Napriek skutočnosti, že aj v starovekom Grécku napísali o jedinečných vlastnostiach kozieho mlieka, jeho ujma a prínos pre deti, stále zostávajú kontroverzné. Preto kŕmiť dieťa s kozím mliekom, najlepšie len po konzultácii s pediatrom.
Výhody a poškodenie kozieho mlieka pre deti
Nepochybnou výhodou použitia kozieho mlieka je jeho schopnosť liečiť rachity, bronchiálnu astmu a rinitídu. Kozie mlieko je indikované na atopickú dermatitídu, keď krava spôsobuje alergickú reakciu. Kazeín obsiahnutý v kozom mlieku je oveľa ľahšie absorbovaný telom ako kazeín z kravského mlieka. Hoci kozie mlieko nie je hypoalergénne, alergické reakcie sú veľmi zriedkavé.
Negatívne vlastnosti zahŕňajú vysoký obsah tuku a absenciu lipázy, pomocou ktorej sú tuky rozdelené. Kozie mlieko pre deti mladšie ako jeden rok má kontraindikácie. Napríklad existuje vysoké riziko poškodenia neformovaného močového systému a spôsobujúceho chronické ochorenie obličiek kvôli veľkému množstvu minerálov prítomných v kozom mlieku. Navyše nie každé dieťa bude potešením piť kozie mlieko, pretože má skôr nepríjemnú špecifickú chuť.
Ak si myslíte, že je potrebné, aby dojčatá malo kozie mlieko, dávajte pozor na upravené mliečne zmesi pripravené na základe kozieho mlieka. Ich zloženie je najbližšie k ľudskému materskému mlieku a negatívne faktory sú prakticky eliminované.
Zloženie kozieho mlieka
Vďaka chemickému zloženiu sa považujú liečivé vlastnosti kozieho mlieka za jedinečné. V nej je predovšetkým vysoký obsah draslíka a vápnika, ktorý je priaznivý pre tvorbu kostného tkaniva a rast zubov. Vysoký obsah vitamínu D slúži ako vynikajúca prevencia detskej kritiky. Prítomnosť kobaltu normalizuje metabolizmus a proces hematopoézy.
Vysoký obsah tuku nemá vplyv na stráviteľnosť produktu. Kozie mlieko je asimilované takmer 100%. Súčasne nenasýtené mastné kyseliny, ktoré sú prítomné v približne 69% kozieho mlieka, zabraňujú ukladaniu cholesterolu. Veľké množstvo horčíka zabezpečuje normálne fungovanie nervového systému a peristaltiku čriev. Mimochodom, horčík je zodpovedný za plné fungovanie srdcového svalu a zabraňuje vzniku hypertenzie.
Kozie mlieko obsahuje mangán, meď, vitamíny A a C. Ale, bohužiaľ, nie je absolútne žiadna kyselina listová a železo. A ich nedostatok jedla často vyvoláva anémiu. Preto odpoveď na otázku, či je možné dať deťom kozie mlieko, závisí výlučne od túžby rodičov, ako aj od individuálnych charakteristík dieťaťa.
Kozie mlieko, v akom veku a ako dať dieťaťu?
Zavedenie kozieho mlieka do stravy dieťaťa sa odporúča nie skôr, než bude dieťa staršie ako pol roka. Musím ešte pred kŕmením kyslého mlieka? Otázka je kontroverzná. Pri varení zomrie väčšina vitamínov a výsledkom je zníženie prínosu mlieka. Použitie surového kozieho mlieka však môže spôsobiť infekciu brucelózou a parazitmi. V každom prípade dať dieťaťu surové mlieko je povolené až po troch rokoch.
Nemôžete sa báť vysoko mastného kozieho mlieka, pretože sa chová v pomere 1: 1 s teplou prevarenou vodou.
Ako uchovávať kozie mlieko je už dávno známe. V chladničke môže trvať najviac päť dní. Výsledkom je, že mnohí rodičia používajú mrazené kozie mlieko. Zmrazovanie prakticky neovplyvňuje zloženie výrobku a zachováva jeho užitočné vlastnosti.