Keď je na dvore závratné leto, otázka prípravy nealkoholického nápoja je viac než relevantná. Skvelá voľba - tarkhun, ktorý sa vyrába na základe extraktu kaukazského estragónu. Tento bylinný nápoj vám príde vhod, ak trpíte na avitaminózu, oslabenú imunitu, zníženú chuť do jedla a stres. Ale nákup v obchodoch nie ste imúnny kúpiť falošný, takže by ste mali venovať pozornosť recept tarhuna, ktoré môžu byť urobené doma. V skutočnosti to bude nielen chutné, ale aj užitočné.
Príprava nápoja "Tarhun" doma
Táto metóda je najmenej namáhavá a veľmi jednoduchá. Nevyžaduje použitie rôznych pomocníkov v kuchyni a budete si môcť pripraviť nápoj v prestávke medzi domácimi prácami.
zloženie:
- čerstvý tarhun - 1 zväzok;
- citrón - 3 lalôčky;
- cukor - 2 lyžičky.
príprava
Ak chcete porozumieť tomu, ako varenie tarhun doma, nebudete potrebovať špeciálne kulinárske vzdelanie. Stačí opláchnuť trávu a oddeliť listy od stoniek. Rezy nakrájajte na malé kúsky, ktorých dĺžka nepresiahne pár centimetrov. Potom ich ponorte do vriacej vody, varíme 2-3 minúty a necháme vychladnúť.
Listy vložte do samostatného kontajnera, posypeme granulovaným cukrom, dobre rastolkite thrash a vylejte mi mierne ohriatej vody (teplota by nemala prekročiť 40 stupňov). Nechajte listy až do chladenia.
Po 30-40 minútach vypustite infúzie stoniek a listov spolu s koláčikom do sklenenej nádoby a umiestnite do chladničky tri až štyri hodiny. Teraz sa nápoj musí prefiltrovať len cez jemné sito - a môžete ho piť pridaním ľadu a citrónovej šťavy.
Citrón z tarhuny doma
Limonáda, ktorá sa predáva v maloobchodných predajniach, je nielen pomerne drahá, ale aj škodlivá z dôvodu prítomnosti farbív a konzervačných látok. Preto je lepšie sa naučiť ako pripraviť nápoj "Tarhun" s prídavkom vápna doma. Koniec koncov má nielen príjemnú chuť, ale je nasýtený aj vitamínmi.
zloženie:
- vápno - 2 kusy;
- voda - 1 l;
- tarhun - 1 veľká partia;
- cukor - 75 g.
príprava
Najprv musíte vytvoriť cukrový sirup. Aby ste to urobili, vezmite vodu a cukor v pomere 1: 1 (70 g vody na 70 g granulovaného cukru), premiešajte v panvici a počkajte, kým sa vaje. Sirup by mal byť varený, až kým sa cukor úplne nerozpustí, potom ho necháme vychladnúť.
Z vypraného estragónu oddeľte listy a rozdeľte ich na dve neprimerané časti. Najväčší z nich dal do samostatnej misy a veľmi intenzívne poplukite thrash, pridať asi šálku vody. Je potrebné vytlačiť čo najviac šťavy z rastliny. Potom roztiahnite šťavu z tarhun cez plátno a miešajte so sirupom, potom pridajte nakrájané plátky vápna, zvyšné listy a naplňte litrom vody. Všetko dobre premiešajte, znovu filtrajte. Teraz môžete ochutnať nápoj.
Piť "Tarhun" doma z egreše
Toto bobule sa rozmnožuje na takmer každom domácom pozemku, takže je ľahké ho použiť na to, aby ste dali väčšiu chuť nápoja. Okrem toho je takýto tarhun prijateľný na prípravu doma na zimu.
Zložky (na kávu):
- egreše - 250 g;
- estragon - 2-3 stonky s listami;
- cukor - 250 g;
- kyselina citrónová - 1 čajová lyžička.
príprava
Na prípravu nápoja budete potrebovať sterilizované 3-litrové plechovky. Vyberte nezrelé, stále kyslé ryže a umyte ju spolu s tarhónom (stonky môžu byť ponechané). V už pripravených kanistroch umiestnite listy estragónu, egreše, kyseliny citrónovej a cukru a nalejte túto zmes s vriacou vodou. Banky sa ihneď rozbúria a obrátia hore nohami. Teraz dajte ich pod teplú deku asi 12 hodín, a keď je v pohode, presuňte ich na chladné miesto.