Keď je mrazivé a studené vonku, je mimoriadne príjemné vychutnať vydarené, aromatické a neobvykle chutné teplé jedlo. Vhodná na tento účel hrachová polievka s údenými výrobkami, varená vlastnou rukou z jednoduchých a cenovo dostupných produktov.
Ako variť hrachovú polievku s údeným mäsom?
Technológia na vytváranie chutného jedla je taká jednoduchá, že nespôsobí problémy aj pre začiatočníkov a kuchárov bez skúseností.
- Hrášok na polievku sa niekoľko hodín ponorí do veľkého objemu vody, potom sa dôkladne umyje.
- Ako zložku určujúcu chuť jedla môžete použiť údené mäsové výrobky: rebrá, hruď, slaninu, krídla, kura, balíky, klobásy a dokonca aj údené syry alebo ryby.
- V závislosti od receptúry sú údené produkty varené s krupicou alebo pridané k polievke v záverečnej fáze prípravy spolu so zeleninovým vyprážaním.
- Hrachová polievka s údeným mäsom je sama o sebe aromatická a nevyžaduje pridanie veľkého množstva korenia. Úspešne a priaznivo zdôrazňujte chuť horúceho bobkového listu a korenia, ak je to potrebné.
Ako variť hrachovú polievku s údenými rebrami?
Hrachová polievka s údeným mäsom, recept často vykonávaný s bravčovým alebo hovädzím rebrom. Ďalšia vôňa poskytne jedlo pečené a pridané do panvice na konci varenia hrudníka. Okrem mrkvy je možné pridať k horúcim bielym koreňom: petržlen, parsnip zeler, smažiť ich so základným vyprážaním.
zloženie:
- údené rebrá - 600 g;
- hrudník - 300 g;
- hrášok - 250-300 g;
- cibuľa a mrkva - 150 g;
- zemiaky - 750 g;
- olej - 3 lyžice. lyžice;
- soľ, korenie, vavrín, zelenina.
príprava
- Zmáčajte hrášok niekoľko hodín alebo v noci.
- Naplňte rebrá vodou, varte 1-1,5 hodiny, odstráňte z vývaru.
- Oddeľte mäso z kostí, nakrájajte a vráťte sa do panvice.
- Pridať hrášok, varíme 30 minút.
- Dajú zemiaky, smažia zo zeleniny, vyprážajú slaninu.
- Ochutnajte chuťovú polievku s údenými výrobkami, varte 15-20 minút, podávajte so zeleninou.
Hrachová polievka s údenou klobásou
Jednoduchá hrachová polievka s údenými výrobkami sa môže variť bez predpečenia vývaru, pričom sa ako mäsové zložky lovia párky. Dokonca aj v lakonických výkonoch, jedlo funguje neuveriteľne voňavé a chutné. Je dôležité vybrať si kvalitné klobásy a výsledok prekoná všetky očakávania.
zloženie:
- údené klobásy - 300 g;
- hrášok - 2 šálky;
- cibuľa a mrkva - 200 g;
- zemiaky - 700 g;
- olej - 4 lyžice. lyžice;
- soľ, korenie, vavrín, zelenina.
príprava
- Namočený hrášok sa naleje do vody a varí sa 1 hodinu.
- Pridajte zemiaky, varíme 10 minút.
- Polievku s cibuľou a mrkvou položíme a nakrájame na plátky v oleji.
- Sezóna je horúca, varíme 10 minút.
- Podávajte hrachovú polievku s údenými klobásami s čerstvými bylinkami.
Ako variť hrachovú polievku s údenými krídlami?
Nie menej chutné a ľahko pripraviť hrachovú polievku s údenými krídlami. Extra pikantnosť a vôňa horké dávajú cesnakové klinčeky, ak ich pridáte pár minút pred koncom varenia. Krídla pred pokladaním sú narezané na kĺb a zbavujú sa nepotrebných tenkých tenkých falanxov.
zloženie:
- údené krídla - 4-5 kusov;
- hrášok - 1,5-2 šálky;
- cibuľa a mrkva - 200 g;
- zemiaky - 700 g;
- olej - 3 lyžice. lyžice;
- cesnak - 1 zub;
- soľ, korenie, vavrín, zelenina.
príprava
- Namočte, umyte a variť hrášok.
- Po hodine pridajte zemiaky, smažená cibuľa s mrkvou a krídlami.
- Ochutnajte a varíme 15-20 minút.
- Pridajte cesnak, zohrievajte hrachovú polievku s uzeným mäsom na pár minút a podávajte zeleninu.
