Sladký pilaf je tradičné a veľmi populárne jedlo arménskej kuchyne, ktoré sa k nám dostalo z východu. V porovnaní s mäsom sa ukáže nie menej chutné - každý pilaf je dobrý vlastným spôsobom. Táto pochúťka je ideálna pre vegetariánov, rovnako ako pre všetkých, ktorí stoja rýchlo. Sušené ovocie na výrobu pilaf môže byť použité absolútne akékoľvek. Nechcem s vami strácať čas a naučiť sa niektoré originálne recepty na toto úžasné jedlo.
Sladký pilaf v tekvicu
zloženie:
- malá tekvica - 1 kus;
- hruška - 1 kus;
- hrozienka - 2 lyžice. lyžice;
- ryža - 0,5 položiek;
- citrón - 0,5 kusov;
- muškátový oriešok - štipka;
- Vanilín - chuť;
- ovocný sirup - v prípade potreby.
príprava
Rice sa varí až do polovice varenia a nechá sa vychladnúť. Tekvicu starostlivo, starostlivo a rovnomerne odrezať veko, lyžička odstrániť pruhy a semená. Ostrý nôž odreže časť buničiny - aby nedošlo k poškodeniu stien. Hrozienka sa umyjú, zmiešajú sa s ryžou a hruškou, nakrájajú sa na malé kocky. Potom pridajte na pilaf nakrájanú jemne stlačenú buničinu a ak je to potrebné, sladidlo. Posypte všetkou citrónovou šťavou, posypeme korením a premiešajte.
Po tom, tesne upečte dýňu so sladkou plov, zakryte ju rovnakým vekom, zabaľte ju do fólie a pečte asi 30-40 minút na 180 stupňov. Potom trochu otvoríme fóliu a tekvicu necháme v rúre ďalších 10 minút. Miska bude úplne pripravená, keď je veko tekvica zapečené a bude ľahké pokrčiť nôž. Podávame jedlo v tekvicu horúcej alebo studenej, úhľadne rezané, ako koláč, na kúsky.
Sladký pilaf v azerbajdžanskom štýle
zloženie:
- sušené marhule - 100 g;
- hrozienka - 100 g;
- orechy - 100 g;
- maslo;
- ryža - 1 položka;
- voda - 2 položky;
- múka;
- šafran.
príprava
Ryža dôkladne umyte a 5 hodín namočte v teplej soľnej vode. Potom vo veľkej hrnci priveďte do varu vodu, soľ a potom ju vložte do hrudníka. Cook ryžu do polovice varené.
Tentokrát z múky a vody pripravíme zvyčajné primitívne cesto a vložíme ho do palacinky. Varená ryža sa vloží do šľahača a ihneď sa naleje so strmou vriacou vodou, aby sa z nej umyli zvyšky škrobu.
Masírujeme dno hlbokej panvice s maslom, dajte na dno palačinku, rozdeľte ryžu na dno, zakryte ju vekom a priveďte ju do najmenšieho ohňa, až kým nebude pripravená.
Zatiaľ čo ryža chátra, zabalte orechy, sušené marhule, hrozienka a plátok oleja vo fólii. Pripravené týmto spôsobom, "twist" sme vložili do panvice s ryžou a nechajte 30 minút.
A kým sme s vami jedli s varením šafranu: trenie špice korenia v malte, nalejte strmú vriacu vodu a nechajte ju variť. Teraz otvorte hrniec, nalejte roztopené maslo a varené šafran. Opäť zatvorte a postavte sa ďalších 10 minút, to je všetko, pilaf je pripravený! Suchá a drobivá ryža dáva šmýkačku do veľkej misky, z "twist" vylijeme všetok obsah a zdobíme sušené ovocie s pilaf.
Recept na sladký pilaf so sušeným ovocím
zloženie:
- ryža - 3 položky;
- sušené marhule - 100 g;
- slivky - 100 g;
- maslo - 100 g;
- cukor a soľ - na chuť.
príprava
Pozrime sa na ďalšiu možnosť, ako variť sladký pilaf? Sušené ovocie sa umyje, sušené marhule sú nakrájané na plátky. Ryža sa tiež umyje a namočí niekoľko hodín. V hustom panvici roztopte maslo a rýľ na ňom asi 3 minúty premiešajte a neustále premiešajte. Potom ju nalejte do horúcej vody, pridajte soľ podľa chuti, miešajte ryžu so sušeným ovocím, pridajte 2 lyžice. lyžice cukru a dušajte 30 minút na pomalom plameni bez zasahovania.
Recept na sladké pilaf s hrozienkami
zloženie:
- hrozienka - 100 g;
- ryža - 2 položky;
- voda - 4 položky;
- sušené marhule - 100 g;
- cukor - podľa vkusu;
- jablko - 1 kus;
- škorica.
príprava
Ako multivarka dávame olej, predpraný sušené ovocie a nakrájané jablko. Posypte všetkým, aby ste ochutnali cukor a smažte 20 minút v režime "Pečenie". Po pripravenom signáli pridáme umytú ryžu, naplňte ju vodou a pripravte misku v režime "Plov", až kým nebude pripravená. Pokiaľ je to potrebné, v sladkom pilafe s jablkami môžete pridať dýňu alebo hrušku. Náš pilaf je pripravený v multivariate !