V tomto článku sa pozrieme na variácie receptov pečených paradajok. Pre vás, podrobné odporúčania, ako pečieme paradajky v rúre so syrom alebo mäsom a ako ich pripraviť na zimu.
Plnené paradajky pečené so syrom v rúre - recept
zloženie:
- stredne veľké paradajky - 3-4 ks;
- strúčiky cesnaku - 2 ks;
- tvrdý syr - 95 g;
- petržlen (zelené) - malá partia;
- olivový olej - 25 ml;
- soľ veľký kameň a čierne korenie čerstvo pomleté - podľa vkusu.
príprava
Neuveriteľne pikantné sú paradajky, pečené v rúre so syrom. Ak chcete pripraviť misku, vyberte stredne veľké ovocie, umyte ju, utrite ju suchým a vyrežte na polovicu. Pokiaľ je to potrebné, môžete odstrániť kožky z paradajok. Extrahujeme polovicu buničiny so semenami zvnútra a vyplníme dutiny s nastrúhaným syrom, vopred zmiešaným s cesnakom stlačeným lisom. Ak je syr ľahko solené, potom nalejte náplň a, ak je to žiaduce, pepř.
Vyprážané rajčiny usporiadame na olejovanom plechu na pečenie a necháme ich pečať desať minút pri teplote 210 stupňov. Teraz posypte výrobky na vrchole s malým syrom a nechajte na chvíľu v už vypnutej rúre.
Po tom, ako sa syr topí, položte paradajky na misku, posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou a podávame ju na stôl.
Paradajky pečené s mletým mäsom - recept
zloženie:
- veľké paradajky - 3 ks;
- mleté mäso - 320 g;
- strúčiky cesnaku - 1-2 kusy;
- tvrdý syr - 35 g;
- petržlen (zelené) - podľa chuti;
- olivový olej - 25 ml;
- soľ veľký kameň a čierne korenie čerstvo pomleté - podľa vkusu.
príprava
Najprv pripravíme paradajky na vypchávanie. Moja paradajka a odrezať ich vrcholy. Ošetrujeme mäso zvnútra, obracajte obrobky nadol a necháme tekutinu odtekať.
V tejto chvíli budeme vyplňovať. Opečte mäso a cibuľu samostatne po dobu piatich minút, potom zmiešajte ingrediencie v jednej panvici, pridajte mäso z paradajok, pridajte soľ a korenie a nechajte ďalších desať minút.
Potom pridajte k plneniu vylisovaného cesnaku a nakrájanú zeleninu, rozmiešajte syr a naplňte výslednú hmotnosť slaniny z paradajok. Zlikvidujeme ich na plechu na pečenie a necháme ju v predhriatej peci na 195 stupňov asi štyridsať minút.
Pečené paradajky na zimu
zloženie:
Výpočet pre nádobu s objemom 1 liter:
- čerstvé paradajky - 2 kg;
- kyselina citrónová - ½ lyžičky.
príprava
Ponúkame na varenie pečených paradajok na zimu. Za týmto účelom sa čerstvé paradajky rozrežú a nakrájajú na polovicu. Každú polovicu stlačujeme, aby sme sa zbavili vnútornej tekutiny a semien, ak je to možné. Teraz položíme obrobky s vyrezaným plechom a pošleme ich na pečenie v predhriatej rúre na 205 stupňov po dobu dvadsiatich minút alebo pokým pokožka nebude tmavá. Potom odstráňte rajčiaky spolu s panvou z rúry a chvíľu zakryte utierkou alebo čistou handričkou.
Akonáhle sa paradajky trochu ochladia a zahriajú, odstránime z nich kožu, vytlačte ich pomocou klieští alebo dve vidlice zvnútra, ak sú k dispozícii, a dočasne vložte predliatky do misy. Keď sú všetky paradajky čistené, naplňte ich pripraveným pohárom, v ktorom predprádeme kyselinu citrónovú. Stlačte polovice dobre, aby sa maximálne utiahla nádoba a nechajte medzi nimi vzduchové bubliny. Teraz zakryjeme nádoby s viečkami a dáme ich do misy s vodou na sterilizáciu. Po varení uchováme obrobky po dobu 45 minút a potom ich zrolíme, necháme ich vychladnúť a pošlú ich do iných skladov na uskladnenie.