Teraz na našich stoloch môžete len zriedka nájsť kulinársku polievku z drobov hydiny. Toto jednoduché jedlo perfektne spája, zahrieva, dáva silu a energiu a zároveň stojí za to penny. V tomto článku budeme hovoriť o niektorých receptoch na nádherné polievky s kuracími drobmi.
Rassolnik z kuracie orechy
Slávny ruský rassolnik nemôže existovať bez 2 hlavných zložiek: solené uhorky a droby. Rassolnik z kuracích drobkov dlhuje svoju poslednú bohatosť a chutnú chuť.
zloženie:
- kurací droby - 500 g;
- zemiaky - 3 ks;
- celozrnný koreň - 50 g;
- cibuľa - 1 ks;
- mrkva - 1 kus;
- ryža - 3 lyžice. lyžice;
- vykostené uhorky - 3 kusy;
- okrasná uhorka - ½ st.;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- rastlinný olej - na vyprážanie.
príprava
Kuracie droby a očistené od filmov, vložte do hrnca, nalejte studenú vodu a vložte ju do ohňa. Privedieme vodu do varu, odstráňte penu a varené drinky po dobu 10 minút, po ktorej je vývar filtrovaný, a nakrájame drobky a vrátime ich do už čistého vývaru.
Ďalej v panve sa posiela sekaná a vyprážaná zelenina: cibuľa, mrkva a zeler. Po nich môžete dať zemiaky nakrájame na jahody v náleve a po 5 minútach a umyte ryžu. Po upečení ryže (7-10 minút) sa okurka nakrájame na nakrájané uhorky, soľanku, soľ a sladkú papriku, varíme polievku ešte ďalších 10 minút a potom ihneď podložíme na stôl. Ak máte záujem o ďalšie recepty tejto polievky, potom budete potrebovať článok "Ako variť perie s perleťovým jačmenom?" .
Polievka s kuracími drobmi - recept
Z tradične ruskej kuchyne sa hladko presúvame na angličtinu, pretože majetok britskej - kuracie polievka s drobmi a rezancami dobre nemožno ignorovať.
zloženie:
- droby (srdce, žalúdky, pečeň) - 400 g;
- cibuľa - 1 ks;
- mrkva - 1 kus;
- vaječné rezance - 50 g;
- kurací vývar - 2 položky;
- petržlen, kôprom - 20 g;
- rastlinný olej - na pečenie;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Žraloky sa umyjú a čistia, varené v samostatných hrncoch v mierne nasolenej vode: srdce - 40 minút, pečeň - 25 minút, komory - asi 1 hodinu. Mimochodom, druhá môže byť pripravená na druhú, napríklad vo forme kuracích komôr v kyslej smotane .
Zatiaľ prejdite na zeleninu: mrkva a cibuľa nakrájajte slamu a smažte do rastlinného oleja, až kým nebudete mäkký. Pripravené kuracie droby sa prenesú do hrnca s vopred pripraveným vývarom, pridá sa tiež pasáž a vajcovité nudle. Pripravenosť jedla je závislá od ochoty nudlí. Pred podávaním polievky kurča s drobmi by mali byť ozdobené zeleňami a polovicami prepelíc.