Hrachová polievka s údenou slaninou
Ak to umožňuje dostupnosť produktov, môžete na obed variť hrachovú polievku s údenou slaninou alebo hruďou. Ohromujúca aróma jedla nenechá nikoho ľahostajného a úžasná bohatá chuť ohromí každého, dokonca aj náročného jedlíka. Podávajte teplé s chlebovými omrvinkami, ktoré sa ľahko varia vlastnými rukami.
zloženie:
- údená slanina - 300 g;
- hrášok - 300 g;
- cibuľa a mrkva - 200 g;
- zemiaky - 600 g;
- olej - 3 lyžice. lyžice;
- chlieb - 4-6 plátkov;
- soľ, korenie, bobkový list, zelená.
príprava
- Ponorte a varte 40 minút hrachu.
- Položte zemiaky, varíme 10 minút.
- Smažte prsia na krehkú kôru, pridajte ju do polievky.
- Tam tiež pražená cibuľa a mrkva, vavrúľ, soľ, korenie.
- Nechajte sa ohriať 5 minút, nechajte ju vařit pod vekom.
- Chraňte nakrájaný chlieb na naolejenej panvici, až kým sa nezačne vyčarovať, ochutnajte.
- Pri servírovaní doplňte hrachovú lahodnú polievku s údenými výrobkami v miske zelených a krutónov.
Hrachová polievka s údenou šunkou - recept
Najpriaznivejším dojmom je hustá hrášková polievka s údenými výrobkami, pripravená podľa nasledujúcej receptúry. Používaný ako základný produkt, údené bravčové koleno dáva horúcej špeciálnej príchuti chuti a neuveriteľnej arómy. Miska je výživná, výživná a obzvlášť poteší mužské publikum.
zloženie:
- údená stopka - 1 ks;
- hrášok - 400 g;
- cibuľa a mrkva - 2 ks;
- zemiaky - 0,5 kg;
- olej - 3 lyžice. lyžice;
- soľ, bobkový list, zelená.
príprava
- Naplňte koleso vodou a nastavte na varenie počas 1,5-2 hodín.
- Extrahujte mäso z vývaru, odstráňte kosť, nakrájajte, smažte.
- Varte nasiaknutý hrášok.
- Pridajte zemiaky, varíme 10 minút.
- Položte mäso, smažte z cibule a mrkva, háďte vavrínu, soľ, horúce po dobu 5 minút
- Podávajte hrachovú polievku s údenou stopkou a ochuďte bylinky.
Hrachová polievka s údenými kuracími prsiami
Ďalšia verzia prekvapujúcej kombinácie hrášku s údenými produktmi, ktorá je uvedená nižšie, je vhodná pre tých, ktorí majú v chladničke fajčené kuracie prsia . Mäso môže byť jednoducho rezané alebo voliteľne vyprážané pre intenzívnejšiu chuť a vôňu horúcej.
zloženie:
- údená prsia - 250 g;
- hrášok - 200 g;
- cibuľa a mrkva - 1 ks;
- zemiaky - 0,5 kg;
- olej - 4 lyžice. lyžice;
- soľ, vavrín, zelenina.
príprava
- Vložia hrášok do vody.
- Po 40 minútach pridajte zemiaky, varíme 10 minút.
- Dajú kuracie mäso, cibuľu a cibuľu, ochutnajú pokrm.
- Po ďalších 10 minútach pečenia sa podáva hrachová polievka s údeným prsníkom a do misky sa pridá čerstvá zelenina.
Hrachová polievka s hovädzím a údeným výrobkom
Ak chcete na mäsovom bujóne variť výdatne horúce, ale s úžasnou vôňou údených produktov, je tento recept vhodný pre realizáciu tejto myšlienky najlepším možným spôsobom. Ako základný produkt môžete použiť bravčové mäso na kosti, voňavé hovädzinové hrušky alebo rebrá a z údených prísad pridajte klobásu, slaninu, bedra.
zloženie:
- hovädzie mäso - 600 g;
- údené produkty - 100 g;
- hrášok - 250 g;
- cibuľa a mrkva - 1 ks;
- zemiaky - 400 g;
- olej - 4 lyžice. lyžice;
- soľ, vavrín, korenie, bylinky.
príprava
- Nalejte hovädzou vodou a varíme 1-1,5 hodiny.
- Vyčistite prítomnosťou kosti, nakrájajte mäso na kúsky, filtračný roztok.
- Vložte hrášok do kvapalnej bázy a varte jednu hodinu.
- Pridajte zemiaky, mäso, variť 10 minút.
- Ďalej položil smaženie zeleniny, vyprážané údené mäso, korenie.
- Po 10 minútach varu sa podáva hrachová polievka s mäsom a údenými výrobkami, doplnená zeleňami.
Hrachová polievka s údeným syrom
Mimoriadne na chuť je varená hrachová polievka s údeným mäsom a syrom. Vďaka tomu horké získajú jemné krémové poznámky, dodatočnú saturáciu a príjemnú jemnú arómu. Podľa želania môže byť bohatá miska ochucená kurkumom a mletým koriandrom.
zloženie:
- údená klobása, hrudník - 100 g;
- klobása údený syr -100 g;
- hrášok - 250 g;
- cibuľa a mrkva - 1 ks;
- zemiaky - 500 g;
- olej - 4 lyžice. lyžice;
- soľ, vavrín, korenie, byliny.
príprava
- Nalejte hrášok s čistou vodou a variť do mäkkej.
- Položte zemiaky, vyprážanú zeleninu a údené mäso, varíme 15 minút.
- Ochutnajte pokrmy, nakrájajte nakrájaný syr a varíme, kým sa roztopí.
- Podávame hrachovú polievku so syrom a údená šunka so zeleninou.
Hrachová polievka s cícerami a údeným mäsom
Nasledujúci recept na lahodnú hrachovú polievku s údenými výrobkami naznačuje použitie tureckých cícerov, ktoré trochu diverzifikujú chuť pripraveného jedla. Môžete variť na mäsovom vývaru z bravčového mäsa, hovädzieho mäsa, na konci varenia pridať údené produkty alebo nahradiť mäso v prvej fáze s údenými rebrami.
zloženie:
- mäso alebo údené rebrá - 500 g;
- hrudník -100 g;
- cícer - 250 g;
- cibuľa a mrkva - 1 ks;
- zemiaky - 550 g;
- olej - 3-4 lyžice. lyžice;
- soľ, vavrín.
príprava
- Varené mäso alebo rebrá 1 až 1,5 hodiny, odstráňte z vývaru, odstráňte kosti, rozrežte mäso.
- Vložte do bujónu nasiaknutú cíceru, varte asi hodinu alebo až do mäkkej.
- Pridajte zemiaky a po 10 minútach uveďte zeleninu a hrebeň.
- Dajte horúcemu varu 5 minút a odstráňte z tepla.
Hrachová polievka s údeným mäsom
Príjemná textúra, jemná a súčasne nasýtená hrachová polievková polievka s údenými výrobkami sa získa, ak sa pripraví podľa nižšie uvedeného receptu. Slaninu je možné nahradiť údenými poľovnými klobásami a jemne ich nakrájať pred pražením. Podávajte toto horké s krehkými krutónmi a lyžicou kyslej smotany.
zloženie:
- údené rebrá - 300 g;
- údená slanina - 200 g;
- hrášok - 250 g;
- cibuľa a mrkva - 1 ks;
- zemiaky - 2 kusy;
- olej - 1 polievková lyžica. lyžice;
- voda - 1 l;
- soľ, korenie, vavrúľ, kyslá smotana, sušienky.
príprava
- Nalejte rebrá a hrášok s vodou, varíme 1-1,5 hodiny.
- Odstráňte rebrá, oddelené od kosti, vyrežte.
- Ku hráške pridajte zemiaky a smažte zo zeleniny, varíme 15 minút, rozmazajte.
- Vložili do polievky mäso, vyprážanú slaninu, ochutnali, zohrievali 5 minút.
Hrachová polievka s údenými rybami
Vynikajúca hrachová polievka s údenými výrobkami, varená s nasledujúcimi odporúčaniami, poteší fanúšikov rýb. Pripravené horúce zo zeleného hrášku s prídavkom údeného pstruha alebo lososa, ktoré pred pridaním do panvice je povolené v smotane získať najjemnejšiu arómu a chuť.
zloženie:
- údený losos - 150 g;
- zelený hrášok - 400 g;
- cibuľa - 1 kus;
- krém - 100 ml;
- olej - 1 polievková lyžica. lyžice;
- voda alebo rybie vývar - 1,2 litra;
- soľ, korenie, byliny.
príprava
- Hrášok je namočený, zabalený do rybieho vývaru a varený do mäkkej.
- Opečte cibuľu v oleji, pridajte nakrájané ryby, teplé, nalejte všetok krém.
- Po varení posuňte panvicu s lososom na hrášok.
- Polievku polievame, zohrievajte niekoľko minút, odstráňte z tepla.
Hrachová polievka s údenými výrobkami v multivarke
Polievková polievka s údenými rebrami sa vaří v multivariačnej podobe. Kompozíciu je možné doplniť inými údenými jedlami a okamžite ich pridávať do misy spolu so zvyškom zložiek. Pri použití tlakového hrnca nie je potrebná pred namáčaním, hrášok musí byť namáčaný pre konvenčné zariadenie.
zloženie:
- údené rebrá - 400 g;
- lovecké klobásy - 200 g;
- hrášok - 250 g;
- cibuľa a mrkva - 200 g;
- voda - 3,5 až 4 l;
- soľ, korenie, byliny.
príprava
- V miske sa položia rebrá, drvené klobásy, hrášok a sekaná zelenina.
- Naplňte všetko vodou, zahrňte "Quenching" na 1,5 hodiny.
- Sezóna polievka, predĺžiť program na 30 minút.