podľa chuti a všetko premiešajte na homogénnu konzistenciu.
Plátky chleba mierne zapečené v panvici na oboch stranách. V miske kombinujte drvený cesnak, nakrájané paradajky, olivový olej a soľ podľa chuti. Teraz posypeme chlieb pripravenou marinádou a rozširujeme paradajky zhora zdobiac všetky listy bazalky.