Strudel s makom je klasickým pečivom na čaj, ktorý možno snáď vieme už od detstva. A dnes namiesto toho, aby sme si kúpili túto pochúťku v obchode, učíme sa ako pripraviť strudu.
Recept na makový závin
zloženie:
- múka - 0,5 kg;
- maslo - 200 gramov (z toho 30-50 nechajte pred záparom namazať strudu);
- vajcia - 1 kus;
- voda - 1 lyžica;
- mak - 250 gramov;
- cukor (lepšie - práškový cukor) - 250 gramov;
- džem, džem alebo med - 4 lyžice;
- Orechy (je lepšie použiť zmes dvoch alebo troch druhov) - 100 gramov.
príprava
Príprava strudu začína, samozrejme, s cestom. Múka sa preoseje, maslo, vajcia, voda a štipka soli. Zmes sa opatrne skombinuje, kým sa nevytvorí strmé cesto, z ktorého budeme piecť našu strudelovú strudu. Cestu lepšie miesiť ruky, žiadne fúzy alebo miešačky nemôžu zvládnuť. Teraz ju zabaľte fóliou a nechajte odpočívať pri príprave náplne.
Poppy vylejete liter studenej vody, dajte na oheň a varíme asi 10 minút. Ak je veľa kvapaliny - môže byť vyčerpaná. Teraz vylejte cukor, džem a rozdrvené orechy a premiešajte. Orechy lepšie rezané nožom - kombajn alebo mlynček na mäso ich premení na drobky, ale my ich potrebujeme.
Vráťme sa k testu: mala by byť rozdelená na polovicu, každá polovica bola tenká a odišla po dobu 10 minút. Keď sú vrstvy suché, opäť sa valcujú a namočí sa roztaveným maslom. Náplň je rozložená tak, že len jeden, užší okraj zostáva prázdny o 2-3 cm. Teraz otočte vrstvu na kotúč a vložte ju do pekáča. Strúlka sa pečie z cesta približne 25 minút pri 230 ° C. Keď je pripravená a kuchyňa je naplnená lahodnou vôňou, získame pochúťku z rúry, nakrájame na porcie, čakáme na ochladenie strudu a zavolajte čajom!
Tiež si môžete pripraviť ďalšie verzie štrbu: s jablkami , jahodami a dokonca aj s mäsom .