Metóda krájania mäsa na malé kúsky je vhodná nielen vtedy, keď nie je v ruke mlynček na mäso. Faktom je, že krájanie mäsa rukou pomôže udržať ju šťavnaté a pridať textúru do kotleta, čo je ťažké dosiahnuť pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso. O tom, ako variť nakrájané kotletky, budeme ďalej hovoriť v receptoch.
Recept na krájaný morčací cukor s jablkami
Ak chcete dostať šťavnaté nakrájané kotlety na ceste von, potom pridajte niekoľko strúhaných jabĺk do Turecka, bez obáv z používania tejto klasickej slávnostnej kombinácie v každodenných jedlách.
zloženie:
- morčacie - 500 g;
- jablko - 120 g;
- petržlen zelené;
- šalvia a tymian;
- cesnakové kebabky - 2 ks;
- horúci korenie;
- olivový olej - 60 ml;
- cibuľa - 40 g.
príprava
Po prvé, my, samozrejme, budeme musieť sekať morku. Nasekané kotlety sa dajú vyrobiť z prsníka a môžete použiť červené mäso, ale majte na pamäti, že bude trvať oveľa dlhšie, aby sa pražili posledné. Zmiešajte mäso so strúhanými jablkami, nakrájané na bylinky a koreniny, pridajte rozdrvenú cibuľu a potom so zmesou rovnakých guľôčok. Palmy vyrovnávajú guľôčky a rozprestúvajú kotlety z krájaného morčacieho mäsa do panvice s predhriatým olejom. Smažte 3-5 minút na každej strane.
Recept na nakrájané kotlety so syrom
zloženie:
- morka - 340 g;
- biela cibuľa - 60 g;
- tvrdý syr - 60 g;
- Dijón horčica - 5 g.
príprava
Jemne nakrájajte morčacie filé, premiešajte s nakrájanou cibuľou, strúhaným tvrdým syrom a lyžicou horčice. Smažte mäso s morskou soľou podľa chuti, opäť premiešajte a nakrájajte na kotlety. Nakrájané kotlety z morčacieho filetu poter 4-5 na každej strane.
Recept na mleté kurča z moriek a slaniny
zloženie:
- morčacie buničina - 500 g;
- slanina - 40 g;
- chrumkavá drvina - 40 g;
- vajcia - 1 kus;
- rozdrvený tymián ;
- vymazaný parmazán - 30 g;
- citrón (kôra a šťava) - 1 ks.
príprava
Vyčistením moriek z filmov a žíl, nakrájajte mäso na malé kúsky ručne a premiešajte s podobnými plátkami slaniny. Osmažte sekané mleté tymián, strúhaný syr a malé množstvo soli, pre veľa vajec a čerstvých chlebových chrumkavých kúskov a chuť a chuť - šťavu a citrónovú kôru. Dávame náplň do polovice hodiny v chladničke, aby sa strouhanka nasýtila vlhkosťou, a potom sme chrumkavé mäsové mleté mäsové guľôčky a smažili.