Kombinácia príjemného s užitočným, mnohí sú vyberaní v lete pre prírodu v lese, alebo v dacha. Tu a zvyčajne vzniká otázka, ako variť ryby na grile, aby boli lahodné a jednoduché. Odpoveď je samozrejmá: potrebujeme správnu rybu, lahodnú marinandu, trochu zručnosti a lásku k tým, ktorým budeme liečiť lahodné jedlo.
Povedzte, aké ryby variť na grile. Milovníci rýb, samozrejme, povedať: niečo, čo je najdôležitejšie, že to bolo veľa. Malé kostnaté ryby sa však ešte lepšie posielajú do ucha a vynikajúce delikatesy sú zvyčajne solené alebo marinované. Takže na grile je najlepšie variť takých obyvateľov rieky, ako sú husté bôby, biele obrovské pstruhy. Sumec je mastný, ale šťuka bude suchá. Morské ryby odvážne vezmú akékoľvek, chladené alebo zmrazené, môžete si kúpiť už nakrájané filé alebo steaky.
Marináda pre rôzne druhy rýb na grile bude iná.
Marináda pre riečnu rybu
Výpočet 1 kg rýb
zloženie:
- biele suché stolové víno - 1 sklo;
- bobkový list - 2 ks;
- koriander - 1 špica;
- petržlen - 1 hromada;
- sladká paprika - 5-6 hrách;
- cesnak (voliteľné) - 2 plátky.
príprava
Cesnak prechádza lisom, korenie a koriander sú rozomleté v maltách, vavrín je jemne nakrájaný. Všetko zmiešané, trenie so zmesou rýb, vložte do nádoby, perestilaya vetvičiek z petržlenovej vône, nalejte víno.
Marináda pre morské ryby
zloženie:
- citrónová šťava - ½ šálka;
- šťava pomaranča alebo granátového jablka - 1/3 pohárov;
- paprika, biela zem - 2 špice;
- oregano - ½ tsp;
- klinčeky - 4 kvetenstvo;
- zelené (bazalka, koriander, petržlen) - 1 partia.
príprava
Karafiát a korenie prášok do prášku, miešať s oreganom a trieť ryby s touto zmesou. Dali sme ju do kontajnera, nalievali nakrájané bylinky, naliať džús.
Nestratíme viac ako 2 hodiny, potom pečieme.
Ryby vo fólii na grile
zloženie:
- ryby (napríklad hrubé zobáky) - 1 kg;
- víno, suché biele - 1 sklo;
- mleté korenie voňavé, biele a červené - štipka;
- soľ - podľa chuti;
- citrón - 1 kus;
- petržlen - 1 partia.
príprava
Čistenie kostry hrubého tlčuča z váhy, čriev, nakrájame na steaky, dobre opláchneme a sušíme utierkou. Hlboko vložíme steaky do smaltovanej nádoby, nalejeme soľou a zmesou korenia, posunieme zeleninu, naplníme víno. Po 2 hodinách starostlivo odstráňte ryby z marinády, vložte do 2 vrstiev fólie a položte zväzky na mriežku. Po 40 minútach rozložte fóliu, vodou rybu s citrónovou šťavou a vychutnajte si ju.