Bravčová pečeň nie je horšia ako mäso a ako to urobiť, povieme to teraz.
Pečeň je lahodný a zdravý produkt, ale mnohí sa mu nepáči len preto, že sa ukáže byť tvrdý a suchý. Aké sú hlavné tajomstvá a prečo niektorí majstri získajú šťavnatosť a iní nie? Dozvieme sa, ako správne variť bravčové pečeň.
Ako chutné smažiť bravčovú pečeň v panvici?
zloženie:
- bravčová pečená pečeň - 455 g;
- koreniny;
- rastlinný olej ;
- múka - 55 g.
príprava
Pečeň je dôkladne opláchnutá, namočená a ponechaná vo vode asi 2 hodiny. Ďalej sa kvapalina odčerpá a produkt sa vysuší, rozreže na kúsky a odhodí, zabalí do celofánového čistého vrecka. Potom pripravte plátky v múke, posypte soľ na chuť a položte obrobok do panvice na maslo. Smažte pečeň asi jednu minútu na jednej strane a potom hnedú, až kým nie je pripravená na druhú stranu. Na samom konci prenikneme kusy špízou a ak sa z mäsa oddelí číra kvapalina, potom je pečeň pripravená.
Ako chutné smažiť bravčové pečeň?
zloženie:
- bravčová pečená pečeň - 515 g;
- Vajcia veľké - 2 ks;
- múka - 20 g;
- soľ - 5 g;
- rastlinný olej - 25 ml.
príprava
Pečeň sa umyje, spracuje a čisti 35 minút v chladničke. Potom ho nakrájajte na plátky, vložte do vrecka a ľahko ho nadvihnite pomocou valčeka. Ak chcete pripraviť cesto, šľahajte v miske na vajcia soľou, hodte múku a premiešajte. V panvici nalejte trochu oleja, zahrejte a rozdrobte kúsky pečene a najprv ich ponorte do cesta. Smažte niekoľko minút zo všetkých strán a zakryte ho vrchným viečkom.
Ako smažiť bravčovú pečeň s cibuľou?
zloženie:
- Chladená bravčová pečeň - 415 g;
- cibuľa - 45 g;
- rastlinný olej - 25 ml;
- koreniny;
- čerstvé zelené .
príprava
Pečeň sa opláchne, naleje sa ľadovou vodou a nechá sa 2 hodiny, aby sa produkt zbavil nepotrebnej horkosti a nepríjemného zápachu. Potom ponoríme uterák, nakrájame na plátky a pridáme soľ na chuť. Ďalej pečeme pečivo v múke a smažíme ju v červenom rastlinnom oleji na červenom stave. Medzitým očistíme cibuľu, rozdrvíme ju prstencami a hodíme do pece do pečene. Smažte spolu ďalších 5 minút, miešajte a potom podávame na stôl, posypané nakrájanými bylinkami. To je všetko, teraz viete, ako chutné a správne vyprážané bravčové pečeň s cibuľou.