Ak je chladnička prázdna, ale musíme naliehavo pripraviť lahodný a uspokojujúci prvý kurz, je tu vynikajúce riešenie problému. Takto vyrobiť originálnu a krásnu syrovú polievku založenú na populárnom produkte v sovietskych časoch - tavený syr. Podľa starej pamäti sa vždy v rohoch chladničky nachádza jedna alebo niekoľko týchto strieborných tyčí.
Výrobcovia v súčasnosti vyrábajú tavený syr s rôznymi príchuťami a plnidlami (slanina, zelenina, huby, paprika), ako aj s rôznym obsahom tuku. Je to vynikajúca možnosť pre výrobu polievok s rôznymi príchuťami a prísadami.
Tak ako si vyrobiť syrovú polievku?
Tu je recept na syrovú polievku pre 3 litre vody:
- 3 tavený syr s akoukoľvek chuťou;
- 2-3 polovice zemiakov;
- 1 mrkva;
- 1 cibuľa;
- soľ, korenie, korenie, zeleň na chuť.
Ak chcete zmeniť množstvo polievky na veľkej alebo menšej strane, vezmite množstvo vody v množstve 1 syr na 1 liter vody. Vložte hrniec vody do ohňa, až kým voda nepríde, zemiaky musia byť vyčistené a nakrájané na kocky alebo slamky. Vložte zemiaky do polievky a variť, až kým nie sú varené na strednej teplote.
Jemne nasekaná cibuľa a strúhaná mrkva sa rozotrie na rastlinný olej, až kým nie sú zlaté farby a pridávajú sa aj do polievky.
Polievka by mala byť soľ, korenie na chuť, je tiež dobré pridať vonné byliny - slané, majoránky, oregano, petržlen. Potom, čo sú zemiaky polovične varené, syr sa pridáva do polievky nastrúhaného na veľkom strúhadle. Ak to urobíte predtým, zemiaky nemôžu variť. Po zostávajúci čas bude syr roztavený a rovnomerne rozložený na polievkovú kvapalinu. Po 15 minútach zmrazenia, keď sa syr stáva pevnejším, jemne vylešte.
Polievka sa varí na nízkej teplote, kým sa syr úplne nerozpustí a zemiaky nie sú pripravené. V poslednej chvíli sa pridajú zelene a cesnak, potom, čo je syrová polievka varená, musí byť ponechaná 10 minút.
Vynikajúca variácia receptúry, ako variť syr z zeleninového syrového polievka - zoberte viac zemiakov alebo ho nahraďte ekvivalentným množstvom karfiolu, brokolice. Po úplnej príprave zeleniny, ale pred položením strúhaného syra sa zelenina vyberie z vývaru a rozdrví sa mixérom alebo sa pretreje sitom.
Tiež v tejto polievke sú fazuľky, šalát, kukurica a iná zelenina, huby, hlavnou vecou nie je preháňať ju a robiť polievku zo syrovou polievkou so syrom.
Podávajte syrovú polievku so zakysanou smotanou, čerstvým chlebom alebo krehkými krutónmi, krekry.
Ako základ, okrem zeleniny, môžete si vziať ryby, huby alebo mäsový vývar, vybrať si na vypĺňanie syra správnym vkusom alebo klasickým krémom.