Kuracie pečivo doma - recept

Recept kuracieho valca doma nemá absolútne nič spoločné s pečením. Toto jedlo je buď chytrá tvarovaná želé vo forme párkov, alebo pečený kuracie valenie zmiešané so širokou škálou prísad: od sliviek až po omelety.

Rolovať kurča s želatinou

Začnite ponúkať s občerstvením, a to s želé z kúskov vareného kuracieho mäsa vareného pridaním želatíny. Pre rôzne textúry a príchute kuracieho môžete pridať orechy alebo zeleninu.

zloženie:

príprava

Začnite s varením kurčiat. Nalejte umyté kurča kurčaťa s vodou presne tak, aby ste zakryli, a potom dal pažítku a bobkový list. V závislosti od požadovanej saturácie chuti sa počet posledných zložiek môže zdvojnásobiť alebo dokonca strojnásobiť. Aj v bujóne si môžete dať nakrájanú cibuľu alebo kytice garni.

Dajte vtáka na strednú teplotu a varíme na hodinu.

Želatínové granule nalejte do pohára studenej vody a nechajte až do napučiavania.

Odstráňte kurča z riadu, ochlaďte, rozoberajte, oddeľte buničinu od kostí a potom zložte kúsky do plastovej fľaše spolu s pistáciami. Želatína napučiavajte v horúcom prostredí a nalejte obsah fľaše. Nechajte kotúč, kým nezmrzne za studena.

"Mramorové" kuracie koliesko v rúre

Mramorové kuracie mäso je jednoducho tvarované. Stačí, keď nakrájame kurča na kusy strednej veľkosti, premiešame ich s korením a vložíme ich do rukávov na pečenie. Po varení bude tvarovaný valec v úseku pripomínať mramorový vzor.

zloženie:

príprava

Olepené kuracie filé z filmov rozdeľte na kocky. Olivový rez, jemne nakrájajte zeleninu. Cesnakové kúsky kaša spolu so štipkou soli. Pridajte cesnakovú zemiakovú zemiakov ku kurníku a potom pošlite pripravené zeleniny a olivy. Pochutnajte všetko špetkou horúcej papriky a papriky. Po opätovnom miešaní umiestnite kurča do objímky a zaistite okraje pomocou sponiek. Tvarujte do obdĺžnikového tvaru požadovanej veľkosti a pošlite ho za hodinu na 190 stupňov. Ruža odobratá z rúry sa úplne ochladí, ďalej ochladí v chladničke a rozreže.

Ako variť kuracie roládlo s omeletu?

Tento kotúč je pripravený z celého kuracího mäsa, ktorý bol predtým očistený od všetkých kostí. Pre tento postup potrebujete nejaké kulinárske zručnosti, ale aj keby ste znížili koženku a mäso, môžete túto situáciu opraviť jemným šitím všetkých chýb.

zloženie:

príprava

Začnite prípravou kuracího mäsa. Rozstrihnite ju, hneď medzi dvoma filémi, oddeľte kostru vtáka od mäsa. Výsledná vrstva mäsa sa vyrovná s hrúbkou, odstráni prebytočnú buničinu a umiestni ju na tie miesta, kde je buničina menšia. Pre jednoduchú marinádu stačí mix adzhika s nasekaným cesnakom a štipkou soli. Distribúcia marinády nad povrch buničiny opustite kurča marinované a odoberte si náplň sami.

Prvá zložka náplne je omeleta. Na jeho prípravu je potrebné poraziť vajcia s malým množstvom mlieka a soli a potom smažiť zmes. Huby ukladajte s cibuľou a ochlaďte.

Položte omeletu na marinované mäso a pozdĺž jedného z okrajov rozdeľte pás hubovej plnky. Mäso prevráťte do role a zamknite štipľou. Pokryte povrch kusu zmesou majonézy a kyslou smotanou.

Kuracia sviečková s hubami pečieme na 190 stupňov na hodinu.