V sezóne s množstvom čerstvej zeleniny sú na našej stolici častí hostia placky z cukety. Recepty na prípravu takýchto palacin sú obrovské a každá domáca žena má svoje tajomstvo, aby získala ideálny výsledok, ktorý uspokojí potreby všetkých členov domácnosti.
Dnes sme urobili výber možností na varenie jedál bez vajec. Koniec koncov, niekedy sa stáva, že sa jednoducho neobjavili v chladničke v správnom čase, alebo potrebujete recept na štíhle palacinky.
Palacinky bez vajec s ovsenými vločkami - recept v rúre
zloženie:
- cuketu - 350 g;
- Hercules - 100 g;
- múka - 75 g;
- sóda - 5 g;
- citrónová šťava;
- soľ - podľa chuti;
- mletý zázvor - podľa chuti;
- Zima - na chuť;
- kari - na chuť.
príprava
Na palacinky zapadajú všetky ovocné cukety, mladé aj vyspelé. S prevrátenou zeleninou je potrebné extrahovať jadro so semenami a odlupovať hrubú hornú kôru.
Takto sa cukety umyjú, sušia a v prípade potreby sa čistia. Prejdite k ďalšej etape. Mäso ovocia prechádzame priemerným alebo malým strúhadlom. Potom sa hmotnosť osolela, po desiatich minútach vytlačili vlhkosť a zvyšnú dužinu vložili do hlbokej misy. Pridajte ovsené vločky, preosievanú pšeničnú múku, sódu, po jej uhasení citrónovou šťavou a zamiešajte ju. Masy hmoty mletím so zemou zázvoru, ziry a kari. V priemere potrebujete polovicu čajovej lyžičky korenia. Ak je hmotnosť kvapalná, pridajte trochu viac múky.
Potom môžete urobiť dve veci. Vyplnenú zmes cuketu-hercule naplňte olejovanými formami alebo mierne položte cesto na plech, ktorý je predbežne pokrytý pergamenom a naolejovaný olejom.
Predhrievajte rúru na 185 stupňov a upokojte naše pikantné squashové palacinky dvadsaťpäťdesiatpäť minút.
Toto jedlo je veľmi užitočné, diétne a vhodné pre pôst aj pre ľudí, ktorí sa starajú o svoje zdravie.
Pečené plátky s mangom a mrkvou bez vajec
zloženie:
- cuketu - 700 g;
- mrkva - 100 g;
- krupica z krupice - 200 g;
- kyslá smotana - 25 g;
- kurkuma - na chuť;
- čerstvá petržlenová a koprová zelenina - na chuť;
- soľ - podľa chuti;
- mletá čierna paprika - podľa chuti;
- olivový alebo slnečnicový olej.
príprava
Zelenina umývanie, my čistíme, v prípade potreby vyčistiť cukety z semien a tuhých koží a my sme brúsiť cez priemerný strúhadlo. Stlačte z rastlinnej hmoty nadbytočnej tekutiny a dajte mäso do hlbokej misy. Pridajte kyslou smotanou, soľ, mletú papriku a kurkum a premiešajte.
Teraz posypte krupicou. Možno bude potrebovať trochu viac alebo menej v závislosti od šťavnatosti zeleniny. Konzistencia hotového cesta by mala byť podobná silnej zakysanej smotane po dôkladnom premiešaní. Na konci miesenia vložíme jemne nakrájanú zeleninu a môžeme pokračovať do konečnej fázy prípravy.
Zahrejte panvicu s hrubým dnom, nalejte malý olivový alebo slnečnicový olej a dajte trochu cesta pomocou lyžice. Kefujte pancakes z cukety na oboch stranách a vyberte ich na utierku alebo papierovú utierku, aby ste mohli absorbovať nadbytočný tuk.
K takýmto bielizňam bude nevyhnutným doplnkom čerstvá kyslá smotana.
Squash palacinky bez vajec na kefír s bazalkou
zloženie:
- cuketu - 480 - 520 g;
- kefír - 150 ml;
- pšeničná múka - 240 - 300 g;
- sóda - 15 g;
- soľ - 10 g;
- mletá zmes papriky - podľa chuti;
- čerstvé bazalka zelené - na chuť;
- rastlinný rafinovaný olej na smaženie.
príprava
Zeleninové ovocie sa umyje, osuší a nechá sa cez stredné alebo hrubé zrno. Kefír sa zmieša so sódy, po piatich minútach zaraďujeme soľ, na požiadanie zmiešame zemiaky a nalejeme z nich šťavu.
Vylijeme pretnutú múku, dobre premiešame, aby nezostali žiadne hrdzavé kusy a vložili sme jemne nakrájanú zeleninu bazalky. Cesto by malo byť dostatočne husté, aby sa podobalo mastnej kyslej smotane.
Pečené panáče pečieme tradičným spôsobom na panvici na vyhrievaní s rastlinným olejom a ak je to žiaduce, prebytok tuku impregnujeme papierovou utierkou podľa potreby.