Navrhujeme radšej, aby ste začali pripravovať najkrajšiu polievku harcha a vychutnajte si toto vynikajúce jedlo všetkých vašich príbuzných.
Vynikajúca klasická grilovaná polievka
zloženie:
- hríb z hovädzieho mäsa - 350 g;
- okrúhla ryža - 90 g;
- cibuľa - 2 ks;
- mladý cesnak - 2 zuby;
- tkemali omáčka - 1 polievková lyžica. lyžice;
- červená paprika - 0,5 lyžičky;
- korenie (chmeľ-suneli) - 1 dezertnú lyžicu;
- rajčiny - 4 kusy;
- čerstvý koriander - 2/3 lúča;
- slnečnicový olej - 3 lyžice. lyžice;
- veľká soľ - na chuť;
- voda - 2,8 litra.
príprava
Prsia nakrájame na porcie, ktoré položíme na dno hrnca, naplníme vodou a všetko položíme na kachle. Po varení pridajte soľ a varíme mäso asi hodinu.
Blanch v oddelených paradajok panvica 3-4 minúty, a potom ich vziať, oddelíme ich od kôry a rozrezať ich do veľkých kociek. V panvici osvetľujeme trochu oleja, pridáme do neho veľmi jemne nakrájanú cibuľu spolu s cesnakom rozdrveným lisom a opečieme, kým sa neobjaví aróma. Potom dajte rozdrvené paradajky a trochu ich hasenie (2-3 minúty), pridajte omáčku tkemali, mletú papriku a chmeľ-suneli. Potom smažte smažiť asi 8 minút.
V hrnci s hovädzím mäsom sme rozotreli namočenú a dvakrát opláchnutú okrúhú ryžu. Ochuďte ho až do polovice varenia a vložte všetko do polievky. Keď je ryža úplne pripravená, vložíme do panvice jemne nasekané čerstvé koriandro, vypnite horák a kryt zakryjeme viečkom.
Recept na polievku kharcho s ryžou a zemiakmi
zloženie:
- bravčová buničina - 400 g;
- okrúhla ryža - 110 g;
- zemiaky - 4 ks;
- cibuľa - 2 ks;
- maslo (82,5%) - 60 g;
- paradajková pasta - 2,5 lyžice. lyžice;
- korenie chmeľ-suneli - 3 čajové lyžičky;
- horúci paprika - 1/3 ks;
- petržlen, koriander - 5-6 odrezkov
- soľ - podľa chuti;
- pitná voda - 3 litre.
príprava
Maso nakrájame na veľké kusy a umiestnite ich do nádoby, v ktorej sa chystáme variť drsné. Naplňte všetko vodou a pošlite ju na priložené kachle. Potom, čo vývar poskytne známky varu, odstráňte penu a potom pridajte soľ a varíme 45-50 minút.
Na minimálnom zapálení oheň roztopíme kúsok masla a potom do nej nakrájame jemne nakrájanú cibuľu a smažeme až do zlatého. Z mäsa vareného v panvici odliame pohár vývaru, rozložíme rajčiakovú pastu a všetko nalejeme do panvice s cibuľou. Dávame prípitok chmeľ-suneli arómu a duste ju 7-8 minút.
V hrnci s vareným bravčovým mäsom uvádzame kúsky zemiakov spolu s dôkladne umytou okrúhlou ryžou a pripravíme ich takmer na semi-pripravenosť, takže ich trochu vytvrdíme. Potom položte tu paradajkový smažiť a melenko nakrájaný horúci korenie. Keď sa krupica natrie so zemiakmi, posypte grub s čerstvými bylinkami a vypnite kachle.
Recept na kuracie polievky z kuracieho mäsa v multivarke
zloženie:
- kuracie filety - 350-400 g;
- ryža - 140 g;
- cibuľa - 1 ks;
- mladý cesnak - 2 zuby;
- slivky - 3 kusy;
- horká paprika - 1/2 ks;
- paradajková šťava - 1,5 položiek;
- slnečnicový olej - 4-5 st. lyžice;
- tkemali - 2 lyžice. lyžice;
- pitná voda - 2,7 litra;
- kuchynská soľ - podľa vkusu.
príprava
V miske multivark už v režime "Hot", nalejte trochu slnečnicového oleja a rozdrobte rozdrvené kuracie filety do nej. Smažte do bielej, a potom rozložte cibuľové kocky a pokračujte v smažení až kým nebude zelenina pripravená. Potom v nádrži s paradajkovou šťavou rozpustíme tkemali a nalejeme ich do multivark. Ďalej pridáme strih z prútia na pásy s jemne nakrájanou horkou paprikou. Prepnite do režimu "Varka" a zatvorením veka spotrebiča nechajte zeleninu a mäso ponechať 15 minút. Po položení tu trikrát prepláchnuté krupice, doplníme vodu, ochutíme soľ a nastavíme časovač na 35 minút, čakáme, kedy bude varené naše jedlo.