V našom zúrivom rytme života niekedy zabúdame, že správna výživa je zárukou nášho zdravia, krásy a energie. Možno niekedy chcem variť niečo užitočné, ale to nepomôže ani únavu, ani nedostatok času. A opäť prichádzajú na záchranu jedál alebo rýchleho občerstvenia. Dnes vám povieme o veľmi užitočnom a chutnom jedle, ktoré sa rýchlo a ľahko pripraví. Čo je toto jedlo? Rastlinné polievkové pyré, ktoré je známe od detstva. Niet pochýb, že sa používa v dietetickej a detskej výžive, takže prospešná má vplyv na naše telo. Pri jedle na obed, môžete to urobiť bez "druhého", pretože zemiaková kaša je pomerne kalorická a výživná. Zelenina obsahuje potrebné sacharidy, ktoré sú potrebné na udržanie pevnosti tela a vo varenej forme sa odporúčajú pre ľudí, ktorí majú problémy s tráviacim systémom. Tak sa pozrime bližšie na recepty zemiakov zeleninovej polievkovej kaše.
Zeleninová krémová polievka so smotanou
zloženie:
- zemiaky - 3 ks;
- mrkva - 1 kus;
- karfiol - 200 g;
- pór - 1 partia;
- petržlen a koprová zelenina - 1 partia;
- maslo - 1 lyžica. lyžice;
- voda - 0,5 l;
- krém - 250 ml;
- soľ, čierne mleté korenie.
príprava
Berieme zemiaky, mrkvu, karfiol, čisté, moje, jemne nakrájame a umiestňujeme do hrnca, v malom množstve vody, takže zmes zhasne do mäkkého stavu.
V horúcej forme si zeleninu pretrejeme sitom alebo šľahačkou s mixérom. Potom zriedime hmotu na požadovanú hustotu s vodou, v ktorej bola varená zelenina, soľ. Vráťte polievku do pomalého ohňa, pomaly nalejte do krému a zahrejte na paru (nie je potrebné vrieť do varu). Vložíme jemne nakrájanú cibuľu, zeleninu, pridáme korenie. Na konci varenia servírujeme maslovú polievku. Podávajte zeleninovú polievkovú pyré s krutónmi alebo sušienkami.
Zeleninová polievka s kuracím mäsom
zloženie:
- kuracie mäso - 300 g;
- zemiaky - 2-3 kusy;
- mrkva - 1 kus;
- cibuľa - 1 ks;
- kapusta Brusel - 200 g;
- voda - 1 - 1,5 litra;
- olivový olej - 1 lyžica. lyžice;
- syr - 50 g;
- petržlen a kôpru;
- klinček cesnaku podľa želania;
- kyslá smotana;
- soľ, korenie podľa chuti.
príprava
Najskôr musíte na mäso naplniť mäso a variť 30 minút, pridať soľ. Keď sa kuracie mäso zmení, vyberajte ho a vyrežte. Zemiaky, mrkva, rezané kapusta a vložte do vývaru. Cook zeleninu až do mäkkej.
V tejto dobe v panvici vyprážame v olivovom oleji jemne nakrájanú cibuľu - až do zlatohnedej. Zmiešajte v hotovej zelenine, kusy kuracieho mäsa a cibuľu mixér s prídavkom malého množstva vývaru, v ktorom boli varené. Polievku nakrájame do hrnca, zriedime ju na požadovanú konzistenciu so zvyšným vývarom, zohrejeme ho na nízke teploty a nevedieme k varu. Do výsledného pyré pridáme cesnak, strúhaný na cesnak a zeleninu. Podávame jedlo na stôl so zakysanou smotanou a zeleninou.
Ak chcete pripraviť zeleninovú polievku, nemôžete používať vývar, ale jednoducho uvariť zeleninu do vody, rozomeliť v mixéri a zriediť rovnakú vodu do stavu pyré. Ľudia, ktorí sú diétnymi ľuďmi, by nemali pridávať k polievke zakysanú smotanu alebo smotanu.
Rastlinná polievka so zemiakovou kašou
Pre tých, ktorí majú multivarker, ponúkame nasledovnú variantu polievkových zemiakov.
zloženie:
- zemiaky - 2 kusy;
- mrkva - 2 kusy;
- vajcia - 1 kus;
- maslo - 1 lyžica. lyžice;
- krém - 100 g;
- múka - 1 polievková lyžica. lyžice;
- kôpru, petržlenu;
- soľ na chuť.
príprava
Najprv pripravujeme zeleninu - čistú, moju, rozrezanú na kocky. Potom ich vložíme do koša na varenie, zapne sa režim varenia v pare po dobu 30 minút.
Keď je zelenina pripravená, umiestnite ju z multivarku do hrnca, sezónu soľou, pridajte smotanu, múku, žĺtok a maslo. Porazte túto hmotu mixérom v pyré, posypeme bylinkami a podávame stôl.