Alergia je už dávno chorobou storočia. Z tejto pohromy trpia aj deti, dospelí a starší ľudia. A dokonca aj v ekologicky čistom regióne s čistou vodou a vzduchom nie je zaručené, že alergia obejde vás a vašich rodinných príslušníkov.
Čo je to alergia?
Alergia je ochorenie, ktoré sa vyznačuje zvýšenou citlivosťou tela na rôzne alergény. To sa prejavuje nezvyčajnými a nepríjemnými reakciami v kontakte s alergénmi. Tieto látky sú rozdelené na druhy. Najbežnejšie alergény sú obsiahnuté vo vzduchu v podobe najmenšieho prachu alebo plynu. Existujú aj potravinové alergény, ktoré vyvolávajú podobné reakcie, a kožné alergény, ktoré spôsobujú ochorenie v kontakte s pokožkou. Existuje alergia na lieky, uhryznutie niektorého hmyzu, vôňu a vlnu domácich zvierat, roztoče a veľa, oveľa viac ...
Diéta pre alergikov
Nezáleží na tom, aký druh a typ ste alergický, je povinná výživa pre deti a dospelých s alergiami! Samozrejme, najdôležitejšia hypoalergénna strava pre deti s potravinovými alergiami, pretože súčasne vykonáva dve funkcie: terapeutické a diagnostické. Keď vylúčite určité potraviny z výživy vášho dieťaťa, zistíte ten, ktorý dáva reakciu.
Dieťa trpiace alergiami by malo byť okamžite prenesené na nešpecifickú hypoalergénnu diétu. Jeho hlavným princípom je rozdelenie všetkých produktov na tri skupiny: nízke alergénne, stredne alergénne a vysoko alergénne. Najnižšie alergénmi sú výrobky ako sú kyslé mlieko, chudé mäso, treska a morská vlna, droby, chlieb, zelenina, zelená zelenina, obilniny, maslo, sušené ovocie, voda a sypaný čaj. Priemerná alergenita je pšenica, pohánka a kukurica, žlté ovocie, zemiaky, strukoviny a odvar z bylín. Najnebezpečnejšie potraviny pre alergikov sú:
- plnotučné mlieko, syry;
- všetky vajcia;
- morské plody;
- údené produkty;
- konzervované potraviny a nakladané výrobky;
- omáčky, koreniny, koreniny;
- červená zelenina;
- červené ovocie, citrusové plody;
- orechy, med, sladkosti;
- huby;
- produkty s farbivami, vonnými látkami, konzervačnými látkami.
Každodenné menu pre deti s hypoalergénnou výživou by nemalo zahŕňať alergické potraviny! Odporúča sa tiež vylúčiť výrobky s miernym alergickým účinkom. Starostlivo pristupujte k výberu potravín, ktoré budú jesť dieťa, trpiace alergiami. Užitočný jogurt, ktorého dlhotrvajúce liečebné vlastnosti sú už dlho dokázané, je ten, ktorý ste si pripravili sami, pretože výrobok v obchode obsahuje toľko "chémie", že všetky užitočné vlastnosti sú obmedzené na nič.
Pokiaľ ide o bezlepkovú diétu pre dieťa, je pravdepodobné, že bude musieť byť splnená počas celého života. Predpokladá úplné odmietnutie výrobkov, ktoré obsahujú lepok v ich zložení, teda glutén. Medzi tieto produkty patria pšenica, jačmeň a jačmeň
Pri alergickej a atopickej dermatitíde u detí by sa diéta mala vybrať jednotlivo, pretože akékoľvek, dokonca aj výrobky s najnižšími alergénmi, môžu poskytnúť nepredvídateľnú reakciu.
Vlastnosti varenia pre deti s alergiami
Predpokladá sa, že vznik alergií súvisí s výskytom širokej škály výrobkov na našich stoloch. Ak z toho dôjde, mali by byť najjednoduchšie predpisy pre hypoalergénnu diétu pre deti. Čím menej výrobkov je zahrnutých do detského pokrmu, tým je jednoduchšia technológia varenia, tým lepšie pre dieťa. Jednorozložkové obilniny, dusené a dusené steaky, pečená zelenina, čerstvo pripravené polievky bez vyprážania by mali prevládať v menu dieťaťa.