V priebehu rokov sa zvýšila popularita kyslých mliečnych výrobkov, najmä kefír, takže takmer nikto nepochybuje o výhodách tohto nápoja ao potrebe jeho použitia. Pokúsme sa pochopiť, čo presne sú prospešné vlastnosti kefíru pre telo.
Normalizácia mikroflóry
Jednou z vlastností fermentovaného mliečneho produktu, ktorý je známy každému, je schopnosť zlepšovať stav normálnej črevnej mikroflóry. Kefír má túto schopnosť, pretože obsahuje laktobacily nevyhnutné pre náš organizmus a je najdlhšie výborné živné médium. Mikroorganizmy, na druhej strane, vykonávajú veľa užitočných funkcií.
- Baktérie mliečneho kvasenia výrazne zlepšujú kvalitu trávenia živín, čiastočne ich rozdeľujú nezávisle, čím sa stávajú prístupnejšími pre ľudské telo.
- Bez účasti užitočnej mikroflóry nie je možné absorbovať určité vitamíny a minerály.
- Laktobacily tiež stimulujú prácu našej imunity .
Okrem toho čerstvý kefír podporuje odstránenie rôznych toxínov z gastrointestinálneho traktu, včasnú evakuáciu čriev. Avšak, aby ste získali maximálny úžitok z nápoja, je najlepšie jesť asi hodinu po jedle. Sušené na prázdnom žalúdku fermentované mlieko bude prakticky zbytočné, pretože mikroorganizmy, ktoré sú v ňom obsiahnuté, budú zničené kyslým prostredím žalúdka.
Kefír ako zdroj bielkovín a vitamínov
Existujú aj ďalšie fakty, ktoré vysvetľujú, prečo je vhodné piť kefír v noci. Tento unikátny výrobok je zdrojom vysoko kvalitných proteínov a esenciálnych kyselín, ktoré sú ľahko stráviteľné. Kefír navyše obsahuje množstvo vitamínov.
- Vitamín A poskytuje dobrý stav pokožky, vlasov a nechtov a je tiež potrebné zachovať normálnu funkciu vizuálneho analyzátora.
- Vitamíny skupiny D pomáhajú asimilovať soli vápnika a fosforu, preto dieticitici považujú kefír za veľmi užitočný produkt pre tehotné ženy a deti.
- B vitamíny sú potrebné pre normálnu syntézu krvných buniek a rýchlu regeneráciu poškodených tkanív.
- Vitamín C , ktorý je silným antioxidantom, spomaľuje proces starnutia, stimuluje obnovu poškodených bunkových štruktúr a cievnych stien.
Vylučovanie toxických produktov rozkladu z tela, zlepšenie trávenia, zrýchlenie metabolizmu v dôsledku prítomnosti vitamínov - to je to, čo kefír je užitočné pri strate hmotnosti. Pitie sklenky kyslého mliečneho produktu pred lôžkom odporúčajú mnohí lekári. Na otázku, či je kefír v noci užitočný, môžete bezpečne dať kladnú odpoveď. Tento nápoj obsahuje pomerne málo kalórií, ale dobre sedí, pomáha prežiť večerný hlad. Mnohí sa zaujímajú aj o to, či je kefír užitočný pre pečeň. Zvyčajne sa ľudia s poškodenou funkciou tohto tela odporúčajú používať kefír s nízkym obsahom tuku, ale mali by byť starostlivejšie vyberaní, pretože výrobcovia bez škrupiny pridávajú škrob, aby nápoj získali hustú konzistenciu, čo zrejme nepridáva
Možné poškodenie jogurtu
Zistiť, čo je užitočné pre jogurt, je potrebné si uvedomiť a možné negatívne dôsledky jeho používania. Nesprávna alebo oneskorená kefír môže byť otrávená, preto vždy skontrolujte dátum výroby. Mimochodom, kyslé mlieko môže byť varené doma. Za týmto účelom v 1 litri mlieka pridajte 200 ml kefíru a počkajte asi 12 hodín.
Vzhľadom na skutočnosť, že kefír obsahuje kyselinu mliečnu, bude potrebné ju vynechať ľuďom, ktorí majú gastritídu s vysokou kyslosťou. Napokon, používanie kefíru je kontraindikované u detí mladších ako 1 rok, pretože ich telo ešte nemôže na účely asimilácie vyrábať potrebné enzýmy.