Ako môžete ľahko uhádnuť názvom tejto diéty, ktorá nie je určená na chudnutie, jej účelom je znížiť kontakt s potravinovými alergénmi. Alergia, možno zo všetkých rozšírených ochorení, je najzákladnejšou chorobou. Nikto nevie určite prečo začína alergická reakcia a samotný agent môže byť vypočítaný, niekedy je to veľmi ťažké.
Alergie môžu začať na peľ, vlasy domácich zvierat, prach, lieky a samozrejme aj potravinárske výrobky. S akýmkoľvek pôvodom alergie je predpísaná nešpecifická ponuka hypoalergénnej stravy , pokiaľ existuje ten istý patogén, môže to trvať niekoľko týždňov.
Zásady zostavovania
Dospelí dodržiavajú túto stravu po dobu 3-4 týždňov, u detí je zvyčajne dosť týždenne podávaná hypoalergénna strava. Počas stravovania sú vylúčené všetky potravinové alergény - tie, z ktorých je alergia najľahšie vyvinutá. V našej strave je viac ako dosť:
- mliečne výrobky;
- morské plody (ak ste vyrastali na mieste, kde ryby a morské plody nie sú tradične konzumované);
- údené produkty;
- huby;
- korenie, omáčky, keksy;
- citrusové plody;
- červená zelenina, bobuľové ovocie a ovocie;
- med, včelárske výrobky;
- kyslá zelenina a ovocie (sorrel, kapusta);
- výrobky obsahujúce farbivá, konzervačné látky, príchute;
- sóda;
- káva, kakao;
- čokoláda;
- alkohol;
- exotické výrobky;
- fazuľa, zemiaky, papriky;
- obilniny;
- tučné mäso.
Vzorová ponuka hypoalergénnej stravy vždy vylučuje tieto produkty v prípade, že alergický patogén nie je známy. Keď sa váš stav stabilizuje (u dospelých môže trvať mesiac), lekár vám predpíše úvod do stravy zakázaných potravín. Každé tri dni pridáte jeden výrobok alergénu, skôr alebo neskôr sa objaví vinník.
Samozrejme, táto strava nebude verdikt navždy. U dospelých sa zvyčajne prejaví akákoľvek alergia po kombinácii s produktom alergénu, to znamená, ak ste alergický na vlnu, to neznamená, že strava nie je potrebná. Preto je veľmi dôležité vyhnúť sa takýmto zákazom. Diverzifikácia jedla a "rozjasnenie" mesiac na tabu v menu by mala pomôcť recepty na hypoalergénnu stravu.
V každej strave sa odporúča improvizácia. Ak máte zakázané takmer všetky druhy mäsa a hydiny, diétne kura bude pravdepodobne opustené, takže môžete variť kuraciu polievku. Ak žijete v oblasti "ryby" a morské plody sú najznámejšou potravou pre vás a vašich predkov, bezpečne konzumujte ryby v poliach, šalátoch a druhých kurzoch.
recepty
Kuracia polievka so špenátom
zloženie:
- kurča - 1 jatočný trup;
- cibuľa - 2 kusy;
- špenát - 1 strapec;
- kyslá smotana - 50 g;
- rastlinný olej - 15 g;
- voda 1,6 litra;
- soľ.
príprava
Nakrájané kurča, variť, pripravený vývar na odvodnenie. Špenát nechajte vo vode a očistite ho cez sito, potom ho premiešajte so zakysanou smotanou a cibuľou vyprážanou v panvici, nalejte ½ časti vývaru, priveďte do varu. Kuracie mäso je rozložené na tanieri, nalievaný horúcim vývarom, pridá sa zmes špenátu a cibule.
Rybia vývar s guľkami
zloženie:
- vývar z rýb - 2 l;
- filet z bôča - 200 g;
- cibuľa - 1 kus;
- sójová múka - 30 g;
- voda 30 g;
- petržlen - 1 hromada;
- soľ.
príprava
Šalvia a cibuľu cez mlynček na mäso, pridajte vodu, sójovú múku. Všetko sa mieša. Formované maslovacie gule sa spustili do vriaceho vývaru (predtým napusteného) z rýb a varili 15 minút. Hotové karbanátky podávané v bujóne s prídavkom zelenej petržlenovej vňate.