Kuracie filety v kyslej smotanovej omáčke sa vždy ukáže tak jemne krémovo, s pikantnou kyslou. A ak pridáte noty z cesnaku alebo horčice, potom verte mi, toto jedlo vás nikdy nebude obliecť.
Kuracie recept v kyslej smotane a cesnakovej omáčke
zloženie:
- bravčové kuracie mäso - 6 ks;
- kyslá smotana domov - 1 položka;
- cesnak - 5 zubov;
- byliny Provencal (suché) - 0,5 lyžice. lyžice;
- soľ - na chuť.
príprava
V kyslej smotane stlačte cesnakový lis, pridajte bylinky a premiešajte. Kuracie stehno sa umiestni do umytej nádoby na pečenie a po jej utretí soľou. Nalejte vrchol s kyslou cesnakovou omáčkou a pošlite ju do predhriatej rúry na 200 stupňov. Po 45 minútach môže byť odobraté červené kurča.
Kuracie dusené v zakysanej smotanovej omáčke
zloženie:
- kuracie prsia - 500 g;
- cibuľa - 1 kus;
- rastlinný olej - na pečenie;
- soľ, korenie čierna zem - na chuť.
Pre omáčku:
- kyslá smotana - 0,5 položiek;
- smotana (obsah tuku najmenej 20%) - 0,5 kusov;
- majonéza - 1 polievková lyžica. lyžice;
- sójová omáčka - 1 polievková lyžica. lyžice;
- horčica - 0,5 lyžičky;
- čerstvá soľná uhorka - 1 kus;
- cesnak - 1 hrebeň;
- kôpor - 0,5 trsov.
príprava
Mäso umyté, nakrájané na malé kúsky. Šalim, paprika a dajte na vyhrievanú panvicu. Samostatne nakrájajte jemne nasekanú cibuľu, až kým nie je zlatá, a potom ju pridajte do filetky kuracieho mäsa.
Do tej chvíle urobme omáčku. Miešame smotanu, kysnutú smotanu, horčicu a sójovú omáčku . Pridajte cesnak a jemne nasekané zeleniny s uhorkou, prechádzate lisom. Nalejte omáčku takmer pripravené mäso, pokryte viečkom a rozdrvijte na malom ohni ďalších 10 minút a ako prílohu k tomuto neobvykle jemnému kurča v kyslámej omáčke, zemiaky, špagety alebo ryža sú perfektné.
Kuracie v omáčke z paradajky
zloženie:
- kurča - 1 kus;
- paradajky konzervované (vo vlastnej šťave) - 1 b.
- kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- cibuľa - 1 kus;
- mrkva - 1 kus;
- Bulharský korenie - 1 ks;
- zázvor (koreň) - 1 cm;
- cesnak - 2 zuby;
- petržlen - 1 hromada;
- olivový olej - na vyprážanie;
- soľ, korenie čierna zem - na chuť.
príprava
Kurča starostlivo umyť, ak je to potrebné - obmalivaem, a nakrájame na kúsky. Šalím, paprika a chvíľu odišlite. Tri na malom zázvoru zázvoru a rozdrviť cesnak. Opečte ich v panve vyhrievanej olivovým olejom doslova pár minút. A akonáhle začnú rozdávať svoje vône, pridajte korenie a cibuľu nakrájame na polkruhy a po 5 minútach a kuracie.
Smažte ho na strednom ohni až kým sa nevytvorí kôra. Potom uvádzame jemne rozdrobené paradajky spolu so šťavou, kyslou smotanou, soľou a korením. Zmiešajte, zakryte viečkom a opekajte asi pol hodiny, kým nebudete varené.
Kuracie v kyslej smotane a hubovej omáčke
zloženie:
- kuracie stehno - 4 ks;
- huby biele (sušené) - 100 g;
- kyslá smotana - 500 g;
- cibuľa - 3 kusy;
- múka - 2 lyžice. lyžice;
- Maslo - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- soľ, korenie čierna zem - na chuť.
príprava
Biele huby sa vopred umývajú a namočia v studenej vode najmenej 3 hodiny. Z nohy odoberáme kožu a nakrájame na porcie. Kuracie mäso sme rozotreli do suté panvice a naplnili sme ju
Samostatne smažte maslo na jemne nakrájanú cibuľu, až kým nie je zlatá. A v pohári s vybraným vývarom vareme múku a nenecháme žiadne hrudky. Pripojíme kuracie mäso s cibuľou a plnkou. Solim, korenie na chuť. Privedieme do varu, stojíme pár minút a odoberieme ju z ohňa.