Jednoduché krátke cesto na výrobu cukru je známe svojou mimoriadnou plasticitou, schopnosťou udržiavať svoj tvar dobre, a preto ho nemožno ľahko vytvoriť, hlavne preto, že dizajn gombíkov je neuveriteľne jednoduchý. Informácie o tom, ako ďalej vytvárať cookies v podobe tlačidiel, ktoré sa nachádzajú v receptoch.
Cookies «Tlačidlá» - po dobu 10 minút
Cookies vo forme tlačidiel nebudú vyžadovať špeciálne cukrárske talenty a čas nebude trvať veľa, pretože dizajn je jednoduchý a pečenie trvá len asi 10 minút.
zloženie:
- maslo - 125 g;
- vaječné žĺtky - 2 kusy;
- múka - 240 g;
- granulovaný cukor - 95 g;
- mletá škorica - 1 čajová lyžička;
- kôra z jedného citróna.
príprava
Mäkké maslo pridáva cukor, škoricu a kôru citrusov (citrón, limetka, pomaranč). Zmáčajte maslo až do sviežej a mäkkej krémovej formy, nalejte do krému niekoľko vaječných žĺtkov a všetko znova premiešajte. Oddelene prechádzajte sitovou múkou a potom ju naliate na krémovú hmotu a mletie poslednú lyžičku. Napriek skutočnosti, že cesta je pomerne hustá, stále sa ľahko prilepí na povrch, a preto pred valením je lepšie držať ho v mrazničke po dobu najmenej 15 minút. Dajte krátke pečivo do tenkej vrstvy, pomocou okrúhlych rezov alebo skla vyrezajte do tlačidiel. So sklom alebo menším rezom vytvorte malé drážky v sušienke tak, aby sa vytvorila charakteristická hrana pre tlačidlá. Rúru alebo palička v strede štyroch priechodných otvorov.
Rúru ohrejte na 175 stupňov, vložíte do nej pečaťný tácok s cookies "Button" na 10 minút alebo až kým sa nerozsvieti červenou farbou.
Čokoládové sušienky «Tlačidlá» - recept
zloženie:
- krém - 60 ml;
- horká čokoláda - 115 g;
- maslo - 220 g;
- granulovaný cukor - 135 g;
- prášok do pečiva - 1 čajová lyžička;
- vajcia - 1 kus;
- múka - 290 g;
- kakaový prášok - 55 g.
príprava
Spojujeme suché zložky vo forme múky, kakaa a prášku do pečiva. Zmáčajte maslo až do krémovej konzistencie s cukrom a vajíčkami. Pridajte suchú zmes do bičeho masla a výsledné cesto sa ochladí, aby sa uľahčilo jeho uvoľnenie.
Vytvorte cesto, nakrájajte na plátky, do stredu vytvorte 4 otvory a umiestnite kuchárku na pečivo "Buttons" v rúre pol hodiny pri teplote 175 stupňov. Naplňte čokoládu horkou smotanou a výsledným ganachem namažte každé tlačidlo a pokryte ho druhým.