Teraz sa tradícia pripraviť na Nový rok tematický šalát, a dodáva to vo forme jedného z príznakov východného horoskopu 12-ročný cyklus.
Rok 2015 je rokom oviec (alebo kôz), takže pripravujeme šalát v podobe jahňa pre Nový rok. Je pravda, že nový rok začína na východnom kalendári nie 1. januára, ale 19. februára (v čase 03 hodín 45 minút), takže si môžete pripraviť takýto šalát pre niektorý z týchto termínov alebo pre každého.
Koza alebo ovce tohto roka symbolizujú určitý prvok, ktorý nesie so zelenými a modrými tónmi, a preto vytvárajú obraz mozaiky vo forme jahňa, môžete použiť produkty farieb a odtieňov zelenej (hrach, uhorky, mladé olivy, kivi atď.). Tiež produkty bieleho sfarbenia (vajce, ryža, tvaroh, majonéza atď.) Sa môžu približovať. Neexistujú prakticky žiadne neškodné prírodné farbivá. Vo všeobecnosti majú povahu koží baránkov stále čierne a biele a hnedé odtiene.
Nový rokový šalát "Ovce"
zloženie:
- čerstvé huby (šampiňóny, biele, ustríc) - 300-400 g;
- cibuľa - 2 ks;
- olej na vyprážanie;
- varené kuracie mäso;
- Nakrájané uhorky - 3-4 ks.
- varená ryža - 2-3 poháre;
- tmavé olivy bez jamiek;
- tvrdé syry;
- majonéza ;
- zelené sú rôzne.
príprava
Pre prvú vrstvu. Oloupaná a jemne nakrájaná cibuľa ľahko smažte v panvici za nízkeho tepla, potom pridajte nakrájané jemne šampiňóny a smažte ich spolu, miešajte špachtľou po dobu 5 minút, po ktorej zhasíme pod vekom asi 15 minút (môžu sa konzumovať hlivy z úst, sú jedlé a ešte užitočnejšie v surovej forme).
Pre druhú vrstvu. Kuracie mäso je nakrájané na kúsky čo najmenších kusov, rovnako ako nakladačky (dobre, ak máte kuchynský robot alebo kuchynský robot, kombajn, ktorý štiepi výrobky na kalibrované malé kúsky).
V hornej vrstve používame varenú drobnú ryžu, rošt tiež rozstrihneme na strúhadlo a použijeme olivy (môžu byť nakrájané na polovicu alebo nakrájané na menšie kúsky, takže by bolo pohodlnejšie pracovať s položením figúrky).
Staviame vrstvy šalátu. Výrobky rozširujeme v podobe jahniat v profile. Po prvé, zmes cibule a húb, urobíme "sieť" majonézy na vrchole a rozložíme ju špachtľou. Ďalšia vrstva je mäso s nakladanými uhorkami, na vrchole opäť majonéza "oka" a úroveň. Horná vrstva, to znamená papule, nohy a uši sa rozprestierajú z olív, telo - z ryže s majonézou a strúhaným syrom (môžete pridať malú zmes cibuľa alebo huby alebo nakrájanú zeleninu). Na strane noh sa rozkladajú zelené, ako keby ovce pasú na trávu. Môžete si predstaviť niektoré kvety. Zapojte deti vo veku 5-6 rokov, aby ste ozdobili novoročný šalát, budú určite mať záujem zúčastniť sa na príprave takého zaujímavého jedla.
Podľa pravoslávnej tradície sa Štedrý večer začína 28. novembra 2014 a končí 6. januára 2015.
Vzhľadom na chuťové preferencie pôstu a vegetariánov sa môžete pripraviť na novoročné šalát "Ovce" bez mäsa. V pravoslávnej verzii nahradíme mäso nakrájanou solené ryby (losos, makrela) alebo konzervované v oleji (šproty, slede, makrely a podobne). Konzervované ryby by mali byť miesené vidličkou a zmiešané s malým množstvom varenej ryže a uhoriek. Uhorky v tomto prípade je lepšie použiť čerstvé.
Pre veľmi prísne vegany a fanúšikov ázijskej kuchyne môžete použiť nielen varenú ryžu a olivy, ale aj gée alebo olej ochutený korením (ghee olejom), domáckymi syrmi, tvarohom a varenými strukovinami,
Pokiaľ ide o položenie vrstiev a zdobenie nového vegetariánskeho šalátu: zahrňte predstavivosť a všetko sa ukáže najlepším spôsobom.