Namiesto varenia dušeného kapusta s karbanátky, prečo nie pridať listy sami na plnenie. Vzhľadom na mäkkosť listu kapusty, masové gule sú veľmi šťavnaté a jemné.
Recept na masové gule s kapustou
zloženie:
- mäso z vajec (bravčové mäso + hovädzie mäso) - 500 g;
- kapusta - 1/3 hlava;
- mrkva - 1 kus;
- cibuľa -1 ks;
- vajcia - 1 kus;
- paradajková pasta - 2 lyžice. lyžice;
- múka - 2 lyžičky.
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Pred varením karbanátky s kapustou sa šalát rozdrví a nechá sa v panvici s strúhanou mrkvou a pomletím cibuľou.
Mäso zmiešané s rozbitým vajcom, soľou a korením, starostlivo odhodiť až do mäkkého. Ku mäsu sa pridáva zelová kefka, ktorá je tvorená zmesou guľôčok.
V panvici zohrejeme maslo, smažeme mäsové guľôčky, až kým sa nezmení. Paradajková pasta sa chová v pohári vody, pridá sa múka a vylejeme omáčkou z omáčky. Jedlo na malom ohni 15-20 minút.
Kuracie karbanátky s kapustou a ryžou
zloženie:
- kuracie mäso - 500 g;
- kapusta - 1/2 hlava;
- mrkva - 1 kus;
- cibuľa - 1 ks;
- vajcia - 1 kus;
- varená ryža - pol storočia;
- cesnak - 2 klinčeky;
- kyslá smotana - 150 g;
- voda - 1 kus;
- múka - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- rastlinný olej na vyprážanie.
príprava
Mleté mäso sa opakovane prechádza cez mlynček na mäso spolu s cibuľou a karfiolom. Pridajte do zmesi mäsa a zeleniny polovicu kuracieho vajca, varenej ryže, soli a korenia. S mokrými rukami tvoríme malé masové guľôčky z 1-2 lyžice mletého mäsa.
Na rastlinný olej rozotrejeme strúhanú mrkvu a trochu nakrájanú cibuľu. Na vrchole mrkvy položené tvarohové guľôčky a vylejte omáčku z vody, múky a kyslou smotanou. Vyhladzujte kuracie karbonátky asi 25-30 minút. Ak varíte masové gule s kapustou v multivarke, nastavte režim "Quenching" na 1 hodinu. Podávame jedlo zdobené zeleňou s akýmkoľvek prídavným jedlom.