Pre rodinnú večeru alebo večeru, pre varené zemiaky , pohánky, ryžu alebo cestoviny, je dobré variť chutnú mäsovú omáčku z bravčového mäsa. Všeobecne platí, že táto omáčka bude vyhovovať každej obloha, pretože suchá kaša alebo zemiaky sú bez chuti a nezaujímavé. A s chutným pokrmom sa ukáže ako plná, výživná, ľahko stráviteľná a veľmi výnosná. Pre ľudí s nízkymi príjmami (a nielen pre nich) sú takéto recepty tradičné a veľmi dobré riešenie.
Povedzte, ako si môžete uvariť omáčku z palacinky. Samozrejme, mäso na varenie by nemalo byť príliš štíhle.
Recept na omáčku z bravčového mäsa
zloženie:
- bravčové mäso - približne 300-400 g;
- cibuľa - 1 ks;
- mrkva - 1 ks. (nevyžaduje sa vôbec);
- sladká paprika - 1 ks. (Voliteľne);
- pšeničná múka - 2 lyžice. lyžice;
- paradajková pasta - 1 polievková lyžica. lyžice;
- maslo, prírodné, roztavené alebo rastlinné;
- suché korenie podľa vášho vkusu;
- zelené sú rôzne čerstvé;
- cesnak - 2 klinčeky;
- soľ.
príprava
Rozdelíme mäso, tým menšie, tým lepšie. Oloupeme a jemne nakrájame cibuľu a sladkú papriku. Ošúpaná mrkva roštíme na strúhadle (stredná alebo veľká). Cibuľu uložte do panvice do oleja (olej by nemal byť príliš malý). Pridajme mrkvu a mäso. Stočte, miešajte, kým sa nezmení farba mäsa, potom pridajte asi 150 ml vody a udržujte na sporáku, kým nebude mäso pripravené. V samostatnej suchom panvici prechádzame múkou. Pridajte paradajkovú pastu a sušené korenie. Mierne soľ, pridajte trochu vody, všetko sa zahreje na 3-4 minúty. Pridajte túto zmes do panvice na guláš a premiešajte. Schnúte cesnakom a zeleninou bezprostredne pred podávaním. Sour sa môže okamžite podávať s oblohou alebo oddelene, ale nutne teplo.
Nie všetci milujú omáčky s paradajkami. Nie každý môže jesť pikantné a kyslé. Ak áno, môžete pripraviť bravčovú omáčku so zakysanou smotanou. Táto omáčka má neutrálnu chuť, jemnejšiu textúru a konzistenciu. V tejto verzii môžete použiť viac chudého mäsa, ale mrkva nepotrebujú presne.
Nalievanie bravčového mäsa s kyslou smotanou
zloženie:
- bravčové mäso - približne 300-400 g;
- cibuľa - 1-2 ks;
- pšeničná múka - 2 lyžice. lyžice (voliteľná súčasť);
- kyslá smotana (o obsahu tuku, rozhodnite sa pre seba) - asi 170-200 ml;
- rastlinný alebo krémový prírodný rastlinný olej;
- suché mleté koreniny (čierne korenie, voňavé, klinčeky, muškátový oriešok);
- bobkový list - 3 ks;
- zelené sú rôzne čerstvé;
- cesnak - 1-2 strúčiky;
- soľ.
príprava
Mäso nakrájajte na malé krátke slamky, cibuľu - čo najmenšie. Cibuľu presuňte do panvice do oleja, až kým nebude priehľadnosť svetla. Pridajte mäso, miešajte a duste, kým sa farba nezmení, potom nalejte asi 100-170 ml vody. Ak sa rozhodnete uvariť omáčku s múkou (a samozrejme to bude viac uspokojujúce), potom ju uložte do samostatnej panvice, až kým ju ľahko nevkročíte, potom ju pridajte do mäsa a dôkladne premiešajte. Potom sezónu s korením a trochu solenie. Kyslá smotana sa pridá, keď je mäso pripravené, miešajte a zahrejte trochu na najnižšom horúčave, ale nepríďte do varu. Mierne chladné a sezónne nakrájaným cesnakom. Nasekaná zeleň sa pridá bezprostredne pred podaním.
Veporková omáčka v multivarke
Zložky - ako v prvej alebo druhej verzii (pozri vyššie).
príprava
Zahrievame v miske multivark olej na programe pečenia alebo pečenia. Dávame (alebo nalejeme) olej. Poďme jemne nakrájanú cibuľu. Pridajte jemne nakrájané mäso a premiešajte. Potom pridajte zvyšné zložky (vrátane vody a už pasivovanej samostatne múky) s výnimkou cesnaku a zeleniny. Dôkladne premiešajte. Vyberte program "Quenching" a nastavte čas - 40-50 minút. Pri pripravenosti - sezóna s cesnakom a zeleninou.