Cesto na pečivo vyprážané na jogurte sa robí veľmi rýchlo. Je pravda, že v niektorých prípadoch musí stáť na chladnom mieste, ale s nedostatkom času to môžete urobiť bez nej.
Je lepšie vziať maslo na výrobu pirozhki zeleniny, bez zápachu a je žiaduce vždy zakaždým čerstvé, ako po vyprážaní v oleji sú častice výrobkov a múky. Pri ďalšom varení budú tieto častice horieť a držať sa nových produktov. Výsledkom je, že nové jedlo bude mať rancidnú chuť a nevzhľadný vzhľad.
Naplnenie vyprážaných šalátov na kefír môže byť veľmi odlišné, to všetko závisí od množstva dostupných produktov a predstavivosti hostesky. Najtradičnejšími plnkami sú zemiaky so smaženou cibuľou, zemiaková kaša s cibuľou a hubami, kapusta s paradajkami , dušené kapusta so šampiňónmi, čistá huba. Tiež veľmi chutné ako plnivo na výrobu mletého mäsa, mäsa so šampiňónmi, plnka z pečene, kaša zemiakov s pečeňou, ryža s mletým vareným vajíčkom a zeleným cibuľovým perím, horúcim cesnakom a sladkou výplňou z tvarohu, jablkami, hustým džemom a ďalšími.
Rýchle vyprážané šupky na kefíre
zloženie:
- 1% kefír - 0,5 l;
- pšeničná múka - 2 šálky;
- sóda - 1 čajová lyžička bez šmýkačky;
- soľ - pol čajovej lyžičky;
- cukor - 1 lyžica;
- vajcia - 1 kus;
- rastlinný olej;
- plnená zo štiepanej zemiaky, mäsa, kapusty, tvarohu, huby, ovocný džem atď.
príprava
Kefír sa zmieša so sódou a počkajte, kým sa uhličitý uhličitý nehasne. Ďalej pridáme soľ, cukor, riadime vajce a premiešame. Postupne vylejte múku, zatiaľ čo sa stále mieša. Mali by ste získať cesto hustejšie ako na palacinky. Nechajte cesto strmé asi hodinu.
Na drevenej rezačke nalejte trochu múky, lyžicové cesto a rolujte to v múke rozptýlené na stole. Strečte do dortu. Uprostred plochého koláča položíme trochu mletého mäsa, spojíme opačné konce cesta a roztrháme ho. Formujeme koláče.
V hlbokej panvici alebo v hrnci zahrejte rastlinný olej. Chlpaté pečivo hádzať horúci olej a smažiť z oboch strán do kôry zlatých farieb.
Ak existuje túžba a voľný čas, môžete uvariť smažené plátky na kvasinkový test.
Smažené koláče na kefír
zloženie:
- múka - 3 šálky;
- kefír - 1 pohár;
- kvasnice - 20 g;
- vajcia - 1 kus;
- akékoľvek hrubé džem alebo džem - 1 šálka;
- soľ, cukor;
- plnka podľa vlastného výberu.
príprava
Pestujeme kvasinky v teplej vode. V samostatnej miske preosieme múku, nalejeme do nej soľ a cukor, poháňame vajíčko, nalejeme kefír a rozpustené droždie. Cesto sa miesi tak, aby sa nelepilo na ruky. Chladíme sa 2 hodiny. Z cesta a náplne tvoríme koláče. Smažte v horúcom oleji, až kým nie je hnedá.
Pre koláče vyrobené zo slaného náplne, kyslou smotanou alebo horúcou horčicovou omáčkou je veľmi dobrá na chuť.
Ďalší neobvyklý recept na vyprážané koláče na kefíre.
Koláčový tvaroh s jablkami
zloženie:
Pre test:
- múka - 3-3,5 šálky;
- tvaroh - 200 g;
- kefír - 1 pohár;
- vajcia - 1 kus;
- sóda - 1 čajová lyžička;
- soľ - štvrť čajovej lyžičky;
- rastlinný olej.
Pre plnenie:
- jablká - 5-6 kusov;
- cukor - štvrtina pohára;
- škorica - 1 čajová lyžička bez posúvača.
príprava
Preosievaný na nasýtenie vzduchu múkou. Zmiešame s kefír, vajcom, soľou, sódom, tvarohom a nevaríme tvrdé cesto.
Odlúpame jablká z kôry a jadra, nakrájame na malé kúsky alebo treníme na veľkom strúhadle a posypeme cukrom a škoricou. Formujeme koláče. Smažte do masla až do hnedého. Pripravené koláče sú nahromadené v miske alebo košíku, zakryte čistým uterákom a nechajte stáť 15 minút. Predtým, než sa položíme na stôl, posypeme práškovým cukrom.
Môžete prísť s vlastnými receptami na koláče. Skúste a lahodné smažené šupky na kefíku budú charakteristickým znakom vášho kulinárskeho umenia